มาซาล่าไก่ Quesadilla สูตรสไตล์อินเดีย

สารบัญ:

มาซาล่าไก่ Quesadilla สูตรสไตล์อินเดีย
มาซาล่าไก่ Quesadilla สูตรสไตล์อินเดีย
Anonim

ไก่ Masala Quesadilla เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารฟิวชัน โดยนำอาหารจากประเทศอื่นมาผสมผสานกับอาหารอินเดีย ผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ!

ส่วนผสม

สำหรับจุ่ม:

  • โยเกิร์ตหนา 1/2 ถ้วย
  • ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่สับละเอียด 1/2 ถ้วย
  • แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก ขูดด้วยของเหลวส่วนเกินบีบออก
  • ผงยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
  • ผงพริกแดง 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับไก่มาซาล่า:

  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • 1 หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงผักชี 1 ช้อนชา
  • ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • ผงการัมมาซาล่า 1 ช้อนชา
  • ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
  • ไก่บด 500 กรัม (ประมาณ 1 ปอนด์)
  • มะเขือเทศ 3 ลูกสับละเอียด
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำ 1/2 ถ้วย

สำหรับ Quesadillas:

  • 6 ตอติญ่า
  • เชดดาร์ชีสขูดหรือขูด 1 ถ้วย
  • ชัทนีย์ผักชีมิ้นต์ 1/2 ถ้วย
  • ซัลซ่า เลือกได้สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนในการสร้าง

ทำน้ำจิ้ม:

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. ผสมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันในชามและคนให้เข้ากันจนเนียน
  3. เพิ่มใบสะระแหน่หั่น, แตงกวาขูด, ผงยี่หร่า, พริกแดงป่น, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
  4. ผสมให้เข้ากัน
  5. แช่เย็นในตู้เย็นจนจำเป็นในภายหลัง

ทำไก่มาซาล่า:

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนปานกลาง
  3. พอร้อนใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปผัดสักครู่
  4. ใส่หัวหอมที่หั่นแล้วผัดจนนิ่ม
  5. ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดสักครู่
  6. ใส่ผงเครื่องเทศทั้งหมด (รวมทั้ง garam masala) แล้วผัดจนน้ำมันเริ่มแยกออกจากมาซาล่า (ส่วนผสมของเครื่องเทศกับหัวหอม)
  7. ใส่ไก่สับลงไปแล้วคนให้เข้ากันบ่อยๆ
  8. เมื่อไก่สุกแล้วให้ใส่มะเขือเทศและเกลือตามชอบ
  9. คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วย
  10. ปรุงจนไก่สุก. น้ำเกรวี่เกือบจะไม่มีในขั้นตอนนี้ ปรุงจนน้ำเกรวี่แห้ง
  11. เก็บไว้กินทีหลัง

การประกอบ quesadillas:

  1. วางแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งอันบนจานแล้วปาด Mint-Coriander Chutney ลงไป เท่าไหร่เป็นเรื่องของการเลือกส่วนบุคคล
  2. ใส่ไก่ที่ปรุงแล้วประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ แล้วทาแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง
  3. โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดตามชอบ
  4. พับครึ่ง
  5. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถ 'ปิ้ง' ตอติญ่าในเครื่องปิ้งขนมปังแซนวิชหรือบนกระทะร้อนบนเตาจนชีสละลายได้
  6. เมื่อตอติญ่าทั้งหมดตามข้างบนนี้ให้ผ่าอย่างละอันเป็นรูปสามเหลี่ยม
  7. เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยโยเกิร์ต-แตงกวาจุ่มที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้
  8. เติมซัลซ่าเพื่อการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ!

แนะนำ: