สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
ไก่ Masala Quesadilla เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารฟิวชัน โดยนำอาหารจากประเทศอื่นมาผสมผสานกับอาหารอินเดีย ผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ!
ส่วนผสม
สำหรับจุ่ม:
- โยเกิร์ตหนา 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- ใบสะระแหน่สับละเอียด 1/2 ถ้วย
- แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก ขูดด้วยของเหลวส่วนเกินบีบออก
- ผงยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
- ผงพริกแดง 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับไก่มาซาล่า:
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- 1 หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี 1 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ผงการัมมาซาล่า 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- ไก่บด 500 กรัม (ประมาณ 1 ปอนด์)
- มะเขือเทศ 3 ลูกสับละเอียด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 1/2 ถ้วย
สำหรับ Quesadillas:
- 6 ตอติญ่า
- เชดดาร์ชีสขูดหรือขูด 1 ถ้วย
- ชัทนีย์ผักชีมิ้นต์ 1/2 ถ้วย
- ซัลซ่า เลือกได้สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนในการสร้าง
ทำน้ำจิ้ม:
- รวบรวมวัตถุดิบ
- ผสมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันในชามและคนให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มใบสะระแหน่หั่น, แตงกวาขูด, ผงยี่หร่า, พริกแดงป่น, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ผสมให้เข้ากัน
- แช่เย็นในตู้เย็นจนจำเป็นในภายหลัง
ทำไก่มาซาล่า:
- รวบรวมวัตถุดิบ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนปานกลาง
- พอร้อนใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปผัดสักครู่
- ใส่หัวหอมที่หั่นแล้วผัดจนนิ่ม
- ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดสักครู่
- ใส่ผงเครื่องเทศทั้งหมด (รวมทั้ง garam masala) แล้วผัดจนน้ำมันเริ่มแยกออกจากมาซาล่า (ส่วนผสมของเครื่องเทศกับหัวหอม)
- ใส่ไก่สับลงไปแล้วคนให้เข้ากันบ่อยๆ
- เมื่อไก่สุกแล้วให้ใส่มะเขือเทศและเกลือตามชอบ
- คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วย
- ปรุงจนไก่สุก. น้ำเกรวี่เกือบจะไม่มีในขั้นตอนนี้ ปรุงจนน้ำเกรวี่แห้ง
- เก็บไว้กินทีหลัง
การประกอบ quesadillas:
- วางแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งอันบนจานแล้วปาด Mint-Coriander Chutney ลงไป เท่าไหร่เป็นเรื่องของการเลือกส่วนบุคคล
- ใส่ไก่ที่ปรุงแล้วประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ แล้วทาแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง
- โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดตามชอบ
- พับครึ่ง
- ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถ 'ปิ้ง' ตอติญ่าในเครื่องปิ้งขนมปังแซนวิชหรือบนกระทะร้อนบนเตาจนชีสละลายได้
- เมื่อตอติญ่าทั้งหมดตามข้างบนนี้ให้ผ่าอย่างละอันเป็นรูปสามเหลี่ยม
- เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยโยเกิร์ต-แตงกวาจุ่มที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้
- เติมซัลซ่าเพื่อการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ!
แนะนำ:
สูตร Quesadilla อบที่ง่ายและอร่อย
กำลังมองหาอาหารจานด่วนและหาเวลาสานสัมพันธ์ในครอบครัวอยู่หรือเปล่า? รับสมัครลูก ๆ ของคุณเข้าครัวเพื่อทำสูตร Quesadilla อบในเตาอบ