แครอทมัฟฟินกับวอลนัทและครีมชีสสเปรด

สารบัญ:

แครอทมัฟฟินกับวอลนัทและครีมชีสสเปรด
แครอทมัฟฟินกับวอลนัทและครีมชีสสเปรด
Anonim

มัฟฟินแครอทชื้นเหล่านี้เต็มไปด้วยแครอทหั่นฝอยและวอลนัทสับ และรสชาติของอบเชยและลูกจันทน์เทศช่วยเสริมส่วนผสมได้อย่างลงตัว เราใช้แครอทหลากสีในมัฟฟินเหล่านี้

ครีมชีสสีส้มสเปรดเป็นตัวเลือก แต่ทาได้ง่ายและอร่อย หรือเพียงแค่ทำให้ครีมชีสหวานแล้วเติมวานิลลาสักสองสามหยด เนยปรุงรสจะดีกับมัฟฟินเช่นกัน ลองเนยซินนามอนหรือเนยส้มที่ตีแล้ว

แครอทอาจขูดด้วยที่ขูดแบบใช้มือ แต่เครื่องเตรียมอาหารช่วยให้ทำงานเร็วและง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสม

  • เนยจืด6ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
  • ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
  • วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
  • 1 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • อบเชย 1 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • นม 2/3 ถ้วย
  • แครอท 1/2 ถ้วยตวง ประมาณ 3 แครอทที่ปอกแล้วหั่นฝอยละเอียด
  • 2/3 ถ้วยวอลนัทสับ

สำหรับครีมชีสสเปรดสีส้มเสริม:

  • 4 ออนซ์ครีมชีสนิ่ม
  • ผิวส้ม 1 ช้อนชา ขูดละเอียด
  • 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอซิ่ง
  • วานิลลา 3 หยด หรือตามชอบ

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. เปิดเตาอบที่ 375 F / 190 C / Gas 5. ปูพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วยใส่มัฟฟิน/กระดาษคัพเค้ก
  2. ในชามผสมที่มีเครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนฟูขาว
  3. ตีไข่กับวานิลลา 1 1/2 ช้อนชาลงในส่วนผสมครีม
  4. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
  5. ใส่แป้งประมาณหนึ่งในสามลงในส่วนผสมแรกพร้อมกับนมครึ่งหนึ่ง ผสมผสานกันอย่างลงตัว
  6. เติมแป้งอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมและนมที่เหลือ ผสมจนเข้ากัน
  7. เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมจนเข้ากัน
  8. ใส่แครอทขูดฝอยและวอลนัทสับ
  9. เติมมัฟฟินถ้วยที่เตรียมไว้เกือบเต็มแล้ว
  10. อบมัฟฟินประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลและไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด

ครีมชีสสเปรดส้ม

  1. ในชามที่มีเครื่องผสมไฟฟ้า ผสมครีมชีสที่นิ่มแล้วกับผิวส้ม น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลาสองสามหยด
  2. ตีจนเบาและฟู
  3. เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งถ้าต้องการ
  4. แช่เย็น
  5. ปล่อยให้ครีมชีสอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

รูปแบบสูตร

  • เปลี่ยนแครอทขูดประมาณ 1/2 ถ้วยเป็นมะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย
  • ใช้ถั่วพีแคนแทนวอลนัทในมัฟฟิน
  • Streusel Topping: เพื่อท็อปปิ้งอย่างรวดเร็วรวมแป้ง 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยอบเชย 1/2 ช้อนชาและเนยนิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มถั่วสับละเอียดสองสามช้อนโต๊ะหากต้องการ เพิ่มถั่วสับละเอียดสองสามช้อนโต๊ะหากต้องการ โรยส่วนผสมเล็กน้อยบนมัฟฟินก่อนอบ