สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
พิซซ่าสูตรปราศจากกลูเตนและปราศจากนมนี้ง่ายพอที่จะเตรียมสำหรับวันธรรมดา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแป้งไม่ต้องขึ้น) แต่สามารถแฟนซีได้เท่าที่คุณต้องการ ใช้ซอสพิซซ่าโฮมเมดสูตรโปรดของคุณย่า หรือซอสมารินาราคุณภาพดีที่คุณซื้อมาจากร้าน ส่วนท็อปปิ้ง ให้ต่อมรับรสของคุณครอบงำและเลือกของโปรดของครอบครัว
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง:
- น้ำอุ่น 1 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลทรายไม่ขัดสี
- แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 3 ถ้วย
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับพิซซ่า:
- 1/2 ถึง 1 ถ้วย ซื้อจากร้านหรือซอสพิซซ่าโฮมเมด
- 8 ออนซ์ ชีสขูดฝอย
- ผักสำหรับโรยหน้า
ทำแป้ง
รวบรวมวัตถุดิบ
เปิดเตาอบที่ 375 F. ทาถาดอบหรือถาดพิซซ่าเบา ๆ
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 5 นาที
ผสมแป้งปลอดกลูเตน เกลือทะเล และผงฟูในชามแยก
เพิ่มส่วนผสมแป้งผสมกับน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของยีสต์ แล้วคนจนแป้งนุ่ม เติมน้ำครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ (มากถึง 1/4 ถ้วย) หากจำเป็น
ประกอบและอบพิซซ่า
รวบรวมวัตถุดิบ
กดแป้งให้เป็นก้อนด้วยมือของคุณ วางลูกบอลลงในถาดหรือถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วใช้ตรงกลางกดแป้งโดด้วยมือหรือไม้นวดแป้งแล้วคลึงให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1/8-inch ถึง 1/4-inch
ใส่กระทะในเตาอบประมาณ 7 ถึง 10 นาที หรือจนกว่าจะมีรอยร้าวบนพื้นผิว
นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้ช้อนปาดซอสพิซซ่าลงบนเปลือกพิซซ่า เว้นระยะขอบ 1/2-inch รอบขอบ
เติมชีสและผักที่ไม่ใส่นมให้เยอะถ้าใช้ ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่เปลือกโลก ถ้าอยากได้เปลือกที่สีเข้มกว่านี้
นำพิซซ่ากลับเข้าเตาอบและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะดูแห้ง
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟร้อนและอร่อย!
ท็อปปิ้งยอดนิยม
หากคุณนิ่งงันกับวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ปราศจากนมและปราศจากกลูเตน มีตัวเลือกอร่อยๆ มากมายให้เลือก Daiya (หรือชีสที่ปราศจากนมขูดฝอยอื่น ๆ) ดอกบร็อคโคลี่และมะกอกดำเป็นส่วนผสมที่ลงตัว หรือลองชีสกับกระเทียมย่าง มะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศสด และใบโหระพาสด ระฆังสับพริกไทย หัวหอมสับ สมุนไพรสด และหัวใจอาติโช๊คหมักทำให้พิซซ่ามีสีสันและอร่อย
ทำแป้งพิซซ่าล่วงหน้า
หากคุณต้องการทำแป้งพิซซ่าล่วงหน้า ให้ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในถุงซิปล็อค และแช่เย็นได้นานถึง 2 วัน
ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าพื้นผิวการทำงาน ช้อนส้อม กระทะ และเครื่องมือของคุณปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัย โปรดอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากกลูเตน