Jalapeño Macaroni and Cheese Recipe

สารบัญ:

Jalapeño Macaroni and Cheese Recipe
Jalapeño Macaroni and Cheese Recipe
Anonim

มักกะโรนีและชีสฮาลาปิโน่แสนอร่อยนี้นำมักกะโรนีและชีสหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกไปสู่อีกระดับ สูตรนี้ต้องใช้ชีส Boursin แต่อาจละเว้นหรือแทนที่ด้วยครีมชีสประมาณ 3 ถึง 4 ออนซ์ หรือเพิ่ม cheddar หรือ cheddar jack cheese ลงในซอส

ใช้พริกฮาลาปิโน่สับเพียงครึ่งกระป๋องถ้าคุณต้องการแม็คและชีสที่เข้มข้นกว่านี้ หรือใช้พริกเขียวอ่อนๆ หรือพริกฮาลาปินโญ่ผสมแทน พริกฮาลาปินโญ่สดสับละเอียดก็ใช้ได้เช่นกัน ให้ใส่แจ็คชีสพริกไทยกับเชดดาร์เพื่อเพิ่มความร้อน!

เปลี่ยนรูปทรงพาสต้าได้ตามสบาย Ditalini, shells หรือ mini penne pasta ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

ส่วนผสม

  • สเปรย์ทำอาหาร
  • มักกะโรนีข้อศอก 8 ออนซ์
  • เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง
  • แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 1/2 ถ้วยครึ่งครึ่ง (หรือนมทั้งตัว)
  • 1 (5 ออนซ์) แพ็คเกจ Boursin ชีส (กระเทียมและสมุนไพร พริกไทย หรือรสพริกไทยย่าง)
  • เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
  • 1 (4 ออนซ์) พริกฮาลาปินโญ่สับหยาบๆ
  • เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
  • เกล็ดขนมปังชั้นดีสด 1 ถ้วย

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ทาถาดอบขนาด 2-quart

Image
Image
  • เตาอบความร้อนถึง 350 F/180 C/แก๊ส 4.
  • ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือเดือดตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและล้าง; จัดไป

    Image
    Image

    ในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลางให้ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีคนตลอดเวลา

    Image
    Image

    ค่อยๆเติมนม หรือครึ่งและครึ่งและชีส Boursin ผัดจนร้อนและข้น

    Image
    Image

    เพิ่มชีสและพริกไทย. ต้มต่อจนชีสละลาย คนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากจำเป็น ให้เพิ่มนมเล็กน้อยเล็กน้อย

    Image
    Image

    ผสมซอสกับพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จานอบ

    Image
    Image

    ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ

    Image
    Image

    ผสมเนยละลายกับเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกันจนชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว โรยบนหม้อ

    Image
    Image

    อบในเตาอุ่นประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

    Image
    Image
  • ตักแม็คและชีสใส่จานหรือชามแล้วอร่อยได้เลย!
  • เคล็ดลับ

    • พริกจาลาปิโญ่ค่อนข้างอ่อนเมื่อเทียบกับพริกขี้หนูชนิดอื่นๆ แต่ความเข้มของความร้อนอาจแตกต่างกันบ้าง เพิ่มมากหรือน้อยเท่าที่คุณต้องการ หรือแทนที่ chiles ที่อ่อนกว่าสำหรับ jalapenos ทั้งหมดหรือบางส่วน
    • เมื่อทำงานกับพริกฮาลาปิโน่สด ให้สวมถุงมือและอย่าจับหรือขยี้ตานำปลายก้านออกแล้วหั่นพริกไทยครึ่งตามยาว ใช้ช้อนหรือลูกแตงโมขูดเมล็ดพืชและส่วนปลายและซี่โครงที่มีสีอ่อนกว่าออก สับพริกให้ละเอียดแล้วใช้ตามสูตร
    • ใส่ขนมปังเก่าของคุณลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วทำเกล็ดขนมปังที่ละเอียดหรือหยาบ แช่แข็งเศษขนมปังในถุงที่มีป้ายชื่อและวันที่ แล้วคุณก็จะมีเกล็ดขนมปังทุกเมื่อที่ต้องการ

    รูปแบบสูตร

    • ใช้แจ็คพริกไทยฝอยหรือชีสผสมเม็กซิกันแทนเชดดาร์ชีส
    • เพื่อทดแทนชีส Boursin ให้ผสมครีมชีสนิ่ม 4 ออนซ์กับเนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา และสมุนไพรสดสับ 1 ช้อนชา หรือสมุนไพรแห้ง 1/2 ช้อนชาถ้าต้องการ
    • ใช้ดิตาลินี มินิเพนเน่ คาวาทัปปี หรือพาสต้าเส้นเล็กแบบอื่นแทนข้อศอก

    แนะนำ: