สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
มักกะโรนีและชีสฮาลาปิโน่แสนอร่อยนี้นำมักกะโรนีและชีสหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกไปสู่อีกระดับ สูตรนี้ต้องใช้ชีส Boursin แต่อาจละเว้นหรือแทนที่ด้วยครีมชีสประมาณ 3 ถึง 4 ออนซ์ หรือเพิ่ม cheddar หรือ cheddar jack cheese ลงในซอส
ใช้พริกฮาลาปิโน่สับเพียงครึ่งกระป๋องถ้าคุณต้องการแม็คและชีสที่เข้มข้นกว่านี้ หรือใช้พริกเขียวอ่อนๆ หรือพริกฮาลาปินโญ่ผสมแทน พริกฮาลาปินโญ่สดสับละเอียดก็ใช้ได้เช่นกัน ให้ใส่แจ็คชีสพริกไทยกับเชดดาร์เพื่อเพิ่มความร้อน!
เปลี่ยนรูปทรงพาสต้าได้ตามสบาย Ditalini, shells หรือ mini penne pasta ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
ส่วนผสม
- สเปรย์ทำอาหาร
- มักกะโรนีข้อศอก 8 ออนซ์
- เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถ้วยครึ่งครึ่ง (หรือนมทั้งตัว)
- 1 (5 ออนซ์) แพ็คเกจ Boursin ชีส (กระเทียมและสมุนไพร พริกไทย หรือรสพริกไทยย่าง)
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
- 1 (4 ออนซ์) พริกฮาลาปินโญ่สับหยาบๆ
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
- เกล็ดขนมปังชั้นดีสด 1 ถ้วย
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ทาถาดอบขนาด 2-quart
ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือเดือดตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและล้าง; จัดไป
ในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลางให้ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีคนตลอดเวลา
ค่อยๆเติมนม หรือครึ่งและครึ่งและชีส Boursin ผัดจนร้อนและข้น
เพิ่มชีสและพริกไทย. ต้มต่อจนชีสละลาย คนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากจำเป็น ให้เพิ่มนมเล็กน้อยเล็กน้อย
ผสมซอสกับพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จานอบ
ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
ผสมเนยละลายกับเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกันจนชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว โรยบนหม้อ
อบในเตาอุ่นประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เคล็ดลับ
- พริกจาลาปิโญ่ค่อนข้างอ่อนเมื่อเทียบกับพริกขี้หนูชนิดอื่นๆ แต่ความเข้มของความร้อนอาจแตกต่างกันบ้าง เพิ่มมากหรือน้อยเท่าที่คุณต้องการ หรือแทนที่ chiles ที่อ่อนกว่าสำหรับ jalapenos ทั้งหมดหรือบางส่วน
- เมื่อทำงานกับพริกฮาลาปิโน่สด ให้สวมถุงมือและอย่าจับหรือขยี้ตานำปลายก้านออกแล้วหั่นพริกไทยครึ่งตามยาว ใช้ช้อนหรือลูกแตงโมขูดเมล็ดพืชและส่วนปลายและซี่โครงที่มีสีอ่อนกว่าออก สับพริกให้ละเอียดแล้วใช้ตามสูตร
- ใส่ขนมปังเก่าของคุณลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วทำเกล็ดขนมปังที่ละเอียดหรือหยาบ แช่แข็งเศษขนมปังในถุงที่มีป้ายชื่อและวันที่ แล้วคุณก็จะมีเกล็ดขนมปังทุกเมื่อที่ต้องการ
รูปแบบสูตร
- ใช้แจ็คพริกไทยฝอยหรือชีสผสมเม็กซิกันแทนเชดดาร์ชีส
- เพื่อทดแทนชีส Boursin ให้ผสมครีมชีสนิ่ม 4 ออนซ์กับเนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา และสมุนไพรสดสับ 1 ช้อนชา หรือสมุนไพรแห้ง 1/2 ช้อนชาถ้าต้องการ
- ใช้ดิตาลินี มินิเพนเน่ คาวาทัปปี หรือพาสต้าเส้นเล็กแบบอื่นแทนข้อศอก
แนะนำ:
Jalapeño Popper Dip Recipe
สูตรนี้สำหรับ jalapeño popper dip ที่รวมเอารสชาติและเนื้อสัมผัสของ jalapeño popper ไว้ในรูปของการจุ่มอุ่นๆ วิเศษ
สูตร Scaloppine di Pollo (Chicken Cutlets) ของ Macaroni Grill
มักกะโรนีจานโปรดนี้รวมไก่ อาร์ติโชก เห็ด และเคเปอร์ที่เสิร์ฟในซอสเนยมะนาวบนพาสต้า
Jalapeño-Garlic Marinade Recipe
น้ำดองนี้ผสมพริกฮาลาปินโญ่กับกระเทียมเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับเนื้อ ไก่ หรือผัก
บัตเตอร์มิลค์ Jalapeno Cornbread Recipe
Cornbread บัตเตอร์มิลค์ jalapeno ง่าย ๆ นี้มีความร้อนและความหวานที่สมดุลและไม่มีผงฟูซึ่งสามารถทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ
Jalapeño Cornbread with Cheddar Cheese Recipe
สูตรนี้เป็น cornbread แสนอร่อยกับครีมเปรี้ยวและ jalapeno และชีส พร้อมกับเมล็ดข้าวโพดและพริกไทยร้อนเล็กน้อย