สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
สลัดแอปเปิ้ลสดแสนอร่อยนี้คล้ายกับสลัด Waldorf ที่มีชื่อเสียง สลัดผลไม้คลาสสิกที่ทำจากแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมายองเนส ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 การเพิ่มถั่วไม่ได้เกิดขึ้นจนกระทั่งปี 1928 และตอนนี้สลัด Waldorf เป็นที่รู้จักว่ามีองุ่นและวอลนัท
ในสูตรนี้ เราใช้แอปเปิ้ล Red Delicious ซึ่งให้ความรู้สึกสดชื่นและสดชื่นในปาก และสำหรับการเปลี่ยนจังหวะ จะใช้ถั่วพีแคนแทนวอลนัท และเติมลูกเกดแทนองุ่นเพื่อคงรสชาติของสลัด รสชาติและเนื้อสัมผัสทั่วไป ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่ให้ความรู้สึกสดชื่นแต่เป็นครีมพร้อมกรุบกรอบที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือแม้แต่อาหารว่างในช่วงดึก สำหรับวันหยุด คุณสามารถใส่แครนเบอร์รี่แห้งลงในสลัดผลไม้เพื่อให้เป็นเทศกาลได้
"ฉันชอบสลัดแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อน อันนี้อร่อยเพราะมันกรอบ ความหวาน เค็มเล็กน้อย และเคี้ยวหนึบๆ เหมาะที่จะพกไปปิกนิกหรือใส่อาหารหรือแพ็คของ ในอาหารกลางวันที่บรรจุถุง มีสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายอยู่ในรายการ ซึ่งฉันชอบมาก" -แคร์รี่ พาเรนเต้
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลแดงอร่อย 5 ลูก
- มะนาวผ่าซีก 1 ลูก คั้นเอาแต่น้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง
- ถั่วพีแคนสับหยาบ 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยลูกเกด
- 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยมายองเนส
- ใบผักกาดสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ล้างแอปเปิ้ลแต่ไม่ต้องปอกเปลือก แกนแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 1/2 นิ้ว
โรยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี
ผสมแอปเปิ้ลกับขึ้นฉ่าย พีแคน ลูกเกด และมายองเนส 1/3 ถ้วยลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสหากต้องการ
เสิร์ฟสลัดแอปเปิ้ลบนใบผักกาดหอม
เคล็ดลับ
ถั่วพีแคนสดทำงานได้ดีในจานนี้ แต่เพื่อให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น ให้ปิ้งขนมปังก่อน วางถั่วบนแผ่นอบเคลือบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารและอบที่ 350 F ประมาณ 5 นาที ระวังให้ดีเพราะถั่วพีแคนสามารถไหม้ได้ง่าย
รูปแบบสูตร
- เช่นเดียวกับสลัดวอลดอร์ฟ สลัดแอปเปิ้ลนี้ยังได้ประโยชน์จากการเติมไก่และไก่งวง หรือแม้แต่ทูน่ากระป๋อง ทำให้เป็นจานที่เติมมากขึ้นและแม้แต่ไส้แซนวิช
- ถ้าคุณต้องการทำให้สูตรนี้สว่างขึ้น คุณสามารถแทนที่มายองเนสบางส่วนด้วยโยเกิร์ตธรรมดา มันจะเพิ่มความฉุนเล็กๆ ให้กับจาน ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังในการบีบน้ำมะนาว โดยใช้เพียงเท่าที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล คุณยังสามารถใช้มายองเนสลดไขมันหรือปราศจากไขมันได้หากต้องการ
- ทำเป็นวีแกน ใช้มายองเนสวีแกนที่ปราศจากไข่ เช่น มังสวิรัติ
- คุณปรับแต่งได้สลัดกับสิ่งที่อยู่ในตู้กับข้าว: ใช้อัลมอนด์หรือวอลนัทแทนพีแคน ใส่องุ่นแทนลูกเกด ฯลฯ
- เปลี่ยนสลัดนี้เป็นของหวานแสนสดชื่นโดยแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตรสวนิลาแล้วละเว้นคื่นฉ่าย
แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับสลัดคืออะไร
แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดใช้ได้ดีกับสลัด แต่แอปเปิ้ลกรอบกรุบกรอบได้ผลดีที่สุด พันธุ์ที่เหมาะ ได้แก่ Red Delicious, Granny Smith, Pink Lady, Honeycrisp, Golden Delicious และ McIntosh คุณยังสามารถเล่นกับแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ โดยใช้สิ่งที่อยู่ในฤดูกาลหรือรวมสองประเภทที่แตกต่างกัน - เพียงแค่หลีกเลี่ยงผลไม้เนื้อนุ่มและเนื้อมากขึ้น