หม้อหุงช้า Pinto Bean Chili พร้อมสูตรเนื้อดิน

สารบัญ:

หม้อหุงช้า Pinto Bean Chili พร้อมสูตรเนื้อดิน
หม้อหุงช้า Pinto Bean Chili พร้อมสูตรเนื้อดิน
Anonim

พริกป่น พริกไทย และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกปิ่นโตถั่วแสนง่ายนี้ สูตรนี้ทำด้วยถั่วพินโตแห้งซึ่งปรุงในหม้อหุงช้าแล้วผสมกับเนื้อดินสีน้ำตาล

เสิร์ฟถั่วพินโตรสอร่อยเหล่านี้กับขนมปังข้าวโพดอบสดใหม่และสลัดคลุกเคล้าแบบพื้นฐาน หรือจะเสิร์ฟพริกบนข้าวสวยร้อนๆ หรือสปาเก็ตตี้

พริกแช่แข็งได้อย่างสวยงาม ดังนั้นทำพิเศษและแช่แข็งครึ่งหนึ่งสำหรับมื้ออาหารในอนาคต ของเหลือใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ใส่พริกที่เหลือลงในเบอร์ริโต ไข่เจียว หรือทาโก้ หรือใช้พริกเป็นท็อปปิ้งสำหรับนาโชส์หรือมันฝรั่งอบ ดูคำแนะนำและรูปแบบต่างๆ สำหรับแนวคิดเพิ่มเติม

ส่วนผสม

  • ถั่วพินโตแห้ง 1 ปอนด์
  • น้ำ 3 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมสับ 1 ถ้วย
  • 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่สับ
  • พริกขี้หนู 1 เม็ด เช่น พริกฮาลาปินโญ่ หรือ เซอร์ราโน สับ
  • เนื้อดิน 1 ปอนด์ (ไม่ติดมันอย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์)
  • 1 (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
  • ซาวครีม, กัวคาโมเล่, ผักชีสดสับ, เชดดาร์ขูดฝอยหรือแจ็คชีสพริกไทย, ตอร์ตียาชิปส์, หัวหอมหั่นฝอย, ผักกาดหั่นฝอย, มะกอกสุกสไลซ์, หรือมะเขือเทศสดหั่นเต๋า, ไม่จำเป็น สำหรับเครื่องปรุง

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ล้างและคัดแยกถั่วพินโต หยิบถั่วที่ผิดรูปแบบหรือหินก้อนเล็กๆ

Image
Image

ผสมถั่วพินโตกับน้ำในหม้อ

Image
Image

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม (ขั้นตอนนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วบนเตาตั้งพื้นเช่นกัน)

Image
Image

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และพริกขี้หนู และเคี่ยวจนนิ่ม

Image
Image

โอนไปที่หม้อหุงช้า

Image
Image

ใส่เนื้อบดลงในกระทะแล้วปรุงจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป พลิกและคนบ่อยๆ

Image
Image

สะเด็ดน้ำออกแล้วเทลงหม้อหุงช้า

Image
Image

ใส่มะเขือเทศและพริกป่นลงในเนื้อและถั่ว คนให้เข้ากัน ลิ้มรสและเติมเกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ ตามต้องการ

Image
Image

ลดการตั้งค่าความร้อนของหม้อหุงช้าเป็นต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารได้นานขึ้น 3 ถึง 4 ชั่วโมง

Image
Image

เสิร์ฟพริกกับเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ

Image
Image

เคล็ดลับ

  • แช่เย็นหรือแช่แข็งของเหลือสำหรับมื้ออาหารในอนาคต หรือเพิ่มแบทช์เป็นสองเท่าและแช่แข็งครึ่งหนึ่ง
  • ใช้พริกที่เหลือในเบอร์ริโทส ทาโก้ หรือไข่เจียว หรือใช้เป็นท็อปเปอร์พาสต้า ทำท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับมันฝรั่งอบหรือฮอทดอกด้วย!
  • สำหรับมื้อเที่ยงในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว ให้แช่แข็งของเหลือในส่วนเสิร์ฟเดียว
  • ถ้าคุณชอบเวอร์ชั่นเตาตั้งพื้นลองสูตรเนื้อบดและพริกปิ่นโตนี้

รูปแบบสูตร

  • ใช้ถั่วแดงลูกเล็กหรือถั่วทางเหนือในสูตร
  • สำหรับพริกที่ไม่ติดมัน ให้ใช้เนื้อบดหรือไก่งวงบด
  • เพิ่มเนื้อบดอีกปอนด์สำหรับ "คนรักเนื้อ" พริก
  • เปลี่ยนเนื้อบดเป็นหมูบดไม่ติดมัน หรือใส่หมูบด 1/2 ถึง 1 ปอนด์ลงในเนื้อดิน

วิธีจัดเก็บและแช่แข็ง

  • พริกที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสามวัน
  • พริกเป็นอาหารแช่แข็งที่ดี เพียงแค่ใส่ในภาชนะหรือถุงช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเท และใส่ในช่องแช่แข็งซึ่งจะมีอายุนานถึงหกเดือน

ถ้าพริกเผ็ดเกินไปจะทำยังไง

หากคุณพบว่าพริกของคุณเผ็ดเกินไป ให้แก้ไขง่ายๆ เพียงแค่เติมผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส ครีมเปรี้ยว นมสด หรือโยเกิร์ต น้ำตาลเล็กน้อยก็เป็นวิธีที่ดีในการปรับสมดุลความร้อนของพริกขี้หนูด้วย

แนะนำ: