สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
พริกป่น พริกไทย และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกปิ่นโตถั่วแสนง่ายนี้ สูตรนี้ทำด้วยถั่วพินโตแห้งซึ่งปรุงในหม้อหุงช้าแล้วผสมกับเนื้อดินสีน้ำตาล
เสิร์ฟถั่วพินโตรสอร่อยเหล่านี้กับขนมปังข้าวโพดอบสดใหม่และสลัดคลุกเคล้าแบบพื้นฐาน หรือจะเสิร์ฟพริกบนข้าวสวยร้อนๆ หรือสปาเก็ตตี้
พริกแช่แข็งได้อย่างสวยงาม ดังนั้นทำพิเศษและแช่แข็งครึ่งหนึ่งสำหรับมื้ออาหารในอนาคต ของเหลือใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ใส่พริกที่เหลือลงในเบอร์ริโต ไข่เจียว หรือทาโก้ หรือใช้พริกเป็นท็อปปิ้งสำหรับนาโชส์หรือมันฝรั่งอบ ดูคำแนะนำและรูปแบบต่างๆ สำหรับแนวคิดเพิ่มเติม
ส่วนผสม
- ถั่วพินโตแห้ง 1 ปอนด์
- น้ำ 3 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 1 ถ้วย
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่สับ
- พริกขี้หนู 1 เม็ด เช่น พริกฮาลาปินโญ่ หรือ เซอร์ราโน สับ
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (ไม่ติดมันอย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์)
- 1 (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
- ซาวครีม, กัวคาโมเล่, ผักชีสดสับ, เชดดาร์ขูดฝอยหรือแจ็คชีสพริกไทย, ตอร์ตียาชิปส์, หัวหอมหั่นฝอย, ผักกาดหั่นฝอย, มะกอกสุกสไลซ์, หรือมะเขือเทศสดหั่นเต๋า, ไม่จำเป็น สำหรับเครื่องปรุง
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ล้างและคัดแยกถั่วพินโต หยิบถั่วที่ผิดรูปแบบหรือหินก้อนเล็กๆ
ผสมถั่วพินโตกับน้ำในหม้อ
ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม (ขั้นตอนนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วบนเตาตั้งพื้นเช่นกัน)
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และพริกขี้หนู และเคี่ยวจนนิ่ม
โอนไปที่หม้อหุงช้า
ใส่เนื้อบดลงในกระทะแล้วปรุงจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป พลิกและคนบ่อยๆ
สะเด็ดน้ำออกแล้วเทลงหม้อหุงช้า
ใส่มะเขือเทศและพริกป่นลงในเนื้อและถั่ว คนให้เข้ากัน ลิ้มรสและเติมเกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ ตามต้องการ
ลดการตั้งค่าความร้อนของหม้อหุงช้าเป็นต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารได้นานขึ้น 3 ถึง 4 ชั่วโมง
เสิร์ฟพริกกับเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ
เคล็ดลับ
- แช่เย็นหรือแช่แข็งของเหลือสำหรับมื้ออาหารในอนาคต หรือเพิ่มแบทช์เป็นสองเท่าและแช่แข็งครึ่งหนึ่ง
- ใช้พริกที่เหลือในเบอร์ริโทส ทาโก้ หรือไข่เจียว หรือใช้เป็นท็อปเปอร์พาสต้า ทำท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับมันฝรั่งอบหรือฮอทดอกด้วย!
- สำหรับมื้อเที่ยงในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว ให้แช่แข็งของเหลือในส่วนเสิร์ฟเดียว
- ถ้าคุณชอบเวอร์ชั่นเตาตั้งพื้นลองสูตรเนื้อบดและพริกปิ่นโตนี้
รูปแบบสูตร
- ใช้ถั่วแดงลูกเล็กหรือถั่วทางเหนือในสูตร
- สำหรับพริกที่ไม่ติดมัน ให้ใช้เนื้อบดหรือไก่งวงบด
- เพิ่มเนื้อบดอีกปอนด์สำหรับ "คนรักเนื้อ" พริก
- เปลี่ยนเนื้อบดเป็นหมูบดไม่ติดมัน หรือใส่หมูบด 1/2 ถึง 1 ปอนด์ลงในเนื้อดิน
วิธีจัดเก็บและแช่แข็ง
- พริกที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสามวัน
- พริกเป็นอาหารแช่แข็งที่ดี เพียงแค่ใส่ในภาชนะหรือถุงช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเท และใส่ในช่องแช่แข็งซึ่งจะมีอายุนานถึงหกเดือน
ถ้าพริกเผ็ดเกินไปจะทำยังไง
หากคุณพบว่าพริกของคุณเผ็ดเกินไป ให้แก้ไขง่ายๆ เพียงแค่เติมผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส ครีมเปรี้ยว นมสด หรือโยเกิร์ต น้ำตาลเล็กน้อยก็เป็นวิธีที่ดีในการปรับสมดุลความร้อนของพริกขี้หนูด้วย
แนะนำ:
หม้อหุงช้า Tri-Tip Roast พร้อมสูตรผัก
เนื้อย่างสามรสที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรชิลีหลากหลายชนิด มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทย่างช้าๆ แสนอร่อย
หม้อหุงช้า Jalapeno สูตรย่างหม้อ
ลองย่างหม้อกับพริกฮาลาปิโนสำหรับทาโก้หรือข้าว ใช้เนื้อย่างก้นกลมหรือหัวไหล่สำหรับสูตรหม้อหุงช้านี้
หม้อหุงช้า Taco Stack พร้อมสูตรเนื้อดิน
ทำแป้งตอร์ติญ่าที่ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อบดและแป้งตอติญ่าข้าวโพด พริกป่น กระเทียม และซอสมะเขือเทศให้รสชาติแบบเท็กซัสเม็กซิกัน
หม้อหุงช้า 3-Bean Chili with Ground Beef Recipe
ถั่วและเนื้อบดสามชนิดทำให้เป็นพริกหม้อหุงช้าที่อร่อยและน่าพอใจ แค่ตั้งไว้ก็ลืมไปจนได้เวลากิน
Chiles Rellenos Casserole พร้อมสูตรเนื้อดิน
หม้อปรุงอาหารที่ปรุงรสอย่างดีนี้เป็นขนมอบแบบชิลลี่ เรลเลโนส ที่ทำมาจากเนื้อบด หัวหอม และพริกขี้หนู พร้อมกับแป้งไข่