Crock Pot Rump Roast and Gravy Recipe

สารบัญ:

Crock Pot Rump Roast and Gravy Recipe
Crock Pot Rump Roast and Gravy Recipe
Anonim

เนื้อสะโพกย่างแบบหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่ปรุงจนสมบูรณ์แบบตลอดหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อย่างในหม้อที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่คุณจะต้องชอบใจ เรียกอีกอย่างว่า picanha เนื่องจากสเต็กที่ตัดจากส่วนนี้ของวัวเป็นที่นิยมอย่างมากในบราซิล มันถูกล้อมรอบด้วยฝาหนาๆ และบางครั้งคุณสามารถหารอยตัดได้จากคนขายเนื้อเท่านั้น แต่การย่างตะโพกแบบธรรมดาก็ใช้ได้สำหรับสูตรนี้เช่นกัน

เคล็ดลับในการเตรียม Picanha แบบช้าและรวดเร็วนี้มาจากการใช้ซุปข้นสองประเภท: ครีมเห็ดและครีมหัวหอมฝรั่งเศส ซุปข้นมีความเข้มข้นเพียงพอที่จะคงรสชาติไว้ได้ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารที่ยาวนาน เนื้อนุ่มจนคุณสามารถฉีกมันด้วยส้อม และน้ำเกรวี่ที่สร้างจากไขมันและซุปที่ผสมเข้าด้วยกันก็อร่อย

แน่นอนว่าความสวยของอาหารหม้อหุงช้าก็คือมันเป็นสถานการณ์ที่ถูกกำหนดไว้แล้วลืมมันไป เริ่มต้นในตอนเช้าและอาหารเย็นพร้อมเมื่อคุณเป็น เสิร์ฟเนื้อหลักที่ปรุงอย่างช้าๆ พร้อมเครื่องเคียงแบบคลาสสิก เช่น มันฝรั่งอบ แครอท หัวหอมสีเหลือง หัวผักกาด และ/หรือพาร์สนิป มันฝรั่งบดก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกันในการซับน้ำเกรวี่ ของเหลือจากการย่างหม้อนี้ก็ให้รางวัลอย่างเหลือเชื่อเช่นกัน เหมาะที่จะทานกับแซนวิชโดยเฉพาะบนซาลาเปาสำหรับนวนิยายแนวพ่อบอย

ส่วนผสม

  • 1(4 ปอนด์) เนื้อย่างตะโพก
  • 1 (10 3/4-ออนซ์) ครีมซุปเห็ดข้นกระป๋อง
  • 1 (10 1/2 ออนซ์) ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบข้นได้

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ
  2. ปิดและปรุงอาหารด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง เพลิดเพลิน

เคล็ดลับ

  • ถ้าคุณหาเนื้อตะโพกไม่ได้ ของอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไปในการย่างหม้อ ได้แก่ ชัค ซี่โครงหมู ท่อนบน และท่อนล่าง การตัดแบบบางกว่าก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน เนื่องจากเนื้อเยื่อไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในการตัดประเภทนี้ทำให้เนื้อย่างนุ่มขึ้นด้วยการปรุงอาหารที่ใช้เวลานานและช้า นอกจากนี้ยังช่วยในการผลิตรสชาติและความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
  • จานนี้ไม่ต้องใช้เกลือมาก ขึ้นอยู่กับความเค็มของซุป แต่ให้ปรุงรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ

วิธีเก็บและแช่แข็ง Rump Roast with Gravy

เนื้อย่างจะเก็บในตู้เย็นได้นาน 4 ถึง 5 วัน ปิดฝาในภาชนะที่ปิดมิดชิด

หากคุณต้องการแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งในภาชนะที่คล้ายกัน ปิดด้วยน้ำเกรวี่ถ้าเป็นไปได้ หากไม่มีน้ำเกรวี่มาก ให้ห่อเนื้อย่างด้วยฟอยล์อลูมิเนียมก่อน ละลายในตู้เย็นและอุ่นให้ร้อนในเตาอบ 350 F เป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที

แนะนำ: