สูตรเหล้าพีชโฮมเมด

สารบัญ:

สูตรเหล้าพีชโฮมเมด
สูตรเหล้าพีชโฮมเมด
Anonim

ฤดูร้อนจะนำลูกพีชฉ่ำๆ มาให้มากมาย แต่เมื่อคุณกินจนอิ่มและหมดตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง บรรจุกระป๋อง และเปลี่ยนให้เป็นแยมและชัทนีย์แล้ว คุณอาจไม่รู้ว่าจะใช้อย่างอื่นอย่างไร. เหล้าพีชแบบโฮมเมดนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลไม้แสนอร่อยนี้

วางแผนล่วงหน้าสำหรับโอกาสพิเศษใด ๆ เนื่องจากเหล้าต้องมีอายุประมาณหนึ่งเดือนจึงจะพัฒนารสชาติได้เต็มที่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดฉลากขวดด้วยเนื้อหาและวันที่ที่คุณทำ เหล้าพีชหรือที่เรียกว่าเหล้ายินสามารถรักษารสชาติและสีที่ดีที่สุดได้นานถึงหนึ่งปี หลังจากนั้น คุณยังสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย แต่อาจเริ่มสูญเสียรสชาติเมื่อเวลาผ่านไป

เหล้าฤดูร้อนนี้เป็นของขวัญแสนวิเศษจากครัวในขวดสุดหรูพร้อมฉลากที่เขียนด้วยมือ

ส่วนผสม

  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • ลูกพีชสุก 2 ปอนด์ ก้านและล้าง
  • ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
  • ผิวส้ม 1 ช้อนชา
  • 1 1/2 ถ้วย วอดก้า 100 แก้ว
  • บรั่นดี 1 ถ้วย
  • สีผสมอาหารสีเหลือง 4 หยด

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ในกระทะใบใหญ่ ต้มน้ำตาลและน้ำบนไฟร้อนปานกลาง-สูง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมจะใส

Image
Image

เอากระทะออกจากตั้งไฟและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงประมาณ 110 F หรือมากกว่าอุ่นเล็กน้อย

Image
Image

ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลง ให้ผ่าครึ่งลูกพีช ตัดลูกพีชจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง จากนั้นบิดครึ่งหนึ่งในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อแยกเนื้อ นำหลุมออกและพักไว้เพื่อใช้ในภายหลัง

Image
Image

ลูกพีชหั่นบางๆ

Image
Image

ใส่ลูกพีช ลูกพีช ผิวเลมอน และผิวส้มในขวดโหลสะอาด 2-quart

Image
Image

เติมน้ำเชื่อมเย็น วอดก้า บรั่นดี และสีผสมอาหาร

Image
Image

ปิดขวดโหลแบบมีฝาปิดสุญญากาศ. หมุนขวดโหลจากบนลงล่างในหนึ่งรอบเพื่อคลุกเคล้าเนื้อหาอย่างเบามือ

Image
Image

เก็บขวดในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์

Image
Image

หลังจาก 2 สัปดาห์ กรองของแข็งออกด้วยตะแกรงละเอียด

Image
Image

เทเหล้าพีชลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึก และปล่อยให้มันยืนอีก 2 ถึง 3 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด

Image
Image

กรองเหล้าพีชเป็นครั้งสุดท้ายด้วยผ้าขาวม้า 2 ชั้นหรือแผ่นกรองชนิดอื่น แล้วเทลงในขวดเหล้าหรือขวดตกแต่ง

Image
Image

เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

Image
Image

เคล็ดลับ

  • ลองแช่ของคุณสองสามครั้งตามอายุ คุณอาจพอใจกับรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นและต้องการเครียดก่อน 2 สัปดาห์ที่แนะนำ
  • บรั่นดีเพิ่มรสชาติอีกชั้นหนึ่ง แต่คุณสามารถกำจัดมันออกได้ และใช้วอดก้าเพิ่มอีกหนึ่งถ้วยหากต้องการ
  • ออกซิเดชันจากเศษอากาศในขวดเป็นต้นเหตุเหล้าจะเสียรสชาติและคุณอาจเห็นส่วนผสมบางอย่างแยกออกจากกัน เมื่อมันเกิดขึ้นแล้ว ทางที่ดีควรทิ้งส่วนที่เหลือและทำชุดใหม่

วิธีใช้งาน

เหล้าพีชนี้เหมาะสำหรับสะดือที่คลุมเครือและมาการิต้าสีพีช คุณยังสามารถเติมน้ำกระเซ็นให้กับจินและโทนิก ใช้เพื่อทำ Bellini และให้ชาเย็นแบบธรรมดาเป็นกลิ่นพีช หรือเปลี่ยนเหล้ายินเป็นเคลือบสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา

รูปแบบสูตร

  • วอดก้ารสเป็นกลางทำงานได้ดีเป็นพิเศษสำหรับใช้เป็นส่วนผสมหลักในการชงเครื่องดื่ม แต่อย่าลังเลที่จะทดลองกับสุราอื่นๆ เช่น จิน รัม หรือเตกีลา โดยทั่วไปแล้ว รุ่นที่มีสีอ่อนกว่าและปรุงแต่งน้อยที่สุดจะให้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือที่สุด
  • เล่นกับรสชาติโดยเติมสมุนไพรหรือเครื่องเทศเสริม โป๊ยกั๊ก ไธม์ พริกฮาลาปิโน่ และมิ้นต์ ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีกับลูกพีช