ค็อกเทล Vieux Carré: สูตรวิสกี้ข้าวไรย์ที่จำเป็น

สารบัญ:

ค็อกเทล Vieux Carré: สูตรวิสกี้ข้าวไรย์ที่จำเป็น
ค็อกเทล Vieux Carré: สูตรวิสกี้ข้าวไรย์ที่จำเป็น
Anonim

The Vieux Carré (ออกเสียงในสไตล์เคจุนและครีโอล " vyur kaa ray") เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่ส่งตรงจากนิวออร์ลีนส์ในทศวรรษที่ 1930 เป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนและน่าหลงใหลซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันเช่นเดียวกับเมื่อแรกเริ่ม

ค็อกเทลนี้เป็นค็อกเทลสั้นๆ ช้าๆ ที่ขึ้นต้นด้วยวิสกี้ไรย์ คอนยัค และเวอร์มุตหวานในปริมาณเท่าๆ กัน ไม่ใช่หนึ่ง แต่ใช้สองรสขมและมีคำใบ้ของเหล้าสมุนไพรแบบคลาสสิกเพื่อให้มีมิติมากยิ่งขึ้น Vieux Carréเป็นเครื่องดื่มรสหวานเล็กน้อย เผ็ดร้อน และให้ความอบอุ่นด้วยกลิ่นสมุนไพร ส้ม และควัน คล้ายกับแมนฮัตตันแต่ซับซ้อนกว่าด้วยคอนญัก Bénédictine และรสขมสองชนิด เป็นค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงและเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของนิวออร์ลีนส์

"ถ้าคุณรักแมนฮัตตันหรือสไตล์เก่า Vieux Carré คือเครื่องดื่มแก้วต่อไปที่จะเพิ่มในการหมุนเวียนของคุณ โดยพื้นฐานแล้วคือแมนฮัตตันที่มีการเพิ่มเติมเล็กน้อยที่ทำให้บางสิ่งบางอย่างเป็นของตัวเอง มีส่วนผสมหลายอย่างที่จะรวบรวม ซึ่งทำให้เครื่องดื่มนี้ยากขึ้น แต่ความพยายามก็คุ้มค่า" -ทอม เมซี่

Image
Image

ส่วนผสม

  • วิสกี้ข้าวไรย์ 3/4 ออนซ์
  • คอนยัค 3/4 ออนซ์
  • เวอร์มุตหวาน 3/4 ออนซ์
  • 1 ถึง 2 ขีด Angostura Bitters
  • 1 ถึง 2 ขีดPeychaud's Bitters
  • 1/2 ออนซ์ เหล้าเบเนดิกติน
  • เชอร์รี่หรือมะนาวบิด โรยหน้า

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ผสมไรย์วิสกี้ คอนญัก เวอร์มุตหวาน ขม และเบเนดิกตินในแก้วผสมที่ใส่น้ำแข็ง

Image
Image

คนให้เข้ากัน

Image
Image

กรองลงในแก้วแบบเก่าที่ใส่น้ำแข็ง

Image
Image

ประดับด้วยเชอร์รี่หรือมะนาวบิด

Image
Image

เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

Image
Image

ประวัติศาสตร์ค็อกเทลวิเยอ การ์เร

W alter Bergeron สร้างสรรค์ Vieux Carré ขึ้นที่โรงแรม Hotel Monteleone ของนิวออร์ลีนส์ในช่วงทศวรรษที่ 1930 โดยตั้งชื่อตามวลีภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า "จัตุรัสเก่า" ซึ่งหมายถึงย่าน French Quarter เครื่องดื่มยังคงเป็นเมนูพิเศษของร้าน และการจิบเครื่องดื่มที่ Carousel Bar ของ Monteleone เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ

สูตรนี้พิมพ์ครั้งแรกในปี 1937 ของ "Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em" และได้รับความนิยมอย่างมากในปีแรก แม้ว่าจะไม่เคยถูกลืม แต่ค็อกเทลก็ไม่ได้รับความนิยมมาหลายทศวรรษแล้วและกลายเป็นความมืดมน ทั้งหมดนั้นเปลี่ยนไปในช่วงที่ความสนใจในค็อกเทลคลาสสิกกลับมาคึกคักอีกครั้งและการฟื้นฟูวิสกี้ข้าวไรย์ชั้นเยี่ยม ด้วยทักษะของบาร์เทนเดอร์และความพร้อมของส่วนผสมชั้นเยี่ยม Vieux Carré จึงเป็นอีกครั้งที่ผู้ชื่นชอบค็อกเทลทุกคนมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

เลือกวิสกี้ไรย์

ทั้งวิสกี้ไรย์และคอนญักเทลงใน Vieux Carré เท่ากัน ข้าวไรย์จะอยู่ตรงกลางเวที รสชาติที่จัดจ้านตามธรรมชาติทำให้เครื่องดื่มนี้อยู่ในระดับแนวหน้า และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกข้าวไรย์ที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ ตลาดวิสกี้ข้าวไรย์ยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง และสูตรนี้เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบในการสำรวจขวดใหม่ที่คุณเจอ วิสกี้ข้าวไรย์ที่ดีที่สุดหลายแห่งมาจากผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ขนาดเล็ก ดังนั้นให้มองหาขวดที่อาจไม่ได้รับความสนใจในระดับชาติ มีอัญมณีที่ซ่อนอยู่อยู่ที่นั่น

Vieux Carré แข็งแกร่งแค่ไหน

วิสกี้ข้าวไรย์ส่วนใหญ่บรรจุขวดที่สูงกว่ามาตรฐาน 80 หลักฐาน ความแรงที่สูงขึ้นนี้ทำให้โน้ตข้าวไรย์รสเผ็ดโดดเด่นและเพิ่มความลึกของวิสกี้ นอกจากนี้ยังทำให้ข้าวไรย์เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับค็อกเทลวิสกี้ ด้วยข้อสังเกตดังกล่าว ปริมาณแอลกอฮอล์โดยประมาณของ Vieux Carré โดยใช้วิสกี้ข้าวไรย์ที่มีรสชาติเต็ม 100 ควบคู่ไปกับคอนญัก 80 ชนิดอ่อนๆ มีค่า ABV ประมาณ 29 เปอร์เซ็นต์ (58 หลักฐาน) ซึ่งเป็นหนึ่งในค็อกเทลที่เข้มข้นที่สุดที่คุณสามารถผสมได้ แม้ว่าจะมีศักยภาพ แต่ก็ยังเต็มไปด้วยรสชาติและนั่นคือเหตุผลที่สูตรดั้งเดิมทำเครื่องดื่มได้ไม่เกิน 3 ออนซ์ ไปช้าๆกับอันนี้เพราะมันง่ายมากที่จะมีมากเกินไป

แนะนำ: