สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
มีหลายวิธีในการแจ๊สไก่ที่เหลือและสลัดไก่ก็เป็นสิ่งที่ควรทำ หากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่แตกต่างออกไป ลองสูตรสลัดไก่ภาคใต้นี้ ความลับของสลัดไก่ภาคใต้แบบโฮมเมดคือไข่ลวกสับและผักชีฝรั่งดองซึ่งเพิ่มรสชาติมากมายและต้องขอบคุณผักดองที่บิดเป็นอัมพิลที่ไม่คาดคิดไปสู่ความคลาสสิก หอมแดงสับและขึ้นฉ่ายเพิ่มความกรุบกรอบอร่อยด้วย
สลัดไก่ชิ้นนี้อร่อยกับขนมปังผักกาดหอม นอกจากนี้ยังอร่อยในขนมปังก้อนธรรมดา ครัวซองต์ หรือบิสกิตอบสดใหม่ หรือข้ามขนมปังและเสิร์ฟสลัดกับผักกาดหอมหรือผักรวมสำหรับมื้อกลางวันแบบเบา ๆ ใส่อะโวคาโดหรือมะเขือเทศฝานเป็นแว่น
มีตัวเลือกมากมายที่นี่ คุณสามารถใช้ไก่ที่เหลือ ลวกอกไก่ (ซึ่งง่ายมาก) หรือซื้อไก่ย่างจากร้านขายของชำ ช่วยประหยัดเวลาและเป็นทางเลือกที่ประหยัด เนื่องจากโดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถชักชวนให้อาหารหลายมื้อจากหนึ่งในนั้น และใช้ซากสัตว์เป็นอาหารสำรองหากคุณมีความโน้มเอียง หรือทำไก่ย่างของคุณเองแล้วใช้มัน
ส่วนผสม
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- 8 ถึง 12 ออนซ์ ไก่ปรุงสุกสับ ประมาณ 2 ถ้วย
- หอมแดงสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยมายองเนส เพิ่มเติมตามต้องการ
- ผักดองผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะหรือผักดองสับละเอียด
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
นำไข่ใส่หม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำให้พอท่วมประมาณหนึ่งนิ้ว นำไปต้มจนเดือด ปิดกระทะและนำออกจากเตา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำร้อนออกแล้วเทน้ำเย็นใส่ไข่จนเย็นพอที่จะจับ ปอกเปลือกและสับไข่
ในชามขนาดกลาง ใส่ไข่ ไก่ หัวหอม และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในชามใบเล็ก ผสมมายองเนส 1/3 ถ้วยกับของอร่อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
เพิ่มส่วนผสมมายองเนสลงในส่วนผสมไก่แล้วคนด้วยส้อมจนเข้ากันดี ถ้าดูเกินไปก็เติมมายองเนสอีก
ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามต้องการ
ใช้อะไรแทนมาโยในสลัดไก่ได้บ้าง
- ถ้าคุณต้องการอะไรที่เบากว่านี้ ลองใช้กรีกโยเกิร์ตธรรมดาผสมกับมายองเนส หรือถ้าคุณกำลังมองหาอะไรที่เปรี้ยวมาก กรีกโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม ให้ลองมายองเนสจากพืช เพราะหลายชนิดทำมาจากน้ำมันอะโวคาโด
- ลองบดอะโวคาโดสักหนึ่งหรือสองลูกแทนมายองเนสเพื่อเพิ่มพลังของคุณโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และแมกนีเซียม พร้อมกับไขมันที่ดี (ไขมันโพลีและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว)
วิธีเก็บสลัดไก่แบบภาคใต้
สลัดไก่ที่เหลือจะเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน
ในทางเทคนิคคุณสามารถแช่แข็งสลัดไก่ได้ แต่ระหว่างไข่ลวกกับมายองเนส เมนูนี้เป็นเมนูที่ปรุงและปรุงสดใหม่ได้ดีที่สุดภายในสองสามวัน
รูปแบบสูตร
- เพิ่ม Dijon หรือมัสตาร์ดโฮลเกรนประมาณ 1/2 ช้อนชาลงในส่วนผสมมายองเนส
- เปลี่ยนผักดองผักชีฝรั่งหรือผักดองสับละเอียดด้วยผักดองหวานสับละเอียด เช่น ขนมปังและเนย หรือใช้น้ำดองรสหวาน
- ไม่มีหอมแดงก็ใช้หอมแดงแทน
- เพิ่มรสชาติและสีสันเล็กน้อย ให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียดหรือกุ้ยช่ายในสลัด
- ใส่ถั่วพีแคนที่ปิ้งแล้วสับลงในสลัดเพื่อความกรุบกรอบ