สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
เริ่มต้นวันใหม่ของปีด้วยแพนเค้กโฮลวีตที่มีเส้นใยสูงแต่ยังคงรสชาติอร่อย พวกเขาเป็นอาหารเช้าที่ปราศจากความรู้สึกผิดที่ไม่อาจต้านทานได้ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติ แต่ไม่ใช่ไขมันหรือน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้น มันยังตีด้วยกันได้ในเวลาไม่นานและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว
เพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยกับผลไม้สดและน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน ถ้าไม่อยากลดน้ำตาล ก็เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือวิปครีมได้เลย
ส่วนผสม
- 1 1/4 ถ้วยแป้งโฮลวีตขาว
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ตีไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- นม 1 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ก็ได้
- เบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
- ผิวเลมอนสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ผสมส่วนผสมแห้งในชามใบใหญ่ รวมทั้งอบเชยป่น หากคุณเลือกที่จะใส่ลงในแป้ง
ในถ้วยตวงขนาดใหญ่ ผสมนม ไข่ วานิลลาสกัด และเนยละลายจนหมดรวม หากคุณใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มได้ในเวลานี้เช่นกัน คุณยังสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาแทนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้
ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งในชามใบใหญ่ ปัดจนเข้ากัน ก้อนเล็ก ๆ สองสามก้อนก็ใช้ได้ แต่ให้เอาก้อนใหญ่ออก ระวังอย่าให้แป้งเยอะเกินไป ไม่งั้นแพนเค้กจะแข็ง
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางเมื่ออุ่นเครื่องแล้ว ใส่แป้งลงในกระทะและปรุงอาหารจนฟองสบู่ละลาย
พลิกแพนเค้กแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
โรยด้วยเบอร์รี่สด โรยน้ำตาลผง และผิวเลมอนเล็กน้อยหากต้องการ
เคล็ดลับ
- คุณสามารถใช้แป้งโฮลวีตธรรมดาได้ แต่แป้งสาลีที่มีให้ซื้อจาก King Arthur Flour, Bob's Red Mill และ Trader Joe's เป็นแป้งที่เปลี่ยนง่ายกว่าจากแป้งสาลีทั่วไปหากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า หลังจากเปิดแล้วควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพราะจะทำให้เหม็นหืนได้เร็วกว่าแป้งทั่วไป นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขามีเปลือกบนข้าวสาลีซึ่งเสียเร็วขึ้น
- สูตรชุดเล็กเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้ง่ายๆ ทำแพนเค้กกองใหญ่สำหรับฝูงชนหรือปล่อยให้แพนเค้กเย็นและแช่แข็งในถุงพลาสติก เพียงแค่ใส่ในเครื่องปิ้งขนมปังเมื่อคุณพร้อมที่จะกิน - มันเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็ว ง่าย และมีประโยชน์สำหรับช่วงเช้าที่วุ่นวาย
สูตรรูปแบบต่างๆ
- ในการลดไขมันในแพนเค้ก คุณสามารถแทนที่นมด้วยนมพร่องมันเนยหรือนมที่ปราศจากนม คุณยังสามารถเปลี่ยนเป็นซอสแอปเปิ้ลหรือกรีกโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันเป็นเนยละลายได้ เป็นอัตราส่วนทดแทน 1:1
- ทำบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับแพนเค้ก ถ้าคุณไม่อยากเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหวาน ผลไม้แช่อิ่มสร้างความกระปรี้กระเปร่าที่คุณต้องการด้วยแพนเค้กและแบบโฮมเมดช่วยให้คุณควบคุมปริมาณน้ำตาลได้