สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
หากคุณกำลังเตรียมอาหารหรือต้องการเริ่มวางแผนล่วงหน้าสำหรับสัปดาห์ทำงาน มัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าแบบหยิบแล้วหยิบมารับประทานได้เลย แช่เย็นหรือแช่แข็ง และอุ่นในไมโครเวฟ ก่อนจะวิ่งออกจากบ้าน หรือจะนั่งจิบกาแฟร้อน ๆ สักแก้วก็ได้ เหมาะสำหรับกล่องอาหารกลางวันและของว่างสำหรับเด็กเช่นกัน พวกมันเต็มไปด้วยไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ต และมีรสกล้วยที่หอมหวานอร่อย โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลมากมายในขนมที่ซื้อจากร้านหรือเบเกอรี่ หากคุณมีกล้วยสุกอยู่แถวๆ นี้ ให้นำไปใช้ให้เกิดประโยชน์และทำมัฟฟินเป็นชุด
ข้าวโอ๊ตกรอบอร่อยและซินนามอนครัมเบิ้ลท็อปปิ้งสามารถเลือกได้ ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บไว้เป็นอาหารเช้ามากกว่าแต่เป็นอาหารว่าง ให้ข้ามไป แต่ถ้าคุณต้องการของที่เสื่อมโทรมกว่านี้ ไปต่อและ อบด้วยเศษ นอกจากรสชาติแล้ว ยังทำให้มัฟฟินมีเนื้อสัมผัสและดึงดูดสายตาอีกด้วย
มัฟฟินของเราปรับแต่งได้ตามที่คุณต้องการและสามารถใช้กับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ลูกเกด ถั่วสับ เปปิตาส หรือเมล็ดพืช บางทีช็อคโกแลตชิปไม่กี่? ไม่ว่าคุณจะเลือกเพิ่มอะไรหรือไม่ก็ตาม มัฟฟินเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายในการนำขนมที่ดีต่อสุขภาพและเติมเต็มในแต่ละวันของคุณ ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อให้หวานน้อยลง หรือข้ามไปเลยหากคุณต้องการให้กล้วยเป็นแหล่งความหวานเพียงอย่างเดียว สูตรนี้ต้องกล้วยประมาณ 3 ลูก แล้วแต่ขนาด
ส่วนผสม
สำหรับมัฟฟิน:
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอก
- ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- นม 3/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
- กล้วยบด 1 ถ้วย
สำหรับราดหน้าครัมเบิ้ล:
- ข้าวโอ๊ตรีด 1/2 ถ้วย
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- เนยจืด2ช้อนโต๊ะ
ทำมัฟฟิน
รวบรวมวัตถุดิบ
พิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วยใส่ถ้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 350 F. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, ข้าวโอ๊ตรีด, น้ำตาล, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเกลือ จัดไป
ในชามใบใหญ่อีกใบ ตีไข่เบาๆ. ผสมนม น้ำมัน และวานิลลา
ใส่กล้วยบดลงไปผัดให้เข้ากัน
ผสมแป้งลงในส่วนผสมกล้วยจนเข้ากัน
ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้
ทำครัมเบิ้ลท็อปปิ้ง
ในชามใบเล็ก คนให้เข้ากันกับข้าวโอ๊ตและอบเชย ใช้เครื่องปั่นขนมหรือมีดหั่นเนยจนส่วนผสมเป็นเศษหยาบ
โรยส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงบนแป้งมัฟฟิน นำเข้าอบ 20-22 นาที หรือจนได้ไม้จิ้มฟันใส่ตรงกลางออกมาสะอาด
ทำให้มัฟฟินเย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที. นำมัฟฟินออกจากกระป๋องมัฟฟินแล้วเสิร์ฟร้อน
ข้าวโอ๊ตอบอะไรอร่อยที่สุด
เมื่อเลือกข้าวโอ๊ตรีดสำหรับการอบ คุณมี 2 ทางเลือกคือ ข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่าและข้าวโอ๊ตรีดแบบสุกเร็ว ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ ข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็วและข้าวโอ๊ตแบบเก่าใช้แทนกันได้ ทั้งสองถูกทำให้แบนด้วยลูกกลิ้งขนาดใหญ่ แต่ข้าวโอ๊ตที่หุงเร็วได้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลให้ข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็วขึ้น และให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นสำหรับขนมอบและของหวาน หากต้องการเนื้อสัมผัสที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้ข้าวโอ๊ตแบบโบราณ
กล้วยในอุดมคติสำหรับการอบ
ทุกครั้งที่คุณอบกล้วย สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่ากล้วยจะสุกในระดับที่เหมาะสมที่สุด มองหากล้วยที่มีสีเหลืองสนิทและเริ่มมีจุดสีน้ำตาลบนผิวหนัง นี่เป็นข้อบ่งชี้ว่าผลสุกมาก มีรสหวานและนุ่ม พวกเขาอาจอ่อนเกินไปที่จะลอกและกิน แต่เป็นเวลาที่เหมาะที่จะรวมไว้ในสูตรอาหาร ยิ่งเห็นจุดมาก ผลไม้ก็ยิ่งสุก