สลัดทูน่าภาคใต้สำหรับสูตรแซนวิช

สารบัญ:

สลัดทูน่าภาคใต้สำหรับสูตรแซนวิช
สลัดทูน่าภาคใต้สำหรับสูตรแซนวิช
Anonim

ชาวใต้รู้วิธีทำแซนวิชสลัดทูน่าที่อร่อยที่สุด ไข่ลวกสับและผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวเป็นส่วนประกอบทั่วไปของสลัดทูน่าแบบภาคใต้ หรือสำหรับรสชาติที่หวานกว่า ให้ใช้ขนมปังสับและเนยดองหรือไส้หวานใส่ไส้ หากต้องการยืดเนื้อทูน่าให้ยาวขึ้น ให้ใส่ไข่ต้มพิเศษ

สูตรสลัดทูน่านี้ต้องใช้ปลาทูน่ากระป๋องหรือบรรจุหีบห่อ แต่คุณสามารถใช้ปลาทูน่าอัลบาคอร์ลวกสดๆ (ดูด้านล่าง) ได้ตามสบาย ปลาทูน่าขาวหรือปลาทูน่าปลาทูน่ามีรสอ่อน หากคุณต้องการรสชาติทูน่าที่เข้มข้นกว่า คุณอาจเลือกใช้ทูน่ากระป๋องแบบเบา ซึ่งอาจรวมถึงสคิปแจ็ก ตองโกล หรือครีบเหลือง คุณอาจเลือกใช้ทูน่าที่บรรจุในน้ำมันหากคุณต้องการรสชาตินั้น

เสิร์ฟแซนวิชเหล่านี้กับมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่น่าพึงพอใจ หรือเสิร์ฟพร้อมซุปมะเขือเทศหนึ่งถ้วย หากคุณต้องการตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้เสิร์ฟสลัดทูน่าบนใบผักกาดกับมะเขือเทศสไลซ์หรืออะโวคาโดฝานเป็นแว่น

ส่วนผสม

สำหรับสลัดทูน่า:

  • 1 (7 ออนซ์) ปลาทูน่ากระป๋อง
  • ขึ้นฉ่าย 1 ถึง 2 ซี่โครง สับละเอียด
  • ไข่ใหญ่ 1 ฟอง ลวกแล้วสับละเอียด
  • มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่าตามต้องการ
  • ผักชีลาวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะหรือผักชีลาวสับ 1 ถึง 2 ช้อนชา
  • 1ถึง 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับหรือมัสตาร์ด Dijon ไม่จำเป็น
  • เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่นสดตามชอบ

ประกอบแซนวิช:

  • ผักกาดหอม, ตามชอบ
  • มะเขือเทศสไลซ์ตามชอบ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ระบายปลาทูน่า

Image
Image

โอนทูน่าลงในชามขนาดกลางแล้วสะเก็ดด้วยส้อม

Image
Image

ใส่ขึ้นฉ่ายและไข่ลงในทูน่า พร้อมกับมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ หากต้องการ ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับ หรือมัสตาร์ด Dijon สับ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

Image
Image

ชิมและเติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ และใส่มายองเนสเพิ่มได้ตามต้องการ

Image
Image

ปิ้งหรือย่างขนมปังหรือโรล ถ้าต้องการ

Image
Image

ม้วนขนมปังหรือม้วนด้วยใบผักกาดหอมและทาสลัดทูน่าบนผักกาดหอม เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หนึ่งหรือสองชิ้น หากต้องการ

Image
Image
  • เสิร์ฟแซนวิชทูน่ากับแตงกวาดองและมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์
  • คำเตือนเกี่ยวกับภาชนะแก้ว

    ห้ามใช้แก้วอบขณะย่างหรือเมื่อสูตรอาหารเรียกให้เติมของเหลวลงในกระทะร้อน เพราะแก้วอาจระเบิดได้ แม้ว่าจะระบุว่าปลอดภัยต่อเตาอบหรือทนความร้อน แต่ผลิตภัณฑ์กระจกนิรภัยก็สามารถทำได้และแตกหักเป็นครั้งคราว

    เคล็ดลับ

    • หากต้องการใช้อัลบาคอร์เทิร์นสด ก็สามารถลวกเพื่อใช้แทนทูน่ากระป๋องได้ ใส่สเต็กปลาทูน่าอัลบาคอร์สองถึงสาม (4 ออนซ์) ลงในกระทะผัดน้ำเค็มที่เคี่ยว ปรุงจนได้ปลาทูน่าปรุงผ่านประมาณ 3 ถึง 5 นาที สะเด็ดน้ำและสะเก็ดปลา ต่อด้วยสูตร
    • ในการทำไข่ลวก ให้ใส่ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองฟองในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำให้ลึกประมาณ 1 นิ้วเหนือไข่ นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ยืนโดยไม่ต้องถอดฝาครอบออกประมาณ 15 นาที เทน้ำเย็นลงบนไข่ เมื่อไข่เย็นลง ให้ปอกเปลือกและสับ แล้วใส่ไข่ที่สับแล้วลงในสลัดทูน่า
    • สลัดทูน่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

    รูปแบบสูตร

    • คุณสามารถแทนที่ผักชีลาวสับละเอียด 1 ถึง 2 ช้อนชาสำหรับผักชีฝรั่งดองในสลัดทูน่า
    • สำหรับสีและรสชาติที่พิเศษ เพิ่มกุ้ยช่ายสดสับหรือผักชีฝรั่งในสลัดทูน่า
    • เติม zing ลงในไส้ด้วยมัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชาขึ้นไป มัสตาร์ดครีโอลหรือมัสตาร์ดรสเผ็ดพร้อมกับมายองเนส
    • แทนขนมปัง เสิร์ฟในมะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นเป็นพัดเพื่อถือสลัด
    • สำหรับทูน่าละลาย กองสลัดทูน่าลงบนขนมปัง แล้วโรยด้วยชีสและมะเขือเทศฝานหนึ่ง ย่างหน้าเปิด, สีน้ำตาลในกระทะ หรือใช้ panini กดเพื่อให้แซนวิชร้อน