สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
มันฝรั่งย่างแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับเนื้อย่างหรือย่าง สัตว์ปีกหรือปลา พวกเขาสามารถย่างในเตาอบในขณะที่คุณเตรียมเนื้อ พวกเขาสามารถปัดเศษอาหารที่มีผักนึ่ง ย่าง หรือย่าง
มันฝรั่งผิวแดงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรนี้เพราะจะย่างอย่างดี แต่คุณสามารถใช้ Yukon Gold หรือมันสำปะหลังสีแดงได้ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณมี ถุงมันฝรั่งทารกที่คุณหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นสะดวกมาก เพราะคุณสามารถผ่ามันฝรั่งลูกเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ ได้เพียงครึ่งเดียวและไม่ต้องปอกเปลือก มันฝรั่งหรือลูกชิ้นใหม่ก็ใช้ได้ดีเมื่ออยู่ในฤดู ช็อปที่ตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณและเมื่อคุณเห็นพวกเขา ให้เตรียมพร้อมที่จะย่างพวกเขาด้วยสมุนไพร
คุณสามารถเปลี่ยนสมุนไพรที่คุณใช้ในสูตรนี้ได้ สมุนไพรเกือบทุกชนิดที่คุณปลูกในสวนของคุณจะอร่อยเมื่อทานมันฝรั่งอบ
"นี่เป็นสูตรยอดนิยมสำหรับมันฝรั่งอบ โดยการคลุกมันฝรั่งกับน้ำมัน เนย และเครื่องเทศสักสองสามช้อน คลุกเคล้าให้ทั่วถึง ย่างให้กรอบและเหลืองทอง โดยส่วนตัวแล้วฉันจะ ใช้สมุนไพรมากกว่านี้ในจานนี้ แต่โดยรวมแล้วเทคนิคนี้แน่นมาก" -แดเนียล เซนโทนี
ส่วนผสม
- 1 1/2 ปอนด์ มันฝรั่งผิวแดง
- 1 หัวหอมใหญ่
- จืด 1 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชา ผักชีลาวสดสับหรือตากแห้ง
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนชา หรือทำแห้งแช่แข็ง
- 1 ถึง 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสดสับหรือแช่แข็งแห้ง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
เปิดเตาอบที่ 400 F. ทาน้ำมันกระทะตื้นๆ
ขัดมันฝรั่ง. ปอกมันฝรั่งหากต้องการ หรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ ผ่าครึ่ง (สำหรับมันฝรั่งลูกเล็ก) หรือหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
ปอกหัวหอมแล้วเล็มปลาย ตัดเป็น 6 ถึง 8 ชิ้น
ในถ้วยเล็ก ละลายเนยกับน้ำมันมะกอกในไมโครเวฟ
ในชามขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ เนยละลายและน้ำมัน วัชพืชผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย คลุกให้เข้ากันและเคลือบมันฝรั่ง
โอนมันฝรั่งและหัวหอมไปยังกระทะที่เตรียมไว้
ย่างประมาณ 30 ถึง 40 นาที พลิกเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
โอนมันฝรั่งไปยังจานเสิร์ฟ. เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลิน
คำเตือนเกี่ยวกับภาชนะแก้ว
สำหรับหม้อปรุงสำเร็จหรือของเหลือที่อยู่ในจานอบแก้วและแช่เย็นแล้ว อย่าวางลงในเตาอบร้อนโดยตรงเพราะแก้วอาจแตกได้ ให้วางภาชนะแก้วที่เย็นลงในเตาอบเย็นเพื่ออุ่นเครื่องขณะอุ่นเครื่องแทนหรือปล่อยให้อุปกรณ์อบวางตัวนอกตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้อุณหภูมิห้องในขณะที่เปิดเตาอบไว้
เคล็ดลับ
- แช่มันฝรั่งที่เหลือคลุมไว้ในตู้เย็นนานถึงสี่วัน
- อุ่นในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบ ของเหลือใช้เป็นอาหารเช้าที่ดีพร้อมกับไข่หรือเนื้อสัตว์ในมื้อเช้า เช่น เบคอน ไส้กรอก หรือแฮม
รูปแบบสูตร
- เพื่อลดเวลาในการคั่ว นึ่งมันฝรั่งในไมโครเวฟในชามนึ่งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโยนมันฝรั่งนึ่งกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วย่างนานถึง 20 นาที
- เพิ่มรสชาติด้วยกระเทียมสับหรือผงกระเทียม
- สมุนไพรอื่นๆ ที่ควรพิจารณา ได้แก่ โรสแมรี่ เสจ โหระพา ออริกาโน่ และมาจอแรม
- เติมผงพริกป่นหรือพริกป่นเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับมันฝรั่ง
- ใช้เกลือปรุงรสแทนเกลือธรรมดา
- เพิ่มพาร์เมซานชีสขูดสำหรับมันฝรั่งอบพาร์เมซาน
- ใส่เบคอนที่เตรียมไว้สำหรับมันฝรั่งย่างกับเบคอน