สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
บ่อยครั้งที่ไข่เจียวไข่ขาวจะจืดชืดเพราะไข่แดงช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเช้าจานนี้ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เต็มไปด้วยความดีของชาวกรีก เช่น เฟต้าชีส มะกอกคาลามาตา มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน และผักโขมสับสด ทำให้สุขภาพดีและมีรสชาติ ทำได้ง่ายและใช้งานได้หลากหลาย เปลี่ยนหรือเติมไส้ตามใจชอบได้ตามความชอบหรือของที่มีในตู้เย็น
ส่วนผสม
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศเชอรี่ 1/4 ถ้วย
- ผักโขมสด 1/4 ถ้วย
- มะกอกคาลามาตะ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- เฟต้าชีส 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
แยกไข่แดงกับไข่ขาว. จองไข่แดงไว้ใช้อย่างอื่น
ตีไข่ขาวจนเป็นฟองเล็กน้อย. ใส่เกลือและพริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา
หั่นผักตามขนาดที่ต้องการ
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเคลือบกันติดหรือเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง
ลดความร้อนลงเหลือต่ำ. เทไข่ขาวลงในกระทะแล้วหมุนไปรอบ ๆ จนไข่ขาวเคลือบด้านล่างของไข่จนหมดกระทะ
ใช้ไม้พายดึงไข่ขาวมาตรงกลาง เปิดส่วนของกระทะและปล่อยให้ไข่เติมส่วนที่เปิดออกเพื่อให้ไข่สุกเต็มที่
เมื่อไข่เกือบเซ็ตตัว ให้ใส่ผักที่หั่นแล้วและชีสลงในไข่เจียวครึ่งหนึ่ง
พับไข่เจียวอีกครึ่งหนึ่งทับไส้ ปรุงต่ออีก 30 วินาทีถึง 1 นาที หรือจนกว่าไส้จะอุ่น
รูปแบบสูตร
- Chorizo Egg White Omelet: แทนที่ feta ด้วยส่วนผสมของชีสเม็กซิกันและเพิ่ม chorizo ที่ปรุงสุกแล้วแทนมะกอก kalamata โรยหน้าด้วยอะโวคาโดหั่นเต๋า ซัลซ่า และซาวครีม
- Veggie: เพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอม และเปลี่ยนเฟต้าเป็นชีสขูดฝอยหรือชีสนุ่มๆ ตามใจชอบ กำจัดมะกอกถ้าคุณต้องการ
- เดนเวอร์ออมเล็ต: ใช้พริกแดงและเขียวสับ หัวหอมสับ แฮมหั่นเต๋า และเชดดาร์ขูดฝอย แทนเฟต้าและผักในไข่เจียวกรีก
- ชีสเห็ดและแพะ: ผัดเห็ดกับกระเทียมสับเล็กน้อย สำหรับไข่เจียวไข่ขาวธรรมดา ให้ใส่เห็ดที่ปรุงแล้วกับชีสนมแพะที่บดแล้วและผักโขมผัด
- ไส้กรอกและชีสตุรกี: ใส่ไส้กรอกไก่งวงที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชีสขูดฝอยแทนเฟต้า
เคล็ดลับ
- ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนๆ. ซึ่งจะช่วยป้องกันมันจากสีน้ำตาลและจะสร้างเนื้อละเอียดอ่อน
- อย่าลืมใช้ไม้พายยางในการปรุงไข่เจียว ไม้พายโลหะจะทำลายไข่ขาวและทำให้ยากต่อการย้ายไปยังจานอย่างเรียบร้อย
- ถ้าคุณจะใส่เนื้อในไข่เจียว ให้อุ่นไว้ก่อน พวกเขาจะไม่ถูกความร้อนในเวลาที่ใช้ในการปรุงไข่เจียวถ้าคุณเพิ่มในตอนท้าย