สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
วิสกี้สแมชเป็นค็อกเทลคลาสสิกที่มีรสชาติที่สดใส สูตรนี้มาจากหนังสือ "ศาสตราจารย์" ของ "ศาสตราจารย์" ของเจอร์รี โธมัส ในปี 1887 "Bar-Tenders Guide" แม้ว่านักดื่มจะชอบดื่มมันก่อนเวลาของเขา แม้จะผ่านไปหลายปี ก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักดื่มที่ยังใหม่ต่อวิสกี้
เหมือน julep มิ้นต์ที่มีชื่อเสียง (ซึ่งมาก่อนเครื่องดื่มนี้) วิสกี้ที่ชนกันนำเสนอการผสมผสานที่สดชื่นของบูร์บองและมินต์ เครื่องดื่มนี้ยังให้ความหวานอีกด้วย และการเติมมะนาวจะทำให้ได้กลิ่นส้มที่เหมาะกับบูร์บองที่คุณโปรดปราน มันมารวมกันอย่างรวดเร็วและคุณสามารถปรับแต่งมันได้ตามที่เห็นสมควรเพื่อให้เข้ากับวิสกี้ชนิดใดชนิดหนึ่ง
"The Whisky Smash กับฉัน เข้ากันไม่ได้ด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียว กว่าจะทำเสร็จ ใช้เวลาทำนานกว่าจะเพลิดเพลิน ถือเป็นค็อกเทลที่อร่อยและน่าจดจำ ในทุกบัญชี เมื่อคุณทำอย่างใดอย่างหนึ่ง เพียงแค่เตรียมที่จะทำอีกอย่างน้อยสองอย่าง" -ฌอน จอห์นสัน
ส่วนผสม
- 5 ถึง 8 ใบสเปียร์มินต์เพื่อลิ้มรส
- 1/4 มะนาวหั่นเป็น 3 ชิ้น
- น้ำเชื่อมง่ายๆ 1 ออนซ์
- วิสกี้บูร์บอง 2 ออนซ์
- สะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ใส่มิ้นต์ในเชคเกอร์ค็อกเทลและมะนาว
ปั่นให้ละเอียดเพื่อปล่อยน้ำผลไม้และน้ำมันออกมา
เติมน้ำเชื่อมง่ายๆ วิสกี้ และเติมน้ำแข็งในเชคเก้อร์
เขย่าแรงๆ 30 วินาที
กรองลงในแก้วแบบเก่าที่ใส่น้ำแข็งบด
ประดับด้วยใบสะระแหน่. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
เคล็ดลับ
- ถ้าไม่มีลูกผสม ให้ทุบส่วนผสมด้วยหลังช้อนหรือด้ามไม้
- ในสูตรดั้งเดิม น้ำตาล 1 ช้อนชาละลายในน้ำ 2 ช้อนชา ได้เป็นน้ำเชื่อมง่ายๆ ในแก้ว ถ้าบาร์เทนเดอร์สมัยนี้ใช้สารให้ความหวานแบบน้ำ ก็คงจะเป็นน้ำเชื่อมกอมเมะ ตัวเลือกเหล่านี้จะใช้ได้
- ล้างมินต์สดก่อนใช้ การทำเช่นนี้ง่ายกว่าในขณะที่ยังอยู่บนก้าน
- กรองค็อกเทลให้ละเอียดเพื่อจะได้ดื่มโดยไม่ใช้สะระแหน่: เทผ่านกระชอนปกติของเชคเกอร์ลงในกระชอนตาข่ายละเอียดที่ถือไว้เหนือแก้ว
รูปแบบสูตร
- ถึงแม้สูตรจะต้องการบูร์บง แต่วิสกี้รูปแบบอื่นๆ ก็ใช้ได้ดีในการทุบวิสกี้ ถ้าคุณชอบข้าวไรย์ที่เข้มข้นหรือเนื้อแคนาดาที่นุ่มนวล ให้เทรินลงไปแทน มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล เครื่องดื่มจะมีลักษณะที่แตกต่างกันไปในแต่ละวิสกี้ที่คุณเท
- ในเวลาสั้นๆ ส้มจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามะนาวหากคุณมีทางเลือกเหล่านี้ ในกรณีนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นมิ้นต์เก่าทันสมัย
สแมชค็อกเทลคืออะไร
ค็อกเทล "Smash" ใช้เครื่องผสมอาหารกดน้ำผลไม้และน้ำมันออกจากวัตถุดิบสดและผสมรสชาติให้เข้ากันก่อนเติมสุรา ในขณะที่ค็อกเทลที่ยุ่งเหยิงจะมีคุณสมบัติ แต่เครื่องดื่มแบบคลาสสิกก็มีมินต์ นอกเหนือจากการทุบวิสกี้แล้ว เหล้าบรั่นดีและเหล้าจิน (ทำด้วยยีน) ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในปี ค.ศ. 1800 ทั้งสองมักจะข้ามมะนาวและใช้สะระแหน่เพียงอย่างเดียว สุราชนิดอื่นก็ใช้ได้ผลเช่นกัน: ลองใช้เหล้ารัมเพื่อดื่มหรือวอดก้าเหมือนโมจิโต้
มิ้นต์ที่ดีที่สุดสำหรับค็อกเทลคืออะไร
Thomas ระบุสเปียร์มินต์ในสูตรวิสกี้ทุบ เป็นสะระแหน่ที่มีจำหน่ายทั่วไปและมักเป็นประเภทที่มีข้อความว่า "สะระแหน่" สะระแหน่จะได้ผล และพันธุ์ลูกผสมที่ใหม่กว่า เช่น สับปะรดและช็อกโกแลตมินต์ก็สามารถสร้างรสชาติที่น่าสนใจได้เช่นกัน สูตรปี 1887 เรียกร้องให้ "สะระแหน่ 3 ถึง 4 ก้าน" และนั่นก็เป็นจำนวนมากสำหรับเครื่องดื่มสั้น ๆ อย่างไรก็ตาม มิ้นต์ไม่ได้มาในขนาดมาตรฐาน ดังนั้นให้ปรับปริมาณตามที่เห็นสมควร มินต์แห้งก็ใช้ได้เช่นกัน และผู้ดื่มบางคนบอกว่าพวกเขาชอบรสชาติของมันมากกว่าสมุนไพรสด ทดลองและดูว่าคุณคิดอย่างไร
Whisky Smash แรงแค่ไหน
วิสกี้ในเครื่องดื่มนี้ไม่ได้เติมอะไรมาก จึงไม่ต่ำกว่ากำลังบรรจุขวดของวิสกี้มากนัก หากวิสกี้ของคุณมีหลักฐาน 80 ข้อ ค่าเฉลี่ยการชนของวิสกี้จะอยู่ที่ประมาณ 23 เปอร์เซ็นต์ ABV (46 หลักฐาน)