ไก่ย่างสูตรถูตัว

สารบัญ:

ไก่ย่างสูตรถูตัว
ไก่ย่างสูตรถูตัว
Anonim

ไก่ย่างทั้งตัวปรุงด้วยเครื่องแกงเผ็ดและเคลือบด้วยมัสตาร์ดผสมและแยมอย่างง่าย

ส่วนผสมของผงกะหรี่, มะนาว, ขิงและยี่หร่าที่ผสมกันทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นของผิว การเคลือบที่เรียบง่ายเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม

  • ไก่ย่าง 1 ตัว ประมาณ 5 ปอนด์
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
  • ผงกะหรี่2ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 มะนาวคั้นน้ำผลไม้
  • ขิงป่น 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

  • แยมพีช 3 ช้อนโต๊ะหรือแยมแอปริคอท
  • มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ดสีน้ำตาล

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. อุ่นเตาอบที่ 350 F.
  2. ปูถาดย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางตะแกรงในกระทะ
  3. ซับไก่ด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง โรยภายในและภายนอกด้วยเกลือและพริกไทย วางไก่บนตะแกรงในกระทะที่เตรียมไว้
  4. ในชามใบเล็ก ผสมผงกะหรี่ น้ำมะนาว ขิง ยี่หร่า และน้ำมันพืช ถูส่วนผสมให้ทั่วไก่และใต้ผิวหนัง
  5. ย่างไก่ในเตาอบ 350 F ที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีต่อปอนด์ หรืออย่างน้อย 165 F บนเนื้อใส่เทอร์โมมิเตอร์ที่ต้นขาแต่ไม่สัมผัสกระดูก
  6. ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่ไก่จะสุก ผสมแยมและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน แล้วแปรงให้ทั่วไก่ ย่างต่อจนไก่สุก

เคล็ดลับ

  • ตาม USDA อุณหภูมิขั้นต่ำที่ปลอดภัยสำหรับไก่คือ 165 F. ทดสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่เชื่อถือได้ซึ่งสอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาหรือเต้านมโดยไม่แตะกระดูก
  • เสิร์ฟไก่กับข้าวมัน มันฝรั่งย่าง หรือมันบด. สำหรับผักเคียง ให้เลือกบร็อคโคลี่ ถั่วเขียว หรือเสิร์ฟไก่กับสลัดผักสดแบบธรรมดา
  • สำหรับการจับคู่ไวน์ที่ดี เสิร์ฟพร้อมรีสลิง เชนินบล็อง หรือไวน์ขาวแห้ง