สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
บ้านเรารักขาไก่ย่างแบบง่ายๆ เนื้อสีเข้มชุ่มฉ่ำ การใส่สมุนไพรสดลงไปใต้ผิวหนังเป็นวิธีที่ดีมากในการทำให้ไก่ย่างธรรมดาๆ ชิ้นๆ สว่างขึ้นโดยไม่ต้องใช้เวลามากในกระบวนการ
ฉันเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยผสมผักสดและสลัดผักสดกรอบ และไม่มีใครเคยเดาได้เลยว่าทั้งมื้อใช้เวลากันน้อยแค่ไหน
อย่ามองข้ามน่องไก่อ่อนน้อมถ่อมตน!
ส่วนผสม
- 8 กระดูกอิน น่องไก่ติดหนัง ประมาณ 2 1/2 ปอนด์
- 8 ใบโหระพาใหญ่ หรือ 16 ใบเล็ก
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กุยช่ายสับสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนในการสร้าง
- รวบรวมวัตถุดิบ
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- คลายผิวจากต้นขาแต่ละข้างแล้ววางใบโหระพา 1 หรือ 2 ใบใต้ผิวหนัง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่ทนต่อเตาอบได้โดยใช้ไฟปานกลาง ย่างชิ้นไก่โดยคว่ำด้านหนังลงประมาณ 5 นาทีจนหนังเป็นสีน้ำตาลและกรอบ พลิกชิ้นนั้นนำกระทะไปที่เตาอบ
- ย่างเป็นเวลา 25 นาที จนไก่สุก (อุณหภูมิภายใน 165 F)
- เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นๆ โรยด้วยกุยช่าย
เคล็ดลับ
น้ำดองดีๆอย่าลืม! น้ำหมักเหล่านี้เป็นคำตอบของการทำไก่ให้มีรสชาติง่าย ๆ และเพื่อให้คุณมีเวลาเพลิดเพลินกับมันมากขึ้น
รูปแบบสูตร
- Dijon, Garlic and Lemon Marinade - หากคุณต้องการน้ำดองแบบใช้แล้วทิ้งเมื่อคุณไม่มีแรงบันดาลใจในการทำอาหาร นี่แหละค่ะ เหมาะสำหรับไก่ หมู กุ้ง และปลาทุกชนิด. หมักไก่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง สูงสุด 12 สำหรับชิ้นกระดูก กุ้ง 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง และปลา 30 นาที มัสตาร์ดช่วยทำให้น้ำดองข้นขึ้นเพื่อให้เกาะติดกับอาหาร นี่เป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน!
- Warm Spiced Curry Rub - ถูเครื่องเทศนี้เหมาะสำหรับไก่ ไม่ว่าจะเป็นอกไก่ ปีก ต้นขา หรือตามที่ใช้ในสูตรนี้ ไก่เสียบไม้เสียบไม้ ดูเหมือนว่าไม่ว่าอาหารจะเป็นอะไร เด็ก ๆ มักจะไปหามันโดยเสียบไม้
- Jamacan Jerk-Style Marinade - หากคุณมีเครื่องผสมอาหาร ซอสหมักสไตล์ Jamaican Jerk-Style จะมารวมกันในสองเชค เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมูและไก่ หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถย่างหรือย่างได้ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศหรือที่ที่คุณอาศัยอยู่