สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
ชีสชุบแป้งทอดกับน้ำจิ้มฝรั่งเป็นเมนูที่อร่อยหลากหลายในการจับคู่ผลไม้และชีสแบบดั้งเดิม และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทาน ชีสชุบแป้งทอดสามารถขึ้นรูปล่วงหน้าและแช่เย็นในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะทอด เมื่อทอดแล้ว ก็สามารถอุ่นเครื่องชุบแป้งทอดไว้ในเตาอบได้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ อุปกรณ์เสริมที่ดี ได้แก่ เบคอนหั่นฝอย บลูหรือชีสมันเชโก และมะกอกสับละเอียด
ส่วนผสม
สำหรับชีสฟริตเตอร์:
- ชีสแพะ 14 ออนซ์
- 4 ออนซ์ครีมชีสนิ่ม
- ริคอตต้าชีสนมสด 16 ออนซ์
- ไข่ใหญ่2ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 3 ต้น
- เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ
- 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำป่นสดหรือเพื่อลิ้มรส
- 1 1/2 ถ้วยเกล็ดขนมปังชั้นดี
- น้ำมันพืช 1 ควอร์ตสำหรับทอด
สำหรับน้ำจิ้มฝรั่ง:
- ฝรั่งฝรั่ง 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยน้ำมะม่วงกระป๋องหรือสดหรือน้ำสับปะรด
- เบคอนสุกร่วน, บลูชีสขูด, ชีสมันเชโกขูด, มะเขือเทศตากแห้งสับละเอียด, มะกอกเขียวหรือดำสับละเอียด, ไม่จำเป็น
ขั้นตอนในการสร้าง
- เตรียมน้ำจิ้ม: ใส่น้ำฝรั่งลงในหม้อใบเล็กๆ. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำผลไม้) แล้วตีให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนน้ำฝรั่งละลายหมด นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- เตรียมชีสชุบแป้งทอด: หั่นหัวหอมใหญ่หยาบๆ แล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรสองสามครั้งเป็นเวลาสองสามวินาทีในแต่ละครั้งจนหัวหอมสับละเอียดมากขึ้น ใส่ชีสนมแพะ ครีมชีสนิ่ม และริคอตต้าชีสลงในชามโปรเซสเซอร์อาหาร เพิ่มไข่ 2 ฟองและแป้งและประมวลผลส่วนผสมจนเข้ากันดี เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และชีพจรเพื่อผสม หากต้องการ ให้เพิ่มส่วนผสมที่เลือกได้อย่างน้อยหนึ่งอย่างลงในส่วนผสมของชีส ณ จุดนี้ เช่น เบคอนปรุงสุก บลูชีสขูด ชีสมันเชโกขูด มะเขือเทศตากแห้งสับละเอียด มะกอกสับ เป็นต้น
- แช่ส่วนผสมชีสอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อส่วนผสมชีสเย็นลงแล้ว ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว ม้วนขนมปังแต่ละลูกในเกล็ดขนมปังแล้วเคลือบชีสด้วยเศษขนมปังให้ทั่ว วางชีสบอลลงบนถาดอบและแช่เย็นไว้จนกว่าคุณจะพร้อมทอด
- อุ่นน้ำมันพืช 2 นิ้วในกระทะหรือกระทะที่ลึกถึง 350 F. ทอดลูกชีสเป็นก้อนจนเป็นสีน้ำตาลทองมาก นำออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟชีสชุบแป้งทอดร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม ถ้าคุณไม่ไปเพื่อเสิร์ฟชุบแป้งทอดทันที ให้อุ่นในเตาอบ 200 F จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ