สูตรไก่หม้อทันที

สารบัญ:

สูตรไก่หม้อทันที
สูตรไก่หม้อทันที
Anonim

หม้อหุงข้าวแรงดันไฟฟ้าแบบหม้อทันทีช่วยให้ไก่ต้มเป็นเรื่องง่ายในการปรุงและปรุง รสชาติราวกับว่าถูกเคี่ยวนานหลายชั่วโมง

ไก่ cacciatore (pollo alla cacciatora) เป็นอาหารอิตาเลียนที่ปรุง "สไตล์นักล่า" กับมะเขือเทศ หัวหอมและพริกหยวก จานไก่และพาสต้าแบบชนบทมักประกอบด้วยไวน์ เห็ด และสมุนไพรนานาชนิดเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ไก่และซอสเข้มข้นจะเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าที่ปรุงร้อนๆ หรือขนมปังกรอบๆ แบบชนบท

Instant Pot ทำให้เวอร์ชันนี้เร็วโดยไม่เสียรสชาติ เสิร์ฟไก่และซอสพร้อมพาสต้า ขนมปังกระเทียม และสลัดง่ายๆ สำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่น่าพึงพอใจและสบายใจ ซอสสีแดงเข้มเรียกไวน์แดง เช่น Sangiovese หรือ Italian Chianti

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระดูกใน 3 ปอนด์ น่องไก่ไร้หนัง
  • เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
  • หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
  • พริกหยวกแดงเขียวสับหยาบ 1/2 ถ้วย
  • เห็ดสไลซ์ 1/2 ถ้วย
  • กระเทียม 4 กลีบสับ
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  • โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
  • น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย เพิ่มเติมตามต้องการ
  • ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วยหรือน้ำสต๊อกไก่มากกว่า
  • 2 มีเดียมเบย์ใบไม้
  • 1 (28 ออนซ์) มะเขือเทศบด
  • วางมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
  • ใบโหระพาสด ตามชอบ
  • พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ
  • ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

เลือกปุ่มผัดหม้อทันที เมื่อหน้าจอร้อน ให้เติมน้ำมัน จัดต้นขาไก่ลงในหม้อแล้วโรยด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำเล็กน้อย - ปรุงไก่ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณอาจจะต้องผัดเป็นชุด

Image
Image

นำน่องไก่ใส่จานแล้วพักไว้ ใส่หัวหอม พริกหยวก และเห็ดลงในหม้อ แล้วปรุงประมาณ 3 นาที หรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่มและเห็ดมีสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียม ออริกาโน่ และโหระพา ผัดต่ออีก 1 นาที คนตลอดเวลา

Image
Image

เติมน้ำสต๊อกไก่และไวน์ลงในผักในหม้อ แล้วใส่ชิ้นไก่ ยอดด้วยใบกระวาน

Image
Image

เทมะเขือเทศบดทับไก่

Image
Image

ปิดฝาให้แน่นแล้วหมุนวาล์วปล่อยไอน้ำไปที่ตำแหน่งปิดผนึก เลือกการตั้งค่าหม้อหุงด้วยตนเองหรือแรงดัน (แรงดันสูง) และตั้งเวลา 12 นาที เมื่อหมดเวลา ให้ปล่อยแรงกดตามธรรมชาติเป็นเวลา 10 นาที หมุนวาล์วไปที่ตำแหน่งระบายอากาศอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยแรงดันที่เหลืออยู่ ใช้ช้อน slotted นำไก่ใส่จานหรือกระทะแล้วพักไว้

Image
Image

เพิ่มวางมะเขือเทศลงในซอสและเลือกฟังก์ชั่นผัด ปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนข้น ผัดใบโหระพาลงในซอสถ้าใช้ ใส่ไก่ลงไปในซอสแล้วตั้งไฟให้ร้อน

Image
Image

โอนไก่และซอสไปยังจานเสิร์ฟ

Image
Image
  • เสิร์ฟไก่และซอสบนพาสต้าที่ปรุงร้อนๆ. ประดับด้วยโหระพาตัดชิฟโฟเนดหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดและพาร์เมซานชีส เสิร์ฟชีสพิเศษที่โต๊ะ