วันสะบาโตถัก (3-Egg Challah) สูตรขนมปัง

สารบัญ:

วันสะบาโตถัก (3-Egg Challah) สูตรขนมปัง
วันสะบาโตถัก (3-Egg Challah) สูตรขนมปัง
Anonim

ขนมปังวันสะบาโตหรือที่เรียกว่า challah เป็นขนมปังยิวดั้งเดิมที่ทำขึ้นเพื่อรำลึกถึงเรื่องราวการท่องทะเลทรายเป็นเวลา 40 ปีและมานาที่ตกลงมาจากสวรรค์ก่อนวันสะบาโตแต่ละวันซึ่งรักษาชาวอิสราเอล มีชีวิตอยู่

ขนมปังวันสะบาโตเป็นขนมปังขาวแสนอร่อยที่ทำจากไข่ 3 ฟอง. สามารถทำตามพิธีทางศาสนาหรือใช้เป็นอาหารเย็นหรือขนมปังปิกนิกได้

ส่วนผสม

  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะหรือชอร์ตเทนนิ่ง
  • ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง, ตีเบาๆ
  • แป้งขนมปัง 5 ถ้วย
  • ตีไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  • เมล็ดงาดำสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ในชามใบใหญ่ ผสมยีสต์ น้ำ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน

Image
Image

ผัดน้ำมันพืชและไข่

Image
Image

ผสมแป้งขนมปังให้พอเป็นแป้งหนาที่นวดได้ด้วยมือ

Image
Image

คว่ำแป้งลงบนกระดานแล้วนวด 8 นาที

Image
Image

ใส่แป้งในชามที่ทาไขมันแล้วพลิกแป้งในชามเพื่อให้ด้านบนทาด้วยไขมันเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่ที่อบอุ่นและปลอดโปร่ง

Image
Image

หมัดลง

Image
Image

คว่ำแป้งลงบนกระดานที่ทาแป้งเบา ๆ แล้วคลุกฟองทิ้งไว้ 5 นาที

Image
Image

แบ่งแป้งเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน. จัดไป 3 ชิ้น

Image
Image

คลึงแป้งที่เหลืออีก 3 ชิ้นระหว่างมือของคุณ ทำเป็น 3 แผ่น ยาวประมาณ 11 ถึง 12 นิ้ว

Image
Image

ขีดเส้นเคียงข้างกันบนกระดานที่มีแป้งแล้วบีบปลายด้านบนเข้าหากัน

Image
Image

ถักเปียและหนีบปลายเข้าด้วยกัน

Image
Image

วางก้อนถักบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแป้งที่เหลืออีก 3 ชิ้น

Image
Image

คลุมขนมปังด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยในที่อุ่นและปราศจากร่างเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนเป็นสองเท่า

Image
Image

เปิดขนมปังแล้วทาไข่แดง. โรยด้วยเมล็ดงาดำ

Image
Image

อบที่ 400 F เป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะกลวงเมื่อแตะ

Image
Image

ปล่อยให้ขนมปังเย็นบนชั้นวางจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

แนะนำ: