สูตรขนมปังขาวก้อนสำหรับสี่ก้อน

สารบัญ:

สูตรขนมปังขาวก้อนสำหรับสี่ก้อน
สูตรขนมปังขาวก้อนสำหรับสี่ก้อน
Anonim

ขนมปังขาวสูตรนี้เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่และการอบเป็นชุด สูตรนี้ทำขนมปังขาว 4 ก้อนที่สามารถบรรจุถุงและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง หรือจะเตรียมก้อนสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในวันหยุดขนาดใหญ่ก็ได้

ส่วนผสม

  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้งที่ใช้งาน
  • 2 2/3 ถ้วยบวกน้ำอุ่น 3/4 ถ้วย (95 F ถึง 110 F) แบ่ง
  • น้ำตาล 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ชอร์ตเทนนิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • 9 ถึง 10 ถ้วยแป้งขนมปัง ตามต้องการ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ในชามใบใหญ่ ละลายยีสต์ด้วยน้ำอุ่น 3/4 ถ้วย

Image
Image

เติมน้ำอุ่น น้ำตาล และเกลือ 2 2/3 ถ้วยที่เหลือ คนจนละลาย

Image
Image

ใส่ชอร์ตเทนนิ่งและแป้ง 4 ถ้วย. ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือจนแป้งเป็นก้อน คุณสามารถใช้แป้งได้เต็มจำนวนหรือไม่ก็ได้

Image
Image

คว่ำแป้งลงบนแผ่นแป้ง นวดแป้งประมาณ 10 นาที ใส่แป้งเพิ่มด้วยช้อนโต๊ะ ถ้าจำเป็น

Image
Image

จารบีชามใหญ่. ใส่แป้งขนมปังลงในชาม แล้วพลิกโดให้ด้านบนโดว์เป็นจารบี

Image
Image

คลุมชามด้วยผ้าสะอาดแล้วพักแป้งขึ้นที่อุณหภูมิห้องจนโตเป็นสองเท่าหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

Image
Image

พันแป้งลง. เปิดออกมาบนกระดานที่มีแป้งแล้วนวดให้ฟองทั้งหมดประมาณ 5 นาที

Image
Image

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน. ปั้นแต่ละไตรมาสให้เป็นก้อนโดยรีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม ม้วนแป้งขึ้นเหมือนม้วนเยลลี่ หนีบตะเข็บปิด หยิกและเหน็บขอบใต้ก้อน

Image
Image

เปิดเตาอบที่ 375 F. จาระบี 4 ก้อนหรือแผ่นอบ 2 แผ่น

Image
Image

โรย cornmeal สีเหลืองเบา ๆ บนถาดขนมปังหรือแผ่นอบ หากต้องการ

Image
Image

วางก้อนในกระทะขนาด 9 x 5 นิ้วหรือ 2 ก้อนบนแผ่นอบแต่ละแผ่น คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นสองเท่าหรือประมาณครึ่งชั่วโมง

Image
Image

อบขนมปังประมาณ 45 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

Image
Image

นำขนมปังออกจากเตาอบแล้ววางขนมปังบนชั้นวาง ปล่อยให้ขนมปังเย็นสนิทก่อนนำไปแช่แข็ง