สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
ไก่ทอดชิ้นในแซนวิชเหล่านี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร และทำแซนวิชได้อร่อยสุดๆ
คุณยังสามารถเสิร์ฟไก่ทอดที่ไม่มีแซนวิชโรลเป็นไก่แผ่นหรือนักเก็ตกับมันฝรั่งทอดหรือมักกะโรนีและชีส
มายองเนสศรีราชารสเผ็ดและเปรี้ยวบนแซนวิชก็อร่อย แต่คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดา มัสตาร์ดผสมมายองเนส หรือน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ก็ได้ สูตรทำแซนวิชอร่อยๆ 4 ชิ้น
ส่วนผสม
สำหรับไก่:
- น้ำมันคาโนลาทอด
- อกไก่ไม่มีกระดูก 1 ปอนด์
- บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วย
- ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ (เช่น Frank's หรือ Texas Pete)
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- พริกไทยดำป่นสด 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา และโรยเพิ่ม
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- เสจ 1/4 ช้อนชา
- โหระพาป่น
สำหรับมายองเนสศรีราชา:
- มายองเนส 1/4 ถ้วย
- ศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
สำหรับแซนวิช:
- 4 แซนวิชโรล สปลิท ทาเนย และปิ้ง
- ผักกาดหอม 4 ใบ แตงกวาดอง มะเขือเทศ และท็อปปิ้งอื่นๆ ตามชอบ
ขั้นตอนในการสร้าง
ใช้4ก้อน-หั่นชิ้นหรืออกไก่ 2 ชิ้น (8 ออนซ์) ผ่าครึ่งตามแนวนอนเพื่อทำเป็นชิ้นบาง 4 ชิ้น
- รวบรวมวัตถุดิบ
- ใส่น้ำมันประมาณ 1/2 นิ้วลงในกระทะใบใหญ่ ความร้อนถึง 350 F.
- อกไก่ผ่าครึ่งตามขวางเพื่อทำชิ้นเนื้อขนาดเท่ากัน 4 ชิ้น
- ใส่บัตเตอร์มิลค์และซอสร้อนในชามตื้นๆ
- ผสมแป้ง พริกไทย เกลือ ผงกระเทียม ผงหัวหอม เสจ และโหระพาลงในชาม ปั่นให้เข้ากัน
- ชุบแป้งไก่ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไป ชุบแป้งทอดในบัตเตอร์มิลค์และซอสร้อน พลิกให้เคลือบทั้งสองด้าน อีกครั้งจุ่มในส่วนผสมแป้งเพื่อเคลือบให้ทั่ว ทำซ้ำกับชิ้นไก่ที่เหลือ
- ใส่ชิ้นไก่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้าน หรือจนกว่าไก่จะสุก
- ในขณะเดียวกันก็ผสมมายองเนสกับศรีราชา ปั่นให้เข้ากัน
- โอนชิ้นไก่ที่ปรุงสุกแล้วไปยังตะแกรงที่แช่เย็นในกระทะหรือกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- จัดขนมปังปิ้งไก่กับผักกาดแก้ว ผักดอง และท็อปปิ้งตามต้องการ พร้อมกับมายองเนสศรีราชาหรือซอสตามชอบ