มันฝรั่งอบสองครั้งพร้อมครีมชีสและกุ้ยช่าย

สารบัญ:

มันฝรั่งอบสองครั้งพร้อมครีมชีสและกุ้ยช่าย
มันฝรั่งอบสองครั้งพร้อมครีมชีสและกุ้ยช่าย
Anonim

มันฝรั่งอบสองครั้งเหล่านี้เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมจากมันฝรั่งอบทุกวันหรือมันฝรั่งบด "แบบเก่า" ผิวมันฝรั่งจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งบดรสเผ็ด จากนั้นอบอีกครั้งจนหน้าเป็นสีน้ำตาลทอง

มันฝรั่งอบสองครั้งเหล่านี้สามารถยืนได้ด้วยตัวเองเป็นอาหารจานหลัก จับคู่กับสลัดเปรี้ยวเปรี้ยวสำหรับมื้อเย็นมื้อใหญ่ สำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับสเต็กสำหรับอาหารค่ำสไตล์สเต็กหรือด้านบนมันฝรั่งอบสองครั้งด้วยถั่วร้อนหรือพริกเนื้อ เพิ่มชีส ซาวร์ครีม หัวหอมใหญ่ และหอมแดงหั่นเต๋าเพื่อมื้ออาหารที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

ส่วนผสม

  • 4 มันฝรั่งอบขนาดใหญ่ เช่น รัสเซ็ต
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
  • ครีมชีส 3 ออนซ์ นิ่ม
  • กุ้ยช่ายสดหรือแช่แข็ง 1 ช้อนชาสับละเอียด และอีกมากสำหรับปรุงแต่ง
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย และอีกมากสำหรับเครื่องปรุง
  • ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
  • ตีไข่ใหญ่ 1 ฟอง
  • ปาปริก้า สำหรับโรยหน้าตามชอบ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ. เปิดเตาอบที่ 400 F.

Image
Image

ขัดมันฝรั่งอย่างดี

Image
Image

ถูพวกเขาเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วแทงด้วยส้อมใน 2 หรือ 3 ที่

Image
Image

วางบนตะแกรงโดยตรงในเตาอบที่อุ่นแล้วและอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนส้อมนุ่ม เอามันฝรั่งวางบนชั้นวางและลดความร้อนของเตาอบเป็น 375 F.

Image
Image

เมื่อมันฝรั่งเย็นพอที่จะจับ ให้หั่นตามยาวแล้วตักเนื้อในสีขาวลงในชามผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกมันฝรั่งไม่เสียหาย

Image
Image

ใส่ครีมชีส กุ้ยช่าย เนย พาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งในชาม ตีส่วนผสมนี้จนเนียน ชิมและเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

Image
Image

ใส่ไข่แล้วตีจนเนียน

Image
Image

วางเปลือกมันฝรั่งเปล่าบนแผ่นอบ ค่อยๆ เทส่วนผสมของมันฝรั่งลงไป แล้วโรยด้วยชีส กุ้ยช่าย และปาปริก้าเพิ่มเติม หากต้องการ

Image
Image

อบในเตาอบจนไส้ร้อนและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 20 ถึง 25 นาที

Image
Image

เสิร์ฟร้อนและอร่อย!

Image
Image

วิธีจัดเก็บ

เก็บมันฝรั่งอบที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งตั้งตรงในภาชนะ ไม่เช่นนั้นไส้อาจหกออกมาได้ อุ่นบนจานในไมโครเวฟหรือในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อบอุ่น

รูปแบบสูตร

เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรนี้แล้ว ใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการทำมันฝรั่งอบสองครั้งของคุณเอง:

  • ไม่ต้องใส่กุ้ยช่าย หรือใช้ต้นหอมซอยแทนก็ได้
  • ไส้มันบดก็อร่อยด้วยเชดดาร์ชีส แจ็กพริกไทย หรือกรูแยร์ด้วย
  • สร้างสรรค์และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เบคอนบิตส์โฮมเมด เห็ดผัด ผักโขมร่วงโรย

ทำไมมัน Twice Baked Potatos Gummy?

เมื่อทำมันฝรั่งอบสองครั้ง ทางที่ดีควรบดไส้มันฝรั่งในขณะที่มันฝรั่งยังอุ่นอยู่ อย่าผสมมันบดมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพราะไส้จะเหนียวได้

ทำไมต้องเจาะรูมันฝรั่งก่อนอบ

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งทั้งหัวก่อนอบจะช่วยให้ไอน้ำหลุดออกเพื่อให้มันฝรั่งสุกทั่วถึงโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ