สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
หัวบีทสดอาจดูน่ากลัวในการปรุงอาหาร แต่ง่ายต่อการจัดการมากกว่าภายนอกที่หยาบ สูตรนี้จะผลิตหัวบีทที่ปรุงสุกและอร่อยทุกครั้งโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เพียงแค่ปอกหัวบีทโดยใช้ผักหรือเครื่องปอก Y แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ผสมผสานกับเครื่องเทศ มะนาว หัวหอม และมาการีนเล็กน้อย เป็นเครื่องเคียงมังสวิรัติที่มีสีสันและอร่อย
สูตรหม้อปรุงอาหารบีทรูทนี้ทำให้รากผักหวานขึ้นด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเติมเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติธรรมชาติส่องผ่านได้จริงๆ หม้อปรุงอาหารบีทรูทเป็นเครื่องเคียงที่มีสีสันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติของคุณ ปัสกาหรืออาหาร Seder หรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหน้าอกหวานหรือไก่ย่างและมันฝรั่งย่างหรือลาตเคสสำหรับงานเลี้ยง แต่อย่าจองหม้อปรุงอาหารบีทรูทอบสำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น เพราะจะอร่อยกับมื้ออาหารของครอบครัวทุกมื้อ
สูตรนี้พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก "The Compassionate Cook Cookbook"
ส่วนผสม
- หัวบีทสด 4 ถ้วย ตัดแต่ง ปอกเปลือก และหั่นบาง ๆ (ประมาณ 5 ถึง 6 หัวบีตขนาดกลางถึงใหญ่)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
- มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขูด 1 ช้อนโต๊ะหัวหอม
- ขิงสด 1 แผ่น
ขั้นตอนในการสร้าง
- รวบรวมวัตถุดิบ. เปิดเตาอบที่ 400 F. ทาน้ำมันจานอบขนาด 7 นิ้วเบา ๆ
- วางหัวบีทที่หั่นแล้วลงในจานอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล เกลือ และปาปริก้า
- จุดหัวบีทกับมาการีน จากนั้นเติมน้ำ น้ำมะนาว หัวหอมขูด และขิงฝาน
- ปิดฝาหรือฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที กวนครึ่งทางของเวลาอบ หัวบีทควรจะนุ่ม
- เสิร์ฟร้อนกับน้ำยาสำหรับทำอาหาร
รูปแบบสูตร
- หากคุณไม่มีขิงสด ให้โรยขิงบดแทน
- หากต้องการใช้หัวบีทและบีทกรีนทั้งหมดในจานเดียว ให้ล้างและหั่นผัก แล้วใส่ลงในหม้ออบครึ่งทาง ผัดและอบให้เสร็จ
- คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่นได้หากต้องการ
- เติมผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีฝรั่งสับโรยหน้าเพื่อความสดใหม่
เคล็ดลับ
- มองหาหัวบีทที่แน่น สีเข้ม และไม่มีตำหนิ หากติดกรีนควรมีความสดใสและกระปรี้กระเปร่า นำผักออกและเก็บหัวบีทไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่านานถึงหนึ่งสัปดาห์
- เตรียมหัวบีทให้ขัดผิวด้วยน้ำเย็นจัด ล้างและทำให้แห้ง หากยังติดกรีนอยู่ ให้นำออกแล้วพักไว้สำหรับสูตรอื่น ใช้ที่ปอกผักเอาเปลือกออกและใช้มีดปอกเพื่อตัดส่วนที่เหลือของก้านสีเขียวออก ฝานบีทรูทเป็นชิ้นหนา