สูตรกะหล่ำปลีม่วง แครอท และส้มแมนดาริน

สารบัญ:

สูตรกะหล่ำปลีม่วง แครอท และส้มแมนดาริน
สูตรกะหล่ำปลีม่วง แครอท และส้มแมนดาริน
Anonim

ในตำราอาหาร "ปัสกาโดยการออกแบบ" ซูซี่ ฟิชไบน์ ผู้เขียนชุด "Kosher by Design" ยอดนิยม เรียกสลัดนี้ว่า "การผสมผสานระหว่างสีสันและพื้นผิวที่สวยงาม" ที่สนับสนุนโดยเพื่อนของเธอ Beth Eidman "สมบัติ" รสชาติจะดีที่สุดเมื่อมีโอกาสผสมกัน ดังนั้นควรทำตามคำแนะนำของ Fishbein ให้ปรุงล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม

สำหรับสลัด:

  • กะหล่ำปลีม่วง 16 ออนซ์ หั่นฝอย
  • หัวหอมหั่นเต๋า 1/3 ถ้วย
  • ถั่วสน 1/3 ถ้วย
  • แครอทหั่นฝอย 8 ออนซ์ หรือแครอทหั่นฝอย 1 ถุง (8 ออนซ์)
  • 1 (11 ออนซ์) ส้มแมนดารินกระป๋อง ของเหลวสำรอง
  • แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถึง 2 กำมือ เป็นแบบหวานได้

สำหรับแต่งตัว:

  • น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
  • เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ จากน้ำส้มแมนดารินสำรอง
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา พาร์เว่
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. ใส่กะหล่ำปลี, ต้นหอม, ถั่วไพน์นัท, แครอท, ส้ม, และแครนเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่ถุงซิปด้านบน จัดไป
  3. ในขวดหรือขวดใส่น้ำ ผสมน้ำตาลทรายแดง พริกไทย เกลือ น้ำส้มสายชู ของเหลวที่สำรองไว้จากส้ม น้ำมัน ผงซุปและผงกระเทียม ปิดแล้วเขย่าจนเข้ากัน
  4. เทลงบนสลัด. แช่เย็นเพื่อให้รสชาติผสมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ

หากคุณไม่มีซุปไก่พาร์วี (หรืออยากข้ามผงชูรสที่อยู่ในผงซุปนมโคเชอร์หลายๆ แบบ) ก็ไม่ต้องใส่ คุณอาจต้องการเพิ่มเกลือหนึ่งหรือสองหยิบมือหากคุณข้ามผงซุป แต่ลองชิมสลัดก่อน เพราะคุณอาจไม่พลาด โดยเฉพาะหลังจากที่มีโอกาสหมักแล้ว

ทำอาหาร

สลัดนี้ทำให้อร่อยได้ตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณต้องการให้ทุกอย่างเป็นมิตรกับปัสกา (หรือแค่กลูเตนฟรี) ให้ลองเสิร์ฟมันเป็นสำเนียงของไก่แอปริคอตมะนาว มันฝรั่ง และแผ่นผัดบร็อคโคลี่ อาหารเย็น. มังสวิรัติ? จับคู่สลัดกับ Quinoa กับ Arugula, Butternut Squash และ Citrus Vinaigrette และไข่เจียว สำหรับของหวานหลังมื้ออาหาร ให้เลือก Pareve Chocolate Hazelnut Stuffed Dates หากคุณติดเมนูมังสวิรัติ ให้เพลิดเพลินกับบราวนี่ฟัดจ์ปราศจากกลูเตน (พวกเขามีเนย ดังนั้นหลังอาหารค่ำไก่ก็ห้ามทานโคเชอร์)

แนะนำ: