สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
ไข่ปีศาจเป็นที่โปรดปรานเสมอในทุกที่ ไม่ว่าพวกเขาจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของการแพร่กระจายอีสเตอร์ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ หรืออาหารเรียกน้ำย่อย หรือของว่างในวันเล่นเกม พวกมันจะหายไปอย่างรวดเร็ว
ไข่ปีศาจคลาสสิกทำได้ง่ายและใช้ส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง: ไข่ลวก มายองเนสและมัสตาร์ดพร้อมกับเครื่องปรุงรสเล็กน้อย นอกจากนี้ยังปรับแต่งรสชาติได้ง่ายด้วยการเพิ่มส่วนผสม เช่น ของดอง ต้มไข่ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ประกอบเร็วขึ้น เพิ่มสูตรเป็นสองเท่าหากคุณเสิร์ฟคนหมู่มาก
"แม้ว่าจะมีสูตรไข่ปีศาจมากมาย แต่นี่เป็นการแนะนำเบื้องต้น รสชาติกำลังดี มีรสมัสตาร์ดในปริมาณที่พอเหมาะ และการเพิ่มกุ้ยช่ายก็เป็นการอัปเกรดง่ายๆ คุณไม่ต้องการอะไรมากไปกว่านี้แล้วจริงๆ หากคุณกำลังทำมากหรือต้องการนำเสนอที่เป็นระเบียบเรียบร้อย ถุงบีบเป็นความคิดที่ดี" -คอลลีน เกรแฮม
ส่วนผสม
- 6 ไข่ใหญ่
- มายองเนส 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดปรุงสำเร็จ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชาหรือเกลือปรุงรสผสม)
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำป่นหรือเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้าป่น 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ใส่ไข่ในกระทะขนาดกลางและปิดด้วยน้ำประมาณหนึ่งนิ้ว
ปิดหม้อแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ทิ้งฝาบนกระทะ นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 17 นาที
โอนไข่จากน้ำร้อนและลงในชามน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อไข่เย็นให้ปอกเปลือกใต้น้ำในชามหรือใต้น้ำไหล
หั่นไข่ครึ่งตามยาวแล้ววางบนถาดหรือจานไข่ ตักไข่แดงลงในชามขนาดกลาง
บดไข่แดงด้วยส้อม แล้วใส่มายองเนส มัสตาร์ด และเกลือหรือเกลือปรุงรส ใส่กุ้ยช่ายสดสับหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ
ชิมและเติมพริกไทยดำและเกลือเพิ่มตามต้องการ เพิ่มมายองเนสถ้าต้องการ
ใช้ช้อนหรือตักคุกกี้เล็กๆ เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของไข่แดง อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถบีบไส้ลงในไข่ขาวโดยใช้หัวฉีดแบบกว้าง
โรยไข่ด้วยพริกปาปริก้าเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ. สนุก!
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณต้องการไข่ปีศาจจำนวนหนึ่ง ให้ต้มเพิ่มอีกสองสามฟองเผื่อไข่แตกระหว่างปอก
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ออกจากก้นไข่ขาวครึ่งซีก
- เพื่อให้ปาปริก้าปัดฝุ่นให้ทั่ว ให้แตะโถแทนที่จะเขย่า
รูปแบบสูตร
- ปรับมาโยและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส คุณสามารถสลับมาโยบางส่วนหรือทั้งหมดสำหรับโยเกิร์ตธรรมดาได้
- ลองเพิ่มส่วนผสมที่มีรสชาติ เช่น ของดอง สมุนไพรสับ กุ้ยช่าย หรือโรยหน้าด้วยเบคอน
ต้มไข่ยังไงให้ปอกง่าย
มีทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้การปอกไข่ลวกง่ายขึ้นหน่อย:
- เพื่อการปอกง่ายขึ้น ให้ใช้ไข่ที่ไม่สดมาก ไข่ที่ใกล้หมดอายุจะปอกเปลือกได้สะอาดกว่า
- แช่ไข่ในน้ำน้ำแข็งจนเย็นสนิทก่อนปอกเปลือก
- ลอกเปลือกให้แตกปลายเปลือกแล้วค่อยๆ ม้วนไข่บนเคาน์เตอร์ให้แตกให้ทั่ว เริ่มปอกเปลือกที่ปลายด้านกว้างของไข่ซึ่งมีอากาศอยู่ใต้เปลือกเล็กน้อย
- กดต้มไข่แทนต้มได้ ไข่ที่นึ่งในหม้อกึ่งสำเร็จรูปหรือหม้อหุงข้าวอื่นๆ ปอกง่าย
กินไข่ปีศาจได้นานแค่ไหน
ไข่ปีศาจที่เหลือจะเก็บในตู้เย็นอย่างแน่นหนาได้นานถึง 2 วัน ทำสดใหม่อร่อยที่สุด
ต้มไข่ในคืนก่อนทำไข่ปีศาจได้ไหม
เมื่อทำไข่ปีศาจ คุณสามารถต้มไข่ล่วงหน้า 1 วันและเก็บไว้ในตู้เย็น แช่เย็นจนหมดและปอกเปลือกขณะจัดเก็บ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำงานส่วนใหญ่ให้เสร็จก่อนเวลาในขณะที่ยังทำไข่ปีศาจสดอยู่