สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
โอกาสที่คุณจะคุ้นเคยกับ Cadbury Creme Eggs ไข่เคลือบช็อคโกแลตยอดนิยมพร้อมไส้ครีมเหลว
การทอดไข่จนเป็นสีน้ำตาลทองทำให้ได้กรอบนอกกรุบกรอบ ในขณะที่ข้างในละลายเป็นพุดดิ้งช็อคโกแลตและครีมที่เหนียวหนึบ หากคุณเคยทานอาหารทอดที่งานนี้มาก่อน คุณคงทราบดีถึงเสน่ห์ของการทอดอาหารที่น่าประหลาดใจ ลองนึกภาพการเสิร์ฟลูกกวาดเหล่านี้เป็นของหวานอีสเตอร์ที่คาดไม่ถึง พร้อมด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมหนึ่งช้อนและซอสช็อคโกแลตราดด้วยละอองฝน
สูตรนี้ใช้ไข่ครีมที่ซื้อมาง่ายที่สุด เช่น ไข่แคดเบอรี่ แต่ถ้าคุณต้องการทำแบบโฮมเมดทั้งหมด คุณสามารถทำครีมไข่ของคุณเองได้ สำหรับขนมที่มีลักษณะคล้ายครีมครีมข้น คุณสามารถลองฟองดองอีสเตอร์กับไข่
ส่วนผสม
- 6 ไข่อีสเตอร์ช็อกโกแลตสอดไส้ครีม เช่น ไข่แคดเบอรี่
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้าตามชอบ
- ซอสช็อกโกแลต สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนในการสร้าง
- แช่ช็อกโกแลตครีมไข่ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด หรือนำไปแช่ช่องฟรีซ 15 นาทีก่อนนำไปทอด มีโอกาสน้อยที่จะรั่วไหลระหว่างขั้นตอนการทอดถ้าเริ่มเย็น
- ขณะที่ไข่กำลังเย็นให้เตรียมแป้ง ในชามใบเล็ก ร่อนแป้ง ผงฟู นม น้ำมันพืช 1 ช้อนชา และเกลือ ตีจนแป้งไม่เป็นก้อน
- เติมน้ำมันลงในกระทะขนาดกลางด้วยน้ำมัน 1 1/2 นิ้ว (จะอยู่ที่ประมาณ 4 ถึง 6 ถ้วย ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ลูกอม/เทอร์โมมิเตอร์แบบทอด. ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 375 F.
- ถ้าไข่ยังอยู่ในห่อ ให้แกะออก จุ่มไข่ลงในแป้ง ปิดให้สนิท
- จากนั้นค่อยใส่น้ำมันที่ร้อนจัด ต้มไข่ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
- เอาไข่ออกจากน้ำมันโดยใช้ช้อน slotted หรือเครื่องมือทอดแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่หลายชั้น
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับไข่ที่เหลือ ในขณะที่คุณปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าจะอยู่ที่ประมาณ 375 F. หากร้อนเกินไป ให้นำออกจากเตาชั่วครู่ และถ้ามันเย็นลงมากเกินไป ให้อุ่นอีกครั้งก่อนที่จะเริ่มทอดอีกครั้ง
- เสิร์ฟพร้อมกับโรยน้ำตาลผงหรือราดซอสช็อคโกแลต ซอสคาราเมล หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่
เคล็ดลับ
ไข่อีสเตอร์ครีมที่ทอดแล้วสูญเสียความกรอบและความกรอบภายใน 20 ถึง 30 นาทีของการทอด ดังนั้นเมื่อไข่ทั้งหมดสุกแล้ว ควรรับประทานทันที