สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
เติมไข่ช็อกโกแลตกลวงที่สวยงามและกินได้เหล่านี้ด้วยลูกอม ของเล่น บันทึกความรัก หรืออะไรก็ตามที่คุณคิด! ไข่ช็อกโกแลตแบบโฮมเมดทำให้เป็นของขวัญอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมและรอบคอบ
คำแนะนำเหล่านี้มีไว้สำหรับไข่ช็อกโกแลตแบบกลวงหนึ่งฟอง คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ (ยาวประมาณ 4 นิ้ว) ที่มีฟันผุด้านบนและด้านล่างแยกจากกัน หากแม่พิมพ์ไข่มีขนาดแตกต่างกัน คุณจะต้องปรับปริมาณการเคลือบช็อกโกแลตตามความจำเป็น คุณจะต้องการแม่พิมพ์ที่มีสองฟันผุ หนึ่งสำหรับด้านบนของไข่และอีกหนึ่งสำหรับด้านล่าง ด้านล่างควรแบนเล็กน้อยเพื่อให้สามารถทรงตัวได้ง่าย
หมายเหตุเกี่ยวกับช็อกโกแลต: เราแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตแบบเทมเปอร์หรือเคลือบลูกอมรสช็อกโกแลตสำหรับสูตรนี้ หากคุณละลายช็อกโกแลตธรรมดาโดยไม่ให้ความร้อน ช็อกโกแลตจะดูหมองหรือเป็นลาย ไม่หลุดจากแม่พิมพ์ได้ง่าย และจะนิ่มที่อุณหภูมิห้อง การแบ่งเบาบรรเทาช็อกโกแลตเป็นทางออกที่ดีที่สุด แต่เนื่องจากยากต่อการทำให้ช็อกโกแลตปริมาณเล็กน้อยอุ่นขึ้น คุณจึงอาจต้องอุ่นช็อกโกแลตประมาณหนึ่งปอนด์ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตส่วนเกินเพื่อทำขนมอื่นๆ หรือใช้ทางลัดและใช้เคลือบลูกกวาดช็อกโกแลตก็ได้
ส่วนผสม
- เคลือบลูกกวาดสีขาวหรือสี 1/4 ถ้วย เลือกได้
- เคลือบลูกอมช็อกโกแลต 4 ออนซ์ หรือแบบเทมเปอร์ช็อคโกแลต
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมส่วนผสมและแม่พิมพ์ช็อคโกแลต
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์ช็อคโกแลตของคุณสะอาดและแห้งสนิท เช็ดด้านในให้สะอาดหมดจด ไร้ริ้วรอย เพื่อให้ลูกกวาดของคุณเปล่งประกายที่สุด
หากคุณต้องการตกแต่งไข่ด้วยการออกแบบสี ให้ละลายขนมที่เคลือบสีขาวหรือสีในไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้นๆ โดยคนทุกๆ 15 ถึง 20 วินาทีจนละลายและเนียน
เทขนมที่เคลือบไว้ลงในถุงพลาสติกที่มีรูที่มุม หรือทาสีเคลือบโดยใช้พู่กันขนาดเล็ก เคลือบด้านในของแม่พิมพ์ตามแบบที่ต้องการ ลายทาง หมุนวน ดอกไม้ หรือจุด ล้วนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม จำไว้ว่าคำนั้นยากกว่าเพราะคำใดๆ ที่คุณเขียนจะปรากฏที่ด้านนอกของไข่ เมื่อคุณออกแบบเสร็จแล้ว ให้แช่เย็นแม่พิมพ์ชั่วครู่เพื่อกำหนดการออกแบบ
ละลายเคลือบลูกอมช็อกโกแลตในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ คนทุกๆ 30 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป ปล่อยให้เย็นจนยังคงอุ่นและไหลลื่นแต่ไม่ต้องร้อนจนสัมผัสได้
ช้อนสารเคลือบละลายหลายช้อนโต๊ะในแต่ละช่อง หมุนไปรอบๆ เพื่อให้มันเริ่มเคลื่อนที่ไปรอบๆ และปิดด้านในของโพรง จากนั้นใช้พู่กันที่สะอาดและปลอดภัยสำหรับอาหารทาช็อกโกแลตเป็นชั้นหนาขึ้นที่ด้านข้างของฟันผุ เก็บไว้ในชั้นหนาเพื่อให้ไข่มีความสมบูรณ์ของโครงสร้างและเพื่อไม่ให้แปรงของคุณลากผ่านการออกแบบที่คุณวางลงบนแม่พิมพ์ เติมสารเคลือบเพิ่มเติมหากจำเป็นให้กับแม่พิมพ์ จนกว่าคุณจะมีชั้นหนาพอที่จะเคลือบพื้นผิวภายในทั้งหมดด้วยชั้นหนาอย่างดี
ในขณะที่ช็อกโกแลตยังเปียกอยู่ ให้ใช้ไม้พายหรือมีดเชฟขูดด้านบนของแม่พิมพ์เพื่อทำความสะอาดขอบของแม่พิมพ์เพื่อให้ไข่ที่ทำเสร็จแล้วมีขอบเรียบ
ปล่อยให้แม่พิมพ์นั่งที่อุณหภูมิห้องเพื่อเซ็ตตัวเคลือบ เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ให้แช่เย็นแม่พิมพ์ไว้ครู่หนึ่งจนเคลือบแน่นมาก (ซึ่งจะทำให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น) พลิกแม่พิมพ์กลับด้านเหนือพื้นผิวการทำงานของคุณ 1 หรือ 2 เซนติเมตร แล้วงอเบาๆ เพื่อให้ไข่หลุดออกจากไข่ครึ่งหนึ่ง เชื้อรา. หากคุณเคยใช้ช็อกโกแลตเคลือบหรือเทมเปอร์แล้ว ก็ควรปล่อยอย่างง่ายดาย
เติมไข่ด้วยขนมที่คุณเลือก
ในการทากาวครึ่งบนลงล่าง ให้ทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเล็กน้อยที่ริมฝีปากของครึ่งล่าง แล้วกดให้เข้ากัน การทำเช่นนี้จะทำให้เส้นรอบ ๆ ไข่ของคุณเลอะเทอะเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณต้องการ คุณสามารถใช้สารเคลือบพิเศษเพื่อวางจุดหรือเส้นตกแต่งรอบๆ ตรงกลางไข่ได้
เคล็ดลับ
เก็บไข่อีสเตอร์ช็อคโกแลตกลวงอย่างระมัดระวัง! แม้ว่าคุณจะทำช็อกโกแลตชั้นหนาอย่างดี แต่ก็ยังบอบบางและเปราะบาง เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน