สูตรพาสต้าหน่อไม้ฝรั่งไก่

สารบัญ:

สูตรพาสต้าหน่อไม้ฝรั่งไก่
สูตรพาสต้าหน่อไม้ฝรั่งไก่
Anonim

มะนาว หน่อไม้ฝรั่ง และไก่เป็นส่วนผสมง่ายๆ ที่ผสมผสานกับสิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริงเมื่อเสิร์ฟบนพาสต้า

พาสต้าจานนี้เหมาะกับฤดูใบไม้ผลิเมื่อหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในช่วงพีค สูตรนี้ต้องใช้ครีมชีส แต่พอจะสร้างซอสครีมบางๆ ที่ยึดติดกับพาสต้าได้ กระเทียม พาร์เมซานชีส และมอสซาเรลล่าขูดฝอยเล็กน้อยจะทำให้จานนี้เลียจานได้ ส่วนผักชีฝรั่งและมะนาวจะเพิ่มความสว่างและกรดเพื่อสร้างการกัดที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ

ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก: อาหารทั้งมื้อนี้ทำในกระทะเดียวที่คุณสามารถมีบนโต๊ะได้ในเวลาไม่ถึง 30 นาที นอกจากการต้มพาสต้าแล้ว คุณจะต้องใช้กระทะผัดขนาดใหญ่หนึ่งใบในการปรุงไก่ หน่อไม้ฝรั่ง และซอส นำกระทะมาวางบนโต๊ะเพื่อทานอาหารมื้อง่ายๆ ในคืนวันธรรมดา (พร้อมทำความสะอาดง่ายไม่แพ้กัน)

ส่วนผสม

  • พาสต้า 10 ออนซ์
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • อกไก่ไม่มีกระดูก2ชิ้นหั่นเป็นลูกเต๋า
  • เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา เพิ่มอีกตามต้องการ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เพิ่มอีกตามต้องการ
  • ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียม 3 กลีบสับ
  • หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
  • น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1ช้อนชาผงกระเทียม
  • 1/2 ถ้วย มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
  • 4 ออนซ์ครีมชีสนิ่ม
  • 1/3 ถ้วยพาเมซานชีสขูด และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
  • ครีมหนัก 1/4 ถ้วยหรือนมทั้งตัวก็ได้
  • พาร์สลีย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ แบ่ง
  • มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image
  • ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ สำรองน้ำสำหรับทำอาหาร 1 1/2 ถ้วยก่อนที่คุณจะสะเด็ดน้ำพาสต้า
  • ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยประมาณหนึ่งช้อนชา อุ่นน้ำมันมะกอกของคุณในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ไก่ กางไก่ออกเพื่อไม่ให้ชิ้นทับซ้อนกัน คุณอาจต้องทำตามขั้นตอนนี้ในสองชุด ขึ้นอยู่กับขนาดของถาด

    ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน. ใส่ออริกาโน่ลงไป คนให้เข้ากัน นำไก่ออกจากกระทะแล้วพักไว้

    Image
    Image

    ใช้กระทะเดิมในการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง ใส่กระเทียมสับและหน่อไม้ฝรั่ง ผัดประมาณ 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลางหรือจนหน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียวสดแต่ยังคงแน่นและกระปรี้กระเปร่า นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากกระทะแล้วพักไว้

    Image
    Image

    เติมน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ น้ำซุปไก่ น้ำมะนาว ผิวเลมอน และผงกระเทียมลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่มอสซาเรลล่า ครีมชีส และพาเมซานชีสลงไป คนจนชีสละลายและเข้ากันดีในซอส ถ้าจะใส่เฮฟวี่ครีมก็ใส่ตอนนี้

    Image
    Image

    ใส่ไก่ปรุงสุก หน่อไม้ฝรั่ง และพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะพร้อมกับผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้ากับซอส ใส่มะนาวฝานและพาร์สลีย์อีก 1 ช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ

    Image
    Image
  • โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสเพิ่มแล้วคลุก!
  • Image
    Image

    เคล็ดลับ

    • พาสต้านี้อุ่นดีจริงๆ ใส่ครีมเล็กน้อยหรือนมทั้งตัวลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด แล้วใส่พาสต้าที่เหลือลงไป คนให้ทั่วและอุ่นให้ทั่ว
    • อย่าลืมใช้น้ำมะนาวคั้นสด ไม่ใช่แบบขวด รสชาติสร้างความแตกต่างได้จริงๆ

    รูปแบบต่างๆ

    ใช้พาสต้าอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่พาสต้าเส้นสั้นที่ใส่ซอสได้จะได้ผลดีที่สุด ลอง rigatoni เปลือกหอยขนาดกลาง หรือ rotelle