สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
คุณได้พบหนึ่งในเมนูพาสต้าที่อร่อยที่สุด ง่ายที่สุด และดีต่อสุขภาพที่สุดในสูตรพาสต้าไพรมาเวร่ากุ้งแบบง่าย ๆ นี้แล้ว Primavera เป็นคำในภาษาอิตาลีที่แปลว่าฤดูใบไม้ผลิ และอาหารจานง่ายๆ สำหรับคืนสุดสัปดาห์นี้เต็มไปด้วยผักในฤดูใบไม้ผลิ กุ้งหวาน และพาสต้าที่มากพอที่จะทำให้เป็นมื้อที่น่าพึงพอใจ
สูตรของที่นี่ค่อนข้างคลาสสิกแต่ไม่จำกัดว่าจะทำได้โดยใช้ผักต่างๆ พาสต้าเส้นใหม่ หรือสมุนไพรสดที่ไม่เหมือนใคร
ส่วนผสม
- เพนเน่ 14 ออนซ์
- บร็อคโคลี่ 10 ออนซ์
- 6 ออนซ์ หน่อไม้ฝรั่ง ตัดแต่ง
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
- 2 ออนซ์ เนยจืด
- กระเทียมบด 1 กลีบ
- กุ้งขนาดใหญ่ 6 ออนซ์ ปอกเปลือกและผ่าเป็นเส้น
- มะเขือเทศเชอรี่ 2 ถ้วยผ่าครึ่ง
- 3/4 ถ้วย Parmesan ขูด
- ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วย
- พริกแดงป่น สำหรับเสิร์ฟ
- ผิวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนในการสร้าง
- รวบรวมวัตถุดิบ
- ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือเดือดขนาดใหญ่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้วางหวดเหนือน้ำเดือดแล้วนึ่งบร็อคโคลี่ ถั่วเขียว และถั่วจนเป็นสีเขียวสดและนุ่มประมาณ 4นาที. (ถ้าคุณไม่มีหม้อหวด ให้ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ใส่บร็อคโคลี่ ถั่ว และถั่ว แล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที) สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ในกระทะที่คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว
- อุ่นเนยในกระทะใบใหญ่ ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีโดยพลิกกลับบ่อยๆ เมื่อกุ้งสุกแล้ว ให้ตักกุ้งใส่ชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว
- เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำพาสต้า ¼ ถ้วยน้ำพาสต้า โอนพาสต้าลงในกระทะ ใส่บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา และน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ นำกระทะไปตั้งไฟปานกลางแล้วคนเบา ๆ เพื่อให้พาสต้าและผักร้อน ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ กุ้ง และพาร์เมซาน แล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายฉีกโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพาสต้าทันทีในสี่ชามพาสต้าอุ่น ๆ แล้วโรยด้วยผิวมะนาวและสะเก็ดพริกแดง เสิร์ฟพร้อมกัน
ทำพาสต้าจานนี้ด้วยตัวคุณเอง
รูปแบบต่างๆ ในจานนี้จินตนาการของคุณเท่านั้น มีการใช้ถั่ว ถั่ว และบร็อคโคลี่ที่นี่ แต่คุณจะใช้แทนหรือใส่ของโปรดอื่นๆ ของฤดูใบไม้ผลิ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วปากอ้าสด ถั่วเหลือง ชาร์ด หรือผักโขมทารก ใช้สูตรนี้เป็นพิมพ์เขียวและด้นสดกับผักสดที่คุณมี
รักหรือเกลียดโหระพา ทำไมไม่ลองผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่งหรือใบ arugula เพนเน่มีรูปร่างที่สมส่วน แต่แท็กเลียเตลเลและสปาเก็ตตี้จะทำงานได้ดีเหมือนข้าวกล้องหรือควินัวของพาสต้าเหล่านี้
มังสวิรัติและวีแกน
อยากได้รุ่นมังสวิรัติ? เพียงแค่เอากุ้งออกและเพิ่มผักพิเศษ คุณเป็นวีแก้นหรือไม่? ลาก่อนกุ้งและชีสพาร์เมซานใช้พาสต้าที่ไม่มีไข่ รสชาติของ Parmesan ทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษ ดังนั้นแทนที่ด้วยชีสวีแก้นที่มีความคมชัดและมีรสชาติเท่าเทียมกัน