บวบและหม้อสควอชฤดูร้อน

สารบัญ:

บวบและหม้อสควอชฤดูร้อน
บวบและหม้อสควอชฤดูร้อน
Anonim

หม้อปรุงอาหารง่ายๆ นี้เป็นวิธีที่อร่อยในการใช้ประโยชน์จากบวบที่อุดมสมบูรณ์และสควอชฤดูร้อนของคุณ นอกจากนี้ยังค่อนข้างเบาเพราะไม่มีซอสหนักในหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ เป็นการผสมผสานระหว่างสควอชสีเหลืองในฤดูร้อนและบวบสองชนิดที่หั่นบาง ๆ แล้วอบให้สมบูรณ์แบบด้วยกระเทียม เนย เกล็ดขนมปัง และชีส Parmesan ขูด

สควอชอบง่ายนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อนหรืออาหารเย็นทุกวัน ทานคู่กับเนื้อย่าง ไก่ หรือทานคู่กับปลาหรืออาหารทะเลก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม

  • บวบเล็ก 3 ลูกประมาณ 1 1/2 ปอนด์
  • 3 สควอชฤดูร้อนขนาดเล็กประมาณ 1 1/2 ปอนด์
  • เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา หรือเกลือแกง 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำซุปไก่หรือน้ำ 1/4 ถ้วย
  • กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
  • 4 ช้อนโต๊ะ (2 ออนซ์) เนยจืด
  • เกล็ดขนมปังแห้งละเอียด 1/4 ถ้วย หรือเกล็ดขนมปังสดบดละเอียด 1/4 ถ้วย
  • พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. เตาอบความร้อนที่ 350 F. เนยจานอบ 1/2-quart 2- ถึง 2 1/2-quart
  3. ล้างสควอชแล้วเล็มและทิ้งปลาย ผ่าสควอชตามยาวแล้วผ่าออกเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว
  4. โอนสควอชชิ้นไปยังจานอบที่เตรียมไว้ โรยสควอชด้วยเกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
  5. ผสมน้ำซุปไก่กับกระเทียมสับแล้วราดบนสควอช
  6. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ. ใส่เนยลงในหม้อ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและพาเมซานชีส
  7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 35 นาที
  8. เปิดฝาและอบต่ออีกประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนหน้าเป็นสีน้ำตาลและสควอชเป็นส้อมที่นุ่ม

เคล็ดลับ

  • ถ้าคุณใช้เกล็ดขนมปังสด ให้ทาเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะก่อนจะโรยบนหม้อ
  • เก็บเกล็ดขนมปังไว้สำหรับราดหน้าหม้อปรุงอาหารหรือมีทโลฟทุกเมื่อที่คุณต้องการ เพียงแค่ประมวลผลขนมปังเก่าในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือหยาบ แช่แข็งได้นานถึงสามเดือนในถุงเก็บอาหารแบบปิดซิปหรือช่องแช่แข็ง ติดฉลากคอนเทนเนอร์ด้วยชื่อและวันที่ดีที่สุด ใช้ขนมปังขาวธรรมดา ขนมปังฝรั่งเศส ซาวโด หรือขนมปังโฮลเกรน

รูปแบบสูตร

  • ถ้าคุณชอบหัวหอม สับหัวหอมเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของสควอชได้ตามสบาย
  • คุณยังสามารถให้สี (และรสชาติ) กับพริกหยวกสีแดงได้
  • มะเขือเทศองุ่นสไลซ์สดเป็นอีกตัวเลือกที่ดี เนื่องจากมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสควอชฤดูร้อนและบวบ หรือแทนที่จะใช้มะเขือเทศองุ่น ให้หั่นมะเขือเทศมาตรฐานหนึ่งหรือสองลูกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสควอช
  • ถ้าคุณมีบวบมากมายจากสวนหลังบ้านหรือตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น ให้ละเว้นสควอชสีเหลืองและใช้บวบทั้งหมด หรือถ้าคุณมีคอครอคคอเหลืองหรือสควอชคอตรงมากเกินไป ก็ใช้อันนั้น