สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
หม้อปรุงอาหารง่ายๆ นี้เป็นวิธีที่อร่อยในการใช้ประโยชน์จากบวบที่อุดมสมบูรณ์และสควอชฤดูร้อนของคุณ นอกจากนี้ยังค่อนข้างเบาเพราะไม่มีซอสหนักในหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ เป็นการผสมผสานระหว่างสควอชสีเหลืองในฤดูร้อนและบวบสองชนิดที่หั่นบาง ๆ แล้วอบให้สมบูรณ์แบบด้วยกระเทียม เนย เกล็ดขนมปัง และชีส Parmesan ขูด
สควอชอบง่ายนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อนหรืออาหารเย็นทุกวัน ทานคู่กับเนื้อย่าง ไก่ หรือทานคู่กับปลาหรืออาหารทะเลก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม
- บวบเล็ก 3 ลูกประมาณ 1 1/2 ปอนด์
- 3 สควอชฤดูร้อนขนาดเล็กประมาณ 1 1/2 ปอนด์
- เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา หรือเกลือแกง 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่หรือน้ำ 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
- 4 ช้อนโต๊ะ (2 ออนซ์) เนยจืด
- เกล็ดขนมปังแห้งละเอียด 1/4 ถ้วย หรือเกล็ดขนมปังสดบดละเอียด 1/4 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนในการสร้าง
- รวบรวมวัตถุดิบ
- เตาอบความร้อนที่ 350 F. เนยจานอบ 1/2-quart 2- ถึง 2 1/2-quart
- ล้างสควอชแล้วเล็มและทิ้งปลาย ผ่าสควอชตามยาวแล้วผ่าออกเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว
- โอนสควอชชิ้นไปยังจานอบที่เตรียมไว้ โรยสควอชด้วยเกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ผสมน้ำซุปไก่กับกระเทียมสับแล้วราดบนสควอช
- หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ. ใส่เนยลงในหม้อ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและพาเมซานชีส
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 35 นาที
- เปิดฝาและอบต่ออีกประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนหน้าเป็นสีน้ำตาลและสควอชเป็นส้อมที่นุ่ม
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณใช้เกล็ดขนมปังสด ให้ทาเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะก่อนจะโรยบนหม้อ
- เก็บเกล็ดขนมปังไว้สำหรับราดหน้าหม้อปรุงอาหารหรือมีทโลฟทุกเมื่อที่คุณต้องการ เพียงแค่ประมวลผลขนมปังเก่าในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือหยาบ แช่แข็งได้นานถึงสามเดือนในถุงเก็บอาหารแบบปิดซิปหรือช่องแช่แข็ง ติดฉลากคอนเทนเนอร์ด้วยชื่อและวันที่ดีที่สุด ใช้ขนมปังขาวธรรมดา ขนมปังฝรั่งเศส ซาวโด หรือขนมปังโฮลเกรน
รูปแบบสูตร
- ถ้าคุณชอบหัวหอม สับหัวหอมเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของสควอชได้ตามสบาย
- คุณยังสามารถให้สี (และรสชาติ) กับพริกหยวกสีแดงได้
- มะเขือเทศองุ่นสไลซ์สดเป็นอีกตัวเลือกที่ดี เนื่องจากมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสควอชฤดูร้อนและบวบ หรือแทนที่จะใช้มะเขือเทศองุ่น ให้หั่นมะเขือเทศมาตรฐานหนึ่งหรือสองลูกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสควอช
- ถ้าคุณมีบวบมากมายจากสวนหลังบ้านหรือตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น ให้ละเว้นสควอชสีเหลืองและใช้บวบทั้งหมด หรือถ้าคุณมีคอครอคคอเหลืองหรือสควอชคอตรงมากเกินไป ก็ใช้อันนั้น