ลองสูตรไข่อีสเตอร์น้ำตาลที่ประณีตนี้

สารบัญ:

ลองสูตรไข่อีสเตอร์น้ำตาลที่ประณีตนี้
ลองสูตรไข่อีสเตอร์น้ำตาลที่ประณีตนี้
Anonim

น้ำตาลพาโนรามิคไข่อีสเตอร์เป็นของตกแต่งอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่สนุกที่จะทำและสวยงามที่จะแสดงผลปีแล้วปีเล่า

แม้ว่าพวกเขาจะทำมาจากส่วนผสมที่กินได้ แต่ก็ไม่ได้ตั้งใจที่จะกิน - ประหยัดสำหรับไข่อีสเตอร์ช็อคโกแลตแสนอร่อย ให้ถือว่าไข่น้ำตาลเหล่านี้เป็นของตกแต่ง ห่อให้แน่น แล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับไข่เหล่านี้ได้นานหลายปี

หากคุณไม่เคยทำมาก่อน อย่าลืมดูบทแนะนำรูปภาพที่แสดงวิธีทำไข่อีสเตอร์ด้วยน้ำตาล

นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ขนมไข่แบบพาโนรามาขนาดใหญ่ แม่พิมพ์ขนมไข่ (ไม่บังคับ แต่แนะนำ) ถุงขนมและเคล็ดลับสำหรับการตกแต่ง ลูกอมขนาดเล็ก ของเล่น หรือเครื่องตกแต่งน้ำตาล และรอยัลไอซิ่ง นี่คือสูตรรอยัลไอซิ่งหรือดูบทแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพที่แสดงวิธีทำรอยัลไอซิ่ง

ส่วนผสม

  • ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  • สีผสมอาหาร ไม่บังคับ
  • 3 น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
  • โรยัลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า ตามชอบ
  • วุ้นถั่ว สำหรับโรยหน้าตามชอบ
  • มะพร้าวย้อมสีเขียว ไม่จำเป็น สำหรับปรุงแต่ง

ทำแม่พิมพ์ไข่น้ำตาล

รวบรวมวัตถุดิบและแม่พิมพ์ไข่แบบพาโนรามา

Image
Image

ตีไข่ขาวให้ฟูเริ่มเป็นฟอง หากคุณต้องการระบายสีไข่ ให้ใส่สีผสมอาหารลงในไข่ขาวและผสมให้เข้ากัน โปรดทราบว่าคุณจะต้องใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในไข่ขาว ดังนั้นจึงควรย้อมสีขาวให้เป็นสีเข้มกว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่คุณต้องการ

Image
Image

ในชามใบใหญ่ เทไข่ขาวลงในน้ำตาลแล้วเริ่มกวน ทีแรกดูเหมือนของเหลวจะไม่เพียงพอ แต่ให้กวนต่อไป น้ำตาลจะค่อยๆ ชุ่มชื้นขึ้น ในที่สุดน้ำตาลจะมีความสม่ำเสมอของทรายชื้น คุณต้องการให้น้ำตาลจับตัวเป็นก้อนถ้าคุณบีบมันไว้ในมือ แต่อย่าเติมของเหลวและทำให้เปียกเกินไป เพราะจะทำให้เวลาในการทำให้แห้งนานขึ้น

Image
Image

เมื่อส่วนผสมน้ำตาลของคุณพร้อมแล้ว ให้เริ่มกรอกแม่พิมพ์ไข่ของคุณ ตักน้ำตาลลงในโพรงของแม่พิมพ์แล้วตบให้แน่น บรรจุเข้าไว้ คุณต้องการให้ไข่เนียนเรียบ ดังนั้นกดน้ำตาลลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดช่องว่างหรือรอยแตกเล็กๆ หากคุณมีน้ำตาลมากเกินไปและต้องการทำไข่เพิ่ม ให้เก็บไว้ในชามแล้ววางกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ ทับน้ำตาลโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แห้ง หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์ฐานไข่ ให้เติมในตอนนี้

Image
Image

ใช้ที่ขูดแบบตั้งโต๊ะ ไม้พายโลหะ หรือมีดขนาดใหญ่ขูดด้านบนของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โดยเอาน้ำตาลส่วนเกินออก ไข่ของคุณควรมีความเรียบ แม้กระทั่งด้านบนที่มีระดับเดียวกับแม่พิมพ์เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ทำเช่นเดียวกันกับฐานไข่ของคุณ หากคุณใช้อยู่

Image
Image

วางแผ่นกระดาษแข็งที่ด้านบนของแม่พิมพ์โดยตรง ใช้มือข้างหนึ่งวางบนกระดาษแข็งและอีกมือหนึ่งอยู่ใต้แม่พิมพ์ พลิกคว่ำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่ครึ่งหนึ่งวางอยู่บนกระดาษแข็ง แกะแม่พิมพ์ออกอย่างรวดเร็ว - ตอนนี้คุณมีไข่น้ำตาลสองฟองที่สวยงามแล้ว ทำเช่นเดียวกันกับกระดาษแข็งอีกแผ่นและฐานไข่ของคุณ หากคุณใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง

Image
Image

ทำแม่พิมพ์ให้แห้งและแกะสลัก

ณ จุดนี้ ส่วนของไข่จะต้องแห้งเล็กน้อยก่อนจึงจะใช้ได้ คุณสามารถปล่อยให้พวกเขานั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงหรือคุณสามารถใส่ไว้ในเตาอบ 200 F แล้วทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที

Image
Image

เมื่อไข่เริ่มตั้งตัวแล้วก็ต้องเจาะรู การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญเมื่อด้านนอกถูกตั้งค่าให้พอรองรับ แต่ภายในยังนุ่มอยู่ เมื่อไข่เซ็ตตัวเต็มที่แล้วจะไม่สามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ หยิบไข่ครึ่งหนึ่งโดยไม่มีแผงพาโนรามาแบบแบน ถือไว้ในมือข้างหนึ่งแล้วใช้ช้อนขูดน้ำตาลที่เปียกชื้นออก หากคุณกำลังเก็บน้ำตาลไว้ทำไข่อีกฟอง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลนี้ลงในชามแล้วนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในภายหลัง ขูดด้านในของไข่ต่อไปจนกว่าคุณจะมีเปลือกน้ำตาลที่หนาประมาณ 1/2 นิ้ว คุณต้องการให้มันบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ยังแข็งแรงพอที่จะยึดติดกัน

Image
Image

ขูดด้านในของไข่อีกครึ่งหนึ่งออก สมมติว่าคุณมีแม่พิมพ์ไข่แบบพาโนรามา คุณจะมีแผ่นแบนที่ด้านหน้าซึ่งควรถอดออกทั้งหมด ใช้มีดคมเล็กๆ แล้วเจาะรูให้ทะลุข้างหน้า. ระวังอย่าออกแรงกดมากเกินไปและทำให้ไข่ยุบหรือแตก ค่อยๆ ค่อยๆ เกลี่ยไปทางด้านหน้าของไข่จนกว่าคุณจะเอาน้ำตาลทั้งหมดออกจากส่วนที่แบน คุณจะเหลือไข่ครึ่งฟองที่กลมเต็มที่ และไข่อีกครึ่งหนึ่งที่มี "หน้าต่าง" ที่ผ่าด้านข้าง โปรดทราบว่าหากคุณไม่มีแม่พิมพ์ไข่แบบพาโนรามา คุณยังสามารถสร้างเอฟเฟกต์นี้ได้โดยแกะสลักหน้าต่างให้อยู่ในครึ่งของคุณโดยอิสระ แล้ววาดวงกลมบนไข่เพื่อนำทางมีดของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มแกะสลัก

Image
Image

แห้งอีกครั้ง ตกแต่ง และประกอบ

ณ จุดนี้ไข่ต้องแห้งต่อไปก่อนจึงจะเสร็จ คุณสามารถทิ้งไว้อีก 2 ถึง 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือใส่กลับเข้าไปในเตาอบ 200 F ประมาณ 45 นาที คราวนี้วางบนหลังเพื่อให้ส่วนด้านในแห้ง

Image
Image

เมื่อส่วนของไข่แห้งและแข็งมากแล้ว คุณสามารถตกแต่งภายในด้วยฉากอีสเตอร์ที่สวยงามได้ บีบรอยัลไอซิ่งจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนล่างของครึ่งไข่ที่ไม่บุบสลาย นี่คือการยึดทุกอย่างที่คุณเพิ่ม เพิ่มชั้นมะพร้าวสีเขียวหรือหญ้าอีสเตอร์หากต้องการ และกดเบา ๆ เพื่อยึดติดกับเปลือกน้ำrostาล ใส่ของเล่น รูปภาพ ลูกกวาดเล็กๆ หรือน้ำตาลตกแต่ง ง่ายที่สุดที่จะเติมรอยัลไอซิ่งเล็กน้อยที่ด้านหลังหรือด้านล่างของเครื่องประดับเพื่อช่วยให้ติด

Image
Image

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะทากาวไข่ทั้งสองครึ่งเข้าด้วยกัน บีบรอยัลไอซิ่งเป็นเส้นบางๆ รอบริมฝีปากของครึ่งล่างของไข่ กดครึ่งบนลงลงไปด้านล่าง โดยเรียงให้เท่ากัน ใช้นิ้วชี้ไปรอบๆ ตะเข็บตรงจุดที่ไข่มาบรรจบกันเพื่อขจัดคราบน้ำตาลส่วนเกิน คุณต้องการทำเช่นนี้ทันทีเพื่อไม่ให้เริ่มแข็งตัวเป็นรูปร่างที่ไม่น่าดู ปล่อยให้ไข่นั่งประมาณ 30 นาทีจนเปลือกน้ำrostาลแข็งพอที่จะเคลื่อนไข่โดยไม่ทำให้เสียหาย

Image
Image

ตอนนี้ได้เวลาตกแต่งไข่ของคุณแล้ว บีบขอบตกแต่งรอบๆ ตะเข็บโดยนำไข่ทั้งสองส่วนมาประกบกัน สัมผัสที่ดีคือการวางเส้นขอบรอบ ๆ ช่องเปิดหน้าต่าง เพื่อให้ฉากภายในดีขึ้น และเพื่อซ่อนขอบที่ไม่เรียบ ปกติขอบไข่จะไม่ติดขอบ เพราะเป็นที่ที่วางไข่ หากคุณไม่ได้ใช้ที่ใส่ไข่หรือมีแผนสำรองสำหรับวางไข่ ให้ตกแต่งทั้งอัน

Image
Image

ถ้าคุณมีดอกไม้ฟรอสติ้งหรือของตกแต่งอื่นๆ ด้านนอกของไข่ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใส่มัน ใช้รอยัลฟรอสติ้งเล็กน้อยเพื่อยึดไว้กับไข่ ใส่ใบ ลำต้น หรือของตกแต่งอื่นๆ ตามต้องการ

Image
Image

ถ้าคุณใช้เบสไข่ บีบรอยัลไอซิ่งลงไปในฐานเพื่อยึดไข่ วางไข่ลงในฐานและดันไข่กับผนังหรือวัตถุตรงอื่นๆ เพื่อความสมดุลจนกว่าน้ำแข็งจะแข็งตัวพอที่จะจับได้ เมื่อมันเซ็ตตัวแล้ว ไข่ของคุณก็พร้อม

Image
Image

เคล็ดลับ

  • หากต้องการบันทึก ให้ห่อด้วยกระดาษหรือพลาสติกอย่างระมัดระวังแล้วเก็บไว้ในกล่องในที่ปลอดภัย
  • ห้ามแช่ไข่และอย่าพยายามกินมัน เก็บรักษาอย่างดี สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานหลายปี