Jicama Fries Recipe

สารบัญ:

Jicama Fries Recipe
Jicama Fries Recipe
Anonim

สำหรับผู้ที่รักเฟรนช์ฟรายส์แต่กำลังลดน้ำหนักแบบคาร์โบไฮเดรทหรือคีโต อาจถึงเวลาที่จะลองสำรวจทางเลือกอื่นแทนของทอดแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่ง Jicama เป็นพืชหัวที่มีเนื้อสีขาวกรอบจากอเมริกากลางซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหารเม็กซิกัน ด้านนอกมีลักษณะเป็นเส้นๆ และเหมือนกระดาษ แต่เมื่อลอกออก จะเผยให้เห็นความกรอบด้านในที่คล้ายกับมันฝรั่งดิบหรือลูกแพร์ รสชาติหวานและแป้งละเอียดทำให้แลกกับของทอดได้อย่างชาญฉลาด

เริ่มด้วยการปอกมันสำปะหลังเพื่อเอาเปลือกนอกที่แข็งออก ใช้ความระมัดระวังเพราะมันมักจะยากกว่าการปอก jicama มากกว่ามันฝรั่ง เมื่อปอกมันฝรั่งแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเหมือนทอด ชิ้นที่บางลงจะสุกเร็วขึ้นและได้มันฝรั่งทอดที่กรอบกว่า

เพราะจิคามามีรสชาติอ่อนๆ จึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงที่เข้มข้น รสชาติที่ได้แรงบันดาลใจจากภาคใต้ใช้ได้ดี เช่น พริกป่น กระเทียม หัวหอม และยี่หร่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยเกลือเป็นอย่างดี เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ มันฝรั่งทอด jicama เสร็จแล้วด้วยการบีบมะนาวสดและโรยผักชีสดสับสดก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม

  • ดอกจิกขนาดใหญ่ 1 ตัว
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
  • 1 1/2 ช้อนชาผงหัวหอม
  • 1ช้อนชาเกลือโคเชอร์
  • ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
  • มะนาวฝาน
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ. เปิดเตาอบที่ 425 F.

Image
Image

ลอกผิวด้านนอกของดอกจิก หั่นเป็นชิ้นเหมือนทอด ควรจะหนาพอที่จะหมุนได้ง่ายด้วยที่คีบ แต่บางพอที่จะกรอบในเตาอบ

Image
Image

วางชิ้น jicama ในชั้นเดียวบนแผ่นอบขนาดใหญ่ อย่าแออัดหรือทับซ้อนกัน มิฉะนั้น ชิ้นจะไม่กรอบดี ขึ้นอยู่กับขนาดของ jicama หรือแผ่นอบ อาจจำเป็นต้องใช้แผ่นอบสองแผ่นเพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียด ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและโยนให้เคลือบ

Image
Image

ในชามใบเล็ก ผสมพริกป่น ผงกระเทียม ผงหัวหอม เกลือโคเชอร์ และยี่หร่าป่น โรยส่วนผสมปรุงรสให้ทั่ว jicama แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกของทอดทั้งหมดให้กรอบอีกด้าน ประมาณ 10 ถึง 15 นาที มันฝรั่งทอดควรเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย

Image
Image

ก่อนเสิร์ฟ บีบเฟรนช์ฟรายด้วยน้ำมะนาวสดแล้วโรยด้วยผักชีสดสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

Image
Image
  • สนุก!
  • เคล็ดลับ

    Jicama fries ทานคู่กับน้ำจิ้มก็อร่อย ในการทำน้ำจิ้มที่เป็นมิตรกับคีโตแบบง่ายๆ เพียงแค่ผสมมายองเนสกับซอสอะโดโบเล็กน้อยจากพริกชิโปเล่กระป๋อง (สามารถเพิ่มชิปโปเติลสับเพิ่มเติมได้หากต้องการเพิ่มความร้อน) The smokyความร้อนจากน้ำจิ้มนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดปรุงรส

    แนะนำ: