สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
สำหรับผู้ที่รักเฟรนช์ฟรายส์แต่กำลังลดน้ำหนักแบบคาร์โบไฮเดรทหรือคีโต อาจถึงเวลาที่จะลองสำรวจทางเลือกอื่นแทนของทอดแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่ง Jicama เป็นพืชหัวที่มีเนื้อสีขาวกรอบจากอเมริกากลางซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหารเม็กซิกัน ด้านนอกมีลักษณะเป็นเส้นๆ และเหมือนกระดาษ แต่เมื่อลอกออก จะเผยให้เห็นความกรอบด้านในที่คล้ายกับมันฝรั่งดิบหรือลูกแพร์ รสชาติหวานและแป้งละเอียดทำให้แลกกับของทอดได้อย่างชาญฉลาด
เริ่มด้วยการปอกมันสำปะหลังเพื่อเอาเปลือกนอกที่แข็งออก ใช้ความระมัดระวังเพราะมันมักจะยากกว่าการปอก jicama มากกว่ามันฝรั่ง เมื่อปอกมันฝรั่งแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเหมือนทอด ชิ้นที่บางลงจะสุกเร็วขึ้นและได้มันฝรั่งทอดที่กรอบกว่า
เพราะจิคามามีรสชาติอ่อนๆ จึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงที่เข้มข้น รสชาติที่ได้แรงบันดาลใจจากภาคใต้ใช้ได้ดี เช่น พริกป่น กระเทียม หัวหอม และยี่หร่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยเกลือเป็นอย่างดี เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ มันฝรั่งทอด jicama เสร็จแล้วด้วยการบีบมะนาวสดและโรยผักชีสดสับสดก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- ดอกจิกขนาดใหญ่ 1 ตัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ช้อนชาผงหัวหอม
- 1ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- มะนาวฝาน
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ. เปิดเตาอบที่ 425 F.
ลอกผิวด้านนอกของดอกจิก หั่นเป็นชิ้นเหมือนทอด ควรจะหนาพอที่จะหมุนได้ง่ายด้วยที่คีบ แต่บางพอที่จะกรอบในเตาอบ
วางชิ้น jicama ในชั้นเดียวบนแผ่นอบขนาดใหญ่ อย่าแออัดหรือทับซ้อนกัน มิฉะนั้น ชิ้นจะไม่กรอบดี ขึ้นอยู่กับขนาดของ jicama หรือแผ่นอบ อาจจำเป็นต้องใช้แผ่นอบสองแผ่นเพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียด ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและโยนให้เคลือบ
ในชามใบเล็ก ผสมพริกป่น ผงกระเทียม ผงหัวหอม เกลือโคเชอร์ และยี่หร่าป่น โรยส่วนผสมปรุงรสให้ทั่ว jicama แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกของทอดทั้งหมดให้กรอบอีกด้าน ประมาณ 10 ถึง 15 นาที มันฝรั่งทอดควรเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย
ก่อนเสิร์ฟ บีบเฟรนช์ฟรายด้วยน้ำมะนาวสดแล้วโรยด้วยผักชีสดสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับ
Jicama fries ทานคู่กับน้ำจิ้มก็อร่อย ในการทำน้ำจิ้มที่เป็นมิตรกับคีโตแบบง่ายๆ เพียงแค่ผสมมายองเนสกับซอสอะโดโบเล็กน้อยจากพริกชิโปเล่กระป๋อง (สามารถเพิ่มชิปโปเติลสับเพิ่มเติมได้หากต้องการเพิ่มความร้อน) The smokyความร้อนจากน้ำจิ้มนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดปรุงรส
แนะนำ:
Huevos Divorciados Recipe
Huevos divorciados แปลตามตัวอักษรว่าไข่หย่าร้าง ชื่อนี้มาจากไข่ดาวหนึ่งฟองราดซัลซ่าสีแดง และไข่ดาวอีกฟองราดด้วยซัลซ่าสีเขียว
Copycat Starbucks Caramel Frappuccino Recipe
ประหยัดเงินและเรียนรู้เคล็ดลับในการทำคาราเมล Frappuccino แสนอร่อยที่บ้าน สูตรเครื่องดื่มกาแฟปั่นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษสองสามอย่าง
Philly Cheesesteak Egg Rolls Recipe
รวมอาหารสองจานโปรดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอันน่าทึ่ง: ชีสสเต็ก Philly และไข่ม้วน เสิร์ฟในปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณเป็นอาหารทานเล่นแสนสนุก
Panko อบและ Parmesan Zucchini Fries สูตร
มันฝรั่งทอดเหล่านี้เป็นทางเลือกที่เบาและอร่อยแทนมันฝรั่ง "ของทอด" อบด้วย panko กรุบกรอบและเคลือบ Parmesan
สูตรอาหารอเมริกาใต้ Yuca Fries (Yuca Frita)
ลองสูตรอาหารอเมริกาใต้สำหรับผัดมันสำปะหลัง (yuca frita) ซึ่งเป็นวิธียอดนิยมในการปรุงรากมันสำปะหลังที่มีเนื้อแป้งเป็นเส้นๆ