สูตรซุปถั่วและถั่วแสนอร่อย

สารบัญ:

สูตรซุปถั่วและถั่วแสนอร่อย
สูตรซุปถั่วและถั่วแสนอร่อย
Anonim

ซุปแฮมและถั่วแสนอร่อยนี้เป็นซุปที่คุณกระหายในวันฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น เป็นการเตรียมง่ายๆ โดยใช้ถั่วแห้งและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับผักสับ รสชาติมาจากการเคี่ยวนาน ใส่กระดูกแฮมหรือขากแฮมเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้แฮมที่เหลือ

เราชอบขนมปังข้าวโพดอบร้อนกับซุป แต่บิสกิตที่ทาเนยหรือขนมปังโฮมเมดกรุบกรอบชิ้นหนาก็อร่อยไม่แพ้กัน

เป็นซุปอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมด้วย เสิร์ฟในถ้วยกับแซนวิชหรือสลัดง่ายๆ

ส่วนผสม

  • น้ำ 8 ถ้วย
  • ถั่ว Great Northern 1 ปอนด์หรือถั่วแดง
  • แฮมสุกหั่นเต๋า 2 ถ้วย
  • 1 กระดูกแฮม หรือ ขาแฮม แล้วแต่ชอบ
  • หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย
  • 1 แครอทหั่นเต๋า
  • ขึ้นฉ่ายซี่โครง 1 ถึง 2 ซี่ สับหรือหั่นบาง ๆ
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำป่นสดหรือเพื่อลิ้มรส
  • 1 (8 ออนซ์) ซอสมะเขือเทศกระป๋อง
  • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

นำน้ำและถั่วไปต้มในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ต้ม 2 นาที

Image
Image

นำถั่วออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

Image
Image

ใส่แฮมกับกระดูกแฮมหรือขากแฮมกับถั่ว ตามด้วยหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทย นำไปต้ม

Image
Image

ตักโฟมจากด้านบนออก

Image
Image

ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนถั่วนิ่ม - ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

Image
Image

เอากระดูกแฮมหรือขาแฮมออกจากซุป ถ้าใช้ แล้ววางบนเขียง

Image
Image

หั่นหรือฉีกเนื้อแล้วคืนซุป

Image
Image

เติมซอสมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15 นาที

Image
Image

เอาใบกระวาน

Image
Image

เคล็ดลับ

  • ถ้าคุณแช่ถั่วค้างคืน ให้ใช้น้ำ 8 ถ้วยแล้วข้ามขั้นตอนแรกในการต้มถั่วและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  • ซุปนี้ใช้ตีท้ายรถได้ดี โอนซุปเสร็จแล้วไปที่หม้อหุงช้าและนำไปงานปาร์ตี้หรืองานต่างๆ ตั้งไฟต่ำหรืออุ่นเพื่อเสิร์ฟ

รูปแบบสูตร

  • เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋า 1 กระป๋องลงในซุปพร้อมกับซอสมะเขือเทศ
  • หากต้องการสีเพิ่มเติม ให้ใส่เมล็ดข้าวโพดหนึ่งถ้วยลงในซุปก่อนที่ซุปจะพร้อม
  • ใส่พริกหยวกหลากสี 1/2 ถ้วยพร้อมกับหัวหอม