สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
มักกะโรนีแสนอร่อยและชีสกับแฮมเป็นอาหารง่ายๆ ในการปรุงและเข้ากันได้ดีกับอาหารมื้ออร่อยทุกสัปดาห์ในคืนวันธรรมดา แต่ก็เป็นอาหารจานโปรดสำหรับโอกาสพิเศษหรือหม้อหม้อด้วย
มักกะโรนีกับชีสก็อร่อย แต่อาจจะดูจืดชืดไปหน่อย นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่เป็นผืนผ้าใบที่ว่างเปล่า ใส่แฮมลงไปจะได้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถใช้แฮมหรือแฮมที่เหลือจากอาหารสำเร็จรูปในจานนี้ และไม่ต้องใส่ต้นหอมก็ได้ การผสมผสานของชีสสองหรือสามชนิดเข้ากันได้ดีในจาน เช่น ทริปเปิ้ลเชดดาร์หรือเชดดาร์และมอนเทอเรย์แจ็ค ส่วนผสมของเชดดาร์และชีสอเมริกันจะทำให้เป็นซอสครีมชีสเช่นกัน หรือเพิ่มเชดดาร์ชีสรมควันลงในเชดดาร์ชีสทั่วไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น
เสิร์ฟคู่กับสลัดผักสด ถั่วเขียวนึ่ง หรือถั่วอบ
ส่วนผสม
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วแบ่ง
- มะกะโรนีข้อศอก 2 ถ้วย, ดิบ
- นม 2 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- แฮมสุกหั่นเต๋า 8 ออนซ์
- 4 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ ไม่จำเป็น
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 3 ถ้วยตวง
- นุ่ม 1 ถ้วยเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนในการสร้าง
- รวบรวมวัตถุดิบ
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- ทาจานอบขนาด 2 ควอร์ตด้วยเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะหรือฉีดสเปรย์ทำอาหารให้จาน
- ปรุงมักกะโรนีในน้ำเกลือเดือดตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน พักไว้ในขณะที่คุณเตรียมซอส
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผสมนมกับแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ผัดเกลือ ผงหัวหอม และพริกไทย ปรุงอาหารกวนจนข้นและเป็นฟอง ผัดในแฮมสับ หัวหอมสีเขียว ถ้าใช้ และชีสขูดฝอย 2 ถ้วย ปรุงจนชีสละลาย นำออกจากเตา
- ใส่มักกะโรนีเนื้อลงในซอส ผัดจนเข้ากัน
- ในชามใบเล็ก ผสมเกล็ดขนมปังกับเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ผัดจนเกล็ดขนมปังชุบให้ทั่ว
- ช้อนส่วนผสมมักกะโรนีลงในจานอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสขูดฝอย 1 ถ้วยที่เหลือ จากนั้นโรยเกล็ดขนมปังทาเนยบนชั้นชีส
- อบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนหน้าเป็นสีน้ำตาลและหม้อร้อนและเดือดปุด ๆ ที่ขอบ
เคล็ดลับ
เมื่อคุณมีขนมปังเก่าแล้ว ให้ทำเกล็ดขนมปัง ฉีกขนมปังและชีพจรในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเป็นเศษเล็กเศษน้อย แช่แข็งเศษอาหารในถุงเก็บอาหาร และใช้เมื่อจำเป็น พวกเขาทำท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อทุกประเภทหรือสำหรับฟิลเลอร์สำหรับมีทโลฟหรือลูกชิ้น
รูปแบบต่างๆ
- ทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยพร้อมผักเพิ่มเติม. ใส่ถั่วแช่แข็งนึ่งประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย ส่วนผสมของถั่วนึ่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือถั่วเขียวปรุงสุก ผักรวมแช่แข็งปรุงสุกก็จะดีเช่นกัน
- ใส่เห็ดผัดที่หั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมของมักกะโรนีและซอส พร้อมกับโหระพาแห้งหรือโหระพาสดเล็กน้อย
- สำหรับซอสไฟแช็ก ให้เปลี่ยนนมครึ่งหนึ่งเป็นน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก (โซเดียมต่ำ) หรือทำให้ซอสมีครีมมากขึ้นโดยใช้ครีมครึ่งและครึ่งหรือครีมบางๆ แทนนมบางส่วน
วิธีเก็บและแช่แข็ง Mac และชีส
แมคและชีสกับแฮมจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามถึงสี่วันถ้าปิดฝา อุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาบนไฟอ่อนปานกลางจนร้อนจนหมด
แมคกับชีสก็จะแข็งด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห่อด้วยอากาศให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือในภาชนะที่ปิดสนิท ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นแล้วอุ่นบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบในจานหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 350 F.