สับปะรดแฮมเคลือบสูตร

สารบัญ:

สับปะรดแฮมเคลือบสูตร
สับปะรดแฮมเคลือบสูตร
Anonim

การทำเคลือบสำหรับแฮมสับปะรดที่คุณชื่นชอบนั้นรวดเร็วและง่ายดาย การเคลือบควรสะท้อนถึงส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงแฮม และนี่คือน้ำสับปะรดที่มีรสชาติของโป๊ยกั๊ก และสำหรับความหวานและความเหนียวขั้นสุด น้ำตาลทรายแดงอ่อนๆ ส่วนผสมแค่สามอย่างแต่ก็อัดแน่นด้วยรสชาติ

การเคลือบตั้งแต่เริ่มต้นนั้นง่ายมาก ส่วนผสมสามอย่างและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที นอกจากนี้ คุณยังทราบส่วนผสมแต่ละอย่างที่อยู่ในเคลือบ ดังนั้นจึงไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดที่น่ารังเกียจ ซึ่งสะท้อนถึงรสชาติที่สะอาดของแฮมที่ทำเสร็จแล้วได้ดี การเคลือบไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้นใดๆ เพียงแค่ต้มเบาๆ และเมื่อเคลือบลดลง มันก็ข้นขึ้น

เมื่อแฮมได้ผ่านการปรุงเบื้องต้นและพร้อมที่จะปรุงในเตาอบจนเสร็จ ก็คือตอนที่ควรเติมเนื้อเคลือบ คุณจะทาไขมันที่ด้านบนของแฮมด้วยเคลือบสองสามครั้งก่อนดึงออกจากเตาอบ

ส่วนผสม

  • น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
  • โป๊ยกั๊ก2ดอก
  • 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อนๆ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ใส่น้ำสับปะรดและโป๊ยกั๊กลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 5 นาที เพื่อให้โป๊ยกั๊กมีโอกาสใส่ลงไปในน้ำผลไม้

Image
Image

ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในหม้ออีกครั้งโดยใช้ไฟกลางแล้วคนเบาๆจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มความร้อนและปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดจนเป็นสีน้ำตาลทองและลดลงสองในสาม และกลายเป็นเคลือบเหนียวข้น ซึ่งจะใช้เวลา 6 ถึง 7 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาทันทีและเก็บไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งให้เย็นเล็กน้อยก่อนใช้

Image
Image

ใช้เคลือบ

ใช้เคลือบบนแฮมที่คุณชื่นชอบโดยทาไขมันด้วยเคลือบแล้วทำตามคำแนะนำในสูตรของคุณ บางคนจะเรียกร้องให้คุณเฆี่ยนเป็นครั้งคราว แต่ระวังอย่าใส่มากเกินไป มิฉะนั้น อาจหวานเกินไป และเอาชนะรสชาติที่น่ารักของแฮมได้

เปลี่ยนเคลือบ

ใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยเพื่อความหลากหลายเล็กน้อย ลองเติมซีอิ๊วขาวหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในเคลือบในขณะที่เย็นตัวลงเพื่อเพิ่มเกลือและอูมามิ หรือโรยพริกป่นเล็กน้อยเมื่อแฮมออกมาจากเตาอบ แต่ให้ทำเช่นนี้เท่าที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แฮมเคลือบร้อนเกินไป คุณแค่ต้องการความร้อนเพียงเล็กน้อย ไม่ต้องมีอีกแล้ว