บาร์บีคิวหม้อทันที

สารบัญ:

บาร์บีคิวหม้อทันที
บาร์บีคิวหม้อทันที
Anonim

บาร์บีคิวหม้อร้อนสำเร็จรูปนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีที่หม้อหุงข้าวแรงดันสามารถปรับปรุงมื้ออาหารในแต่ละวันได้

คำว่า บาร์บีคิว มาจากภาษาสเปนคำว่า barbacoa แต่นั่นคือจุดที่ความคล้ายคลึงระหว่างคำกับจานสิ้นสุดลง บาร์บีคิวแบบดั้งเดิมคืออาหารที่ปรุงด้วยความชื้น (อบ ตุ๋น หรือนึ่ง) ในขณะที่บาร์บีคิวมักจะเกี่ยวข้องกับการย่าง

บาร์บีคิวเม็กซิกันแท้ๆมีหลากหลายภูมิภาค จานนี้ทำด้วยเนื้อวัว เนื้อแกะ แพะ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ และมักจะรวมเนื้ออวัยวะด้วย ในบางภูมิภาค Barbacoa ปรุงในหลุมที่ปูด้วยอิฐ แต่พื้นที่อื่นๆ ใช้เตาอบหรือเตาตั้งพื้นในการปรุงอาหารเนื้อ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดหรือส่วนผสมใด เนื้อก็ออกมานุ่ม ฉ่ำ และหั่นฝอยได้

Instant Pot เวอร์ชันนี้ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องรอในโอกาสพิเศษ เป็นจานที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเย็นได้ทุกวันในสัปดาห์ และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรือปาร์ตี้วันเล่นเกม

ส่วนผสม

  • เชคเนื้อ 3 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะหรือตามต้องการ
  • น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/3 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูพริก2เม็ดในซอสอะโดโบสับ
  • ซอสอะโดโบะ 2 ช้อนโต๊ะ (จากพริก)
  • ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
  • เกลือโคเชอร์ 1 1/2 ช้อนชา
  • 3/4 ช้อนชาพริกไทยดำป่น
  • กานพลู 1/4 ช้อนชา
  • ใบกระวาน 2 ใบ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

เลือกปุ่มผัดบนหม้อทันทีและเติมน้ำมันประมาณครึ่งหนึ่งลงในหม้อชั้นใน เมื่อน้ำมันร้อนและสุกใส ให้ใส่เนื้อประมาณครึ่งหนึ่ง ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอย่างดีทุกด้าน นำเนื้อมาจัดใส่จาน ทำซ้ำกับน้ำมันและเนื้อวัวที่เหลือ เอาเนื้อลงจาน

Image
Image

ในชาม ผสมน้ำสต๊อก น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว พริก ซอสอะโดโบ ยี่หร่า ออริกาโน เกลือ พริกไทย และกานพลู ผัดจนเข้ากัน ใส่ของเหลวและเครื่องปรุงรสลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ขูดเศษสีน้ำตาลที่ด้านล่างของหม้อ

Image
Image

ใส่เนื้อกลับหม้อพร้อมใบกระวาน

Image
Image

ปิดฝาหม้อแล้วล็อคเข้าที่ หมุนวาล์วไปที่ตำแหน่งการซีลและเลือกการปรุงด้วยแรงดันหรือการตั้งค่าแบบแมนนวล (แรงดันสูง) ตั้งเวลา 45 นาที

Image
Image

เมื่อถึงเวลา ปล่อยให้แรงดันลดลงตามธรรมชาติประมาณ 10 นาที หมุนวาล์วไปที่ตำแหน่งระบายอากาศอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยแรงดันที่เหลืออยู่

Image
Image

เอาเนื้อใส่กระทะหรือชามแล้วฉีกด้วยส้อมสองอัน เพิ่มของเหลวให้กับเนื้อ หากคุณไม่ได้เสิร์ฟในทันที ให้ใส่เนื้อหยองกลับลงไปในหม้อแล้วตั้งไฟให้อุ่นการตั้งค่า

Image
Image

เสิร์ฟเนื้อในแป้งตอติญ่าข้าวโพดอ่อนหรือกรอบกับซัลซ่าสด มะนาวฝานเป็นแว่น และผักชีสับ

Image
Image
  • สนุก!
  • รูปแบบสูตร

    ใช้น้ำสต๊อกเนื้อแทนน้ำสต๊อกไก่