สูตรเนยเสาวรส

สารบัญ:

สูตรเนยเสาวรส
สูตรเนยเสาวรส
Anonim

เมื่อมีเสาวรสมากมายในตลาด วิธีที่ดีในการรักษาผลไม้เมืองร้อนนี้คือการทำเนยครีมเสาวรส ง่ายต่อการเตรียมและสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้า หรือใช้เป็นไส้ขนมหรือทำเค้กน้ำแข็ง

เพราะทำจากไข่ น้ำตาล และเนย เนยเสาวรสจึงเรียกว่าเสาวรส แน่นอนว่าส่วนผสมของสตาร์คือเนื้อเสาวรสที่ตักออกจากเปลือกผลไม้ได้ง่าย คุณสามารถเพิ่มเนื้อตามสภาพ เมล็ด และทั้งหมด หรือหากต้องการความสม่ำเสมอที่ราบรื่นยิ่งขึ้น ให้ผสมเนื้อในเครื่องเตรียมอาหาร (คุณจะยังมีเมล็ดที่บดอยู่เล็กน้อย) ก่อนใช้ ควรใช้เนื้อเสาวรสสด แต่ถ้าคุณหาเสาวรสไม่เจอ คุณสามารถใช้พันธุ์ที่บรรจุกระป๋องซึ่งไม่มีเมล็ดได้

ในการทำเนยเสาวรส คุณจะต้องใช้หม้อต้มสองชั้นซึ่งเป็นวิธีการอุ่นอาหารอย่างนุ่มนวล ในสูตรนี้ ไข่จะต้องปรุงโดยไม่ทำให้แข็งตัวเพื่อช่วยในการทำให้เนยเป็นอิมัลชันและให้ความหนาสม่ำเสมอ หากไม่มีหม้อต้ม 2 ใบ ให้วางแก้วทนความร้อนหรือชามสแตนเลสไว้บนหม้อน้ำเดือด โดยให้ก้นชามไม่โดนน้ำ

มีหลายวิธีที่จะใช้เนยเสาวรส จากแบบง่ายๆทาบนขนมปังปิ้ง ใส่โยเกิร์ตธรรมดา เพื่อใช้แทนเลมอนเคิร์ดในสูตร เนยเสาวรสนี้จะคงอยู่ได้นานถึงสามสัปดาห์ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หนึ่งสัปดาห์ในขวดโหลที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หรือคุณสามารถแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

ส่วนผสม

  • 1/2 ถ้วย (4 ออนซ์) เนยจืด
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
  • เนื้อเสาวรส 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตีไข่ขนาดใหญ่พิเศษ 4 ฟอง

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. ใช้หม้อต้มสองชั้นหรือวางชามที่ทนความร้อนไว้บนหม้อที่มีน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นชามไม่โดนน้ำ ตั้งน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง
  3. ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชาม แล้วคนด้วยช้อนไม้คนให้เข้ากัน
  4. ผสมเนื้อเสาวรส น้ำมะนาว และไข่ในชามผสมขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมของเนย/น้ำตาลและคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ ใช้ไฟอ่อนปานกลาง-ต่ำ จนส่วนผสมข้นและเคลือบด้านหลังช้อน ควรใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับกระทะและความร้อน
  5. เมื่อข้นแล้ว นำชามออกจากเตาและปล่อยให้เนยเสาวรสเย็นจนหมด
  6. ช้อนเนยลงในขวดสุญญากาศที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
  7. สนุก.