เต้าหู้ทอดสูตรเต้าหู้

สารบัญ:

เต้าหู้ทอดสูตรเต้าหู้
เต้าหู้ทอดสูตรเต้าหู้
Anonim

เต้าหู้ทอดนี้เป็นโปรตีนที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกวันในสัปดาห์ และคุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยก็ได้ หากคุณต้องการเต้าหู้ที่ปรุงสุกอย่างดีภายใน 15 นาทีโดยไม่ต้องทอดให้ยุ่งยาก หม้อทอดอากาศคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ประกอบด้วยน้ำดอง แต่คุณสามารถปรุงรสเต้าหู้ได้ตามใจชอบ คุณสามารถข้ามน้ำดองและโยนเต้าหู้ก้อนด้วยงาหรือน้ำมันพืชสองสามช้อนชาและซีอิ๊วหรือโรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง

สำหรับเต้าหู้ที่แห้งและกรอบที่สุด อย่าลืมกดความชื้นให้มากที่สุด หากคุณกำลังใช้ตุ้มน้ำหนัก ให้กดเต้าหู้อย่างน้อย 20 ถึง 30 นาที หากคุณมีเต้าหู้กด 10 ถึง 15 นาทีควรจะเพียงพอ

ส่วนผสม

  • เต้าหู้แข็งพิเศษ 16 ออนซ์
  • ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/3 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา (หรือน้ำมันอื่นรสเป็นกลาง)
  • ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าตามชอบ

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ห่อเต้าหู้ด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้ววางบนแผ่นอบที่มีขอบ อีกทางหนึ่งวางเต้าหู้บนกระดาษชำระแล้วคลุมด้วยกระดาษชำระ วางกระทะขนาดใหญ่ หนังสือเล่มใหญ่ หรือเขียงไว้บนเต้าหู้ และวางกระป๋องหนักสองสามอันไว้ด้านบนเพื่อชั่งน้ำหนักทุกอย่างลง ซึ่งจะช่วยกดความชื้นส่วนเกินออกจากเต้าหู้ ปล่อยให้เต้าหู้ยืนประมาณ 30 นาที

Image
Image

ในขณะที่เต้าหู้ยืน ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมันคาโนลา ขิง น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา และกระเทียมในชามใบเล็ก

Image
Image

ตัดเต้าหู้ที่กดแล้วเป็นก้อนขนาด 1 นิ้วแล้ววางลงในจานอบตื้นหรือภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยาที่คล้ายกัน

Image
Image

เทส่วนผสมน้ำดองลงบนเต้าหู้ ปิดฝาจานและแช่เย็นไว้ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

Image
Image

เปิดหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 390 F. จัดเต้าหู้หมักดองในตะกร้าหม้อทอดอากาศและปรุงอาหารประมาณ 12 ถึง 15 นาที พลิกทุกๆ 3 ถึง 4 นาที จนกรอบ

Image
Image
  • Image
    Image

    เสิร์ฟเต้าหู้ก้อนร้อนหรือเย็น

  • วิธีจัดเก็บ

    • แช่เย็นเต้าหู้ก้อนทอดที่เหลือในภาชนะปิดมิดชิดได้นานถึง 4 วัน
    • อุ่นเต้าหู้ที่เหลือในเตาอบ กระทะ หรือในหม้อทอดอากาศ อุ่นในไมโครเวฟได้ แต่จะไม่กรอบเท่า

    วิธีใช้เต้าหู้ทอดอากาศ

    • โยนเต้าหู้ทอดกับคีนัว บะหมี่ ข้าว หรือข้าวกะหล่ำดอก
    • เสิร์ฟเต้าหู้ก้อนผัดกับน้ำสลัดเอเชียหรือซอสถั่วลิสง
    • ใส่เต้าหู้ทอดลงในชามพระพุทธเจ้าหรือสลัดทิ้ง

    รูปแบบสูตร

    • หั่นเต้าหู้ที่กดแล้วเป็นนิ้วหรือสามเหลี่ยม เสิร์ฟเต้าหู้ทอดร้อนๆ กับน้ำจิ้มรสเอเชีย ซอสถั่วลิสง หรือซอสเปรี้ยวหวาน
    • แทนที่จะใช้น้ำดองแบบเอเชีย ให้ลองใช้น้ำดองมะนาวผักชีหรือทำเต้าหู้ก้อนด้วยการหมักยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

    เต้าหู้แข็งสามารถทดแทนเต้าหู้แข็งได้หรือไม่

    เต้าหู้ชนิดแน่นพิเศษมีน้ำน้อยกว่าเต้าหู้แข็ง จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอด การอบ และการย่าง อาจใช้เต้าหู้แข็งแทนเนื้อแน่นมาก แต่ให้แน่ใจว่าแห้งที่สุดก่อนใช้

    เต้าหู้ Keto เป็นมิตรหรือไม่

    ใช่ เต้าหู้เป็นมิตรกับคีโต เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม และเต้าหู้แข็ง 1 ถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 1 กรัมเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดีอีกด้วย