เซนต์. เค้กของเจมส์ (Tarta de Santiago) สูตร

สารบัญ:

เซนต์. เค้กของเจมส์ (Tarta de Santiago) สูตร
เซนต์. เค้กของเจมส์ (Tarta de Santiago) สูตร
Anonim

เค้กอัลมอนด์แสนอร่อยนี้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ซานติเอโก (เซนต์เจมส์) นักบุญอุปถัมภ์ของสเปน ทุก ๆ วันที่ 25 กรกฎาคม วันฉลองนักบุญเจมส์มีการเฉลิมฉลองทั่วประเทศในสเปน ศพของเขาถูกฝังอยู่ในเมือง Santiago de Compostela แคว้นกาลิเซีย ในช่วงยุคกลาง การจาริกแสวงบุญที่ซานติอาโกเป็นการแสวงบุญที่สำคัญที่สุดของโลกคริสเตียน ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากยังคงเดินทางไปซันติอาโกไม่เพียงเพื่อเหตุผลทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเป็นวันหยุดทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ หรือกิจกรรมที่กระฉับกระเฉง

ต้นกำเนิดของเค้กนั้นไม่แน่นอน แต่ผู้แสวงบุญอาจนำเค้กมาที่แคว้นกาลิเซียและหลายคนที่เดินทางเสร็จแล้วมาซานติเอโกก็มีความสุข วันนี้เค้กนี้ขายทั่ว Santiago de Compostela และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวและผู้แสวงบุญ

สูตรนี้ต้องลวกอัลมอนด์ก่อนบดให้เป็นผงละเอียด ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งสร้างภาพเงาของดาบหรือไม้กางเขนของเซนต์เจมส์

ส่วนผสม

  • 2 อัลมอนด์ 2/3 ถ้วย
  • ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
  • 1 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • 1/2 ถ้วย (4 ออนซ์) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
  • แป้ง 3/4 ถ้วย
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ จากมะนาว 1 ลูก
  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. ลวกอัลมอนด์ จากนั้นใช้เครื่องบดหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดอัลมอนด์ให้ละเอียดแล้วพักไว้
  2. อุ่นเตาอบที่ 350 F. จาระบีกระทะสปริงฟอร์มกลม 8 นิ้ว
  3. ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่เนย แป้ง ผงฟู และน้ำ แล้วตีด้วยเครื่องผสมแบบไฟฟ้าจนเข้ากัน
  4. ใส่อัลมอนด์ลงในแป้ง ใส่ผิวเลมอนลงไปผัดจนเข้ากัน
  5. เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ อบในเตาอบบนชั้นกลางประมาณ 45 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความสุกหลังจากผ่านไป 45 นาที เค้กจะสุกถ้าไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางเค้กออกมาสะอาด
  6. วิธีดั้งเดิมในการตกแต่งเค้กคือการโรยน้ำตาลผงด้วยดาบเซนต์เจมส์ที่ผ่าออกหรือไม้กางเขนที่ด้านบน ในการสร้างกากบาทให้ใช้กระดาษที่สะอาดพับเป็นสี่ส่วนเพื่อตัดกากบาท จากนั้น หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้วางกากบาทไว้ตรงกลางเค้กแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตะแกรงร่อนแป้งขนาดเล็กทำงานได้ดีสำหรับงานนี้ นำกระดาษออกเพื่อให้เห็นเงา
  7. เสิร์ฟและสนุก!

แนะนำ: