สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
เค้กอัลมอนด์แสนอร่อยนี้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ซานติเอโก (เซนต์เจมส์) นักบุญอุปถัมภ์ของสเปน ทุก ๆ วันที่ 25 กรกฎาคม วันฉลองนักบุญเจมส์มีการเฉลิมฉลองทั่วประเทศในสเปน ศพของเขาถูกฝังอยู่ในเมือง Santiago de Compostela แคว้นกาลิเซีย ในช่วงยุคกลาง การจาริกแสวงบุญที่ซานติอาโกเป็นการแสวงบุญที่สำคัญที่สุดของโลกคริสเตียน ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากยังคงเดินทางไปซันติอาโกไม่เพียงเพื่อเหตุผลทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเป็นวันหยุดทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ หรือกิจกรรมที่กระฉับกระเฉง
ต้นกำเนิดของเค้กนั้นไม่แน่นอน แต่ผู้แสวงบุญอาจนำเค้กมาที่แคว้นกาลิเซียและหลายคนที่เดินทางเสร็จแล้วมาซานติเอโกก็มีความสุข วันนี้เค้กนี้ขายทั่ว Santiago de Compostela และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวและผู้แสวงบุญ
สูตรนี้ต้องลวกอัลมอนด์ก่อนบดให้เป็นผงละเอียด ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งสร้างภาพเงาของดาบหรือไม้กางเขนของเซนต์เจมส์
ส่วนผสม
- 2 อัลมอนด์ 2/3 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- 1 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วย (4 ออนซ์) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
- แป้ง 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ จากมะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนในการสร้าง
- ลวกอัลมอนด์ จากนั้นใช้เครื่องบดหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดอัลมอนด์ให้ละเอียดแล้วพักไว้
- อุ่นเตาอบที่ 350 F. จาระบีกระทะสปริงฟอร์มกลม 8 นิ้ว
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่เนย แป้ง ผงฟู และน้ำ แล้วตีด้วยเครื่องผสมแบบไฟฟ้าจนเข้ากัน
- ใส่อัลมอนด์ลงในแป้ง ใส่ผิวเลมอนลงไปผัดจนเข้ากัน
- เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ อบในเตาอบบนชั้นกลางประมาณ 45 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความสุกหลังจากผ่านไป 45 นาที เค้กจะสุกถ้าไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางเค้กออกมาสะอาด
- วิธีดั้งเดิมในการตกแต่งเค้กคือการโรยน้ำตาลผงด้วยดาบเซนต์เจมส์ที่ผ่าออกหรือไม้กางเขนที่ด้านบน ในการสร้างกากบาทให้ใช้กระดาษที่สะอาดพับเป็นสี่ส่วนเพื่อตัดกากบาท จากนั้น หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้วางกากบาทไว้ตรงกลางเค้กแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตะแกรงร่อนแป้งขนาดเล็กทำงานได้ดีสำหรับงานนี้ นำกระดาษออกเพื่อให้เห็นเงา
- เสิร์ฟและสนุก!
แนะนำ:
เซนต์. สูตรค็อกเทลแชมเปญ Germain Liqueur
ค็อกเทลเหล้า St. Germain เป็นเครื่องดื่มฟองสบู่ที่สมบูรณ์แบบ ผสมกับแชมเปญเครื่องดื่มเอลเดอร์เบอร์รี่มีรสชาติเหมือนผักกระเฉดผลไม้น้อย
เซนต์. สูตร Nut Roll ของ Sava เซอร์เบียน้องสาว
สูตรนี้สำหรับม้วนถั่วเซอร์เบียหรือโอเรห์นจากา ทำจากแป้งยีสต์และไส้วอลนัท เป็นขนมพื้นบ้านที่เสิร์ฟตลอดทั้งปี
เซนต์. สูตรซอสบาร์บีคิวหลุยส์
เซนต์. ซอสบาร์บีคิวของหลุยส์โดยทั่วไปจะบางกว่าและมีรสเปรี้ยวมากกว่าลูกพี่ลูกน้องของแคนซัสซิตี้ ใช้สูตรนี้เพื่อซอสซี่โครงของคุณและอีกมากมาย
เซนต์. สูตรซี่โครงสไตล์หลุยส์
เซนต์. ซี่โครงสไตล์หลุยส์ปรุงรสด้วยการถูและราดด้วยซอสบาร์บีคิวเซนต์หลุยส์ที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติ เหมาะสำหรับทำครัว
เซนต์. คุกกี้วันแพทริก
คุกกี้วันเซนต์แพทริกที่น่ารักเหล่านี้ในรูปหมวกผีแคระเป็นวิธีที่รื่นเริงเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกวันเซนต์แพทริกของคุณ