เปปเปอโรนีพิซซ่าสูตร

สารบัญ:

เปปเปอโรนีพิซซ่าสูตร
เปปเปอโรนีพิซซ่าสูตร
Anonim

เปปเปอร์โรนีเป็นหนึ่งในท็อปปิ้งพิซซ่ายอดนิยม เค็ม ไขมัน และรสชาติเข้มข้น ซาลามี่แบบอเมริกันหั่นบาง ๆ นี้มักจะใช้สำหรับพิซซ่า แต่แซนวิชและแรปก็อร่อยเช่นกันเมื่อยัดไส้ด้วยเนื้อหมักที่อร่อยนี้ สร้างขึ้นโดยผู้อพยพชาวอิตาลีในสหรัฐอเมริกา เป็ปเปอร์โรนี ชวนให้นึกถึงซาลามิสทางตอนใต้ของอิตาลี ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่งวง บางครั้งมีสีแดงเข้ม เครื่องเทศเล็กน้อย และกลิ่นควันบุหรี่เล็กน้อย

พิซซ่าหน้าเปปเปอโรนีของเรานั้นง่ายต่อการประกอบ เมื่อใช้แป้งพิซซ่าสดที่ซื้อจากร้าน กระบวนการทั้งหมดจะง่ายกว่ามาก แม้ว่าการทำแป้งพิซซ่าใหม่ด้วยตัวเองจะเป็นทางเลือกหนึ่งเสมอ ใช้ซอสพิซซ่าที่คุณชื่นชอบ แต่ถ้าคุณต้องการชีสพายพิเศษ เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าและปรับแต่งพิซซ่าที่มีรสชาติและง่ายนี้ในแบบของคุณ

ส่วนผสม

  • แป้งสำหรับโรย
  • แป้งพิซซ่าที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง 1 ปอนด์
  • 3/4 ถ้วยซอสพิซซ่าที่ซื้อจากร้านหรือโฮมเมด
  • 6 ออนซ์ มอสซาเรลล่าชีส ขาดมันเนย หั่นฝอย
  • เปปเปอโรนี 4 ออนซ์หั่นบางๆ
  • พริกฮาลาปิโน่ 1 เม็ดหั่นเป็นวง
  • พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
  • ออริกาโนสดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดสามารถเข้าถึงได้โดยควรอยู่ระหว่าง 500 ถึง 550 F. หากใช้หินพิซซ่า ให้วางลงในเตาอบขณะอุ่นเครื่อง
  3. เกลี่ยพื้นผิวการทำงานและแป้งให้ทั่ว ใช้ปลายนิ้วกดแป้งให้แบนเป็นแผ่นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว
  4. จับด้านหนึ่งของแป้งที่ขอบด้วยมือทั้งสองข้างแล้วยกขึ้น ปล่อยให้แรงโน้มถ่วงยืดแป้งลงไปที่เคาน์เตอร์ เคลื่อนมือไปตามขอบแป้งขณะทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งยืดออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่เท่าๆ กัน หากนิ้วของคุณเริ่มติด ให้วางแป้งไว้บนพื้นผิวเพื่อให้แป้งเป็นแป้งเบา ๆ ก่อนที่คุณจะยืดต่อไป
  5. เมื่อยืดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 นิ้ว ให้วางกลับด้านบนพื้นผิวงาน
  6. วางแป้งบนแป้งที่มีแป้ง ถ้ามี. ถ้าไม่ ให้เตรียมเตาอบไว้บนแผ่นอบ เทซอสลงบนแป้งแล้วเกลี่ยเบา ๆ ด้วยก้นช้อนหรือไม้พายยางจนทั่วพื้นผิวโดยปล่อยให้มีขอบ 1/2-inch ที่ขอบ
  7. โรยชีสที่ขูดแล้วราดซอส แล้วโรยด้วยเปปเปอโรนีสไลซ์บนชีส
  8. ใช้เปลือก ย้ายพิซซ่าไปที่หินพิซซ่า ถ้าใช้ หรือวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ
  9. อบประมาณ 8 นาทีหรือจนชีสละลายและเป็นฟองและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม นำพิซซ่าไปวางบนเขียงและด้านบนด้วย jalapeno ถ้าใช้ และชีสพาร์เมซานขูด ประดับด้วยออริกาโนสด ฝานและเสิร์ฟทันที
  10. สนุก.

พิซซ่าโฮมเมดที่ดีที่สุด

  • ถ้าใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน จะเอาออกจากถุงยาก ใช้กรรไกรตัดพลาสติกออก ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการลอกแป้งออกจากถุงอย่างนุ่มนวล หลีกเลี่ยงการฉีกหรือยืดแป้งมากเกินไป
  • ถ้าคุณไม่มีเปลือกพิซซ่า ให้ใช้เขียงพลาสติกแบบยืดหยุ่นหรือกระดาษ parchment แทน แต่ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรทาแป้งพิซซ่าลงบนพื้นผิวที่อบ ให้แน่ใจว่าได้ทาแป้งอย่างดี นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าแป้งที่มากเกินไปที่ด้านล่างของชิ้นพิซซ่าอาจไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นอย่าใช้แป้งมากเกินความจำเป็น
  • พิซซ่าสโตนไม่ใช่สิ่งเดียวที่จะให้เปลือกที่ดี อะไรก็ตามที่หนักและหนักก็ใช้ได้ เช่น แผ่นเหล็กหรือกระทะเหล็กหล่อ
  • สูตรของเราไม่ใช่สูตรสไตล์เนเปิลส์ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะอบพิซซ่าของเราราวกับว่าเป็นชาวเนเปิลส์ (ที่ 800 F ขึ้นไป) คุณจะต้องลดเวลาในการอบอย่างมาก