สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
กาแฟสเปนมีหลากหลายรูปแบบ แต่ที่โด่งดังที่สุดคือหน้าตาน่าทึ่งและอร่อย หรือที่รู้จักในชื่อ "กาแฟเผา" เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของรัมประกอบด้วยจิตวิญญาณที่เป็นมิตรต่อกาแฟและจุดไฟ หากคุณไม่เคยจุดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนกองไฟมาก่อน ให้ระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อทำเช่นนี้ ปลอดภัยไว้ก่อน: ห้ามเด็กหรือสัตว์เลี้ยงในครัว ห้ามสวมเสื้อผ้าที่ติดไฟได้ ห้ามขวดแอลกอฮอล์ติดไฟใกล้บริเวณที่ทำงาน และอย่าลืมสวมผ้ากันเปื้อนและรองเท้าเมื่อจัดการกับหม้อไฟ ในกรณีนี้ เปลวไฟในแก้ว. การมีถังดับเพลิงไว้ใกล้ตัวไม่ใช่ความคิดที่ดี
ถ้าคุณได้ขวดเหล้ารัม 151 ขวดนั่นก็ควรเป็นฐานสำหรับค็อกเทลของคุณ น่าเศร้าที่ Bacardi หยุดผลิตในปี 2016 ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากถึง 75.5% โดยปริมาตร เหล้ารัมที่มีกลิ่นหอมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค็อกเทลที่จุดไฟ แต่ใช้ Sunset Rum, Stroh 80 Rum, Clarke's Court Spiced Rum หรือเหล้ารัมที่มีแอลกอฮอล์สูงแทน
หากคุณเป็นนักผสมเครื่องดื่มที่ช่ำชองและรู้สึกสบายในการจุดเครื่องดื่มบนกองไฟ คุณอาจต้องการปิดไฟเพื่อให้แขกของคุณได้เห็นกระบวนการที่สวยงามยิ่งขึ้น คุณจะต้องใช้เครื่องแก้วแบบก้านทนความร้อน (หรือแก้วกาแฟไอริช) และแก้วกาแฟแบบยาว พับแขนเสื้อขึ้นแล้วมัดผม (ถ้าจำเป็น)
ส่วนผสม
เพื่อค็อกเทล:
- เหล้ารัม 1 ถึง 2 ออนซ์
- 1 ถึง 2 ออนซ์ เหล้าที่เป็นมิตรกับกาแฟ เช่น Kahlúa, amaretto หรือ Cointreau ที่อุณหภูมิห้อง
- กาแฟชงเข้ม 3 ออนซ์ อุ่นๆ
สำหรับแก้ว:
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลปรุงรส
- อบเชยป่น 1 หยิบมือ
- ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ
เครื่องปรุง:
- วิปครีม หรือเฮฟวี่ครีม ตามชอบ
- อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ 1 ขีด
- ผิวเลมอน หรือ ผิวส้มหรือมะนาว เลือกได้
- ช็อคโกแลตขี้กบหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ไม่จำเป็น
- 1 เชอร์รี่มาราสชิโนหรือเชอร์รี่บรั่นดี ไม่จำเป็น
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ใช้น้ำตาลและน้ำมะนาว ขอบแก้วไวน์ทนความร้อน วางน้ำมะนาวในชามตื้นและน้ำตาลในชามอื่น จุ่มขอบแก้วลงในน้ำมะนาว แล้วจุ่มลงในน้ำตาลในขณะที่ยังเปียกอยู่
เทเหล้ารัมลงในแก้วไวน์
เอียงกระจกทำมุม 45 องศาด้วยความระมัดระวัง ใช้ไม้ขีดยาวหรือไฟแช็คจุดไฟเหล้ารัม โดยให้ห่างจากใบหน้าและเส้นผมของคุณ อย่าตกใจถ้ามันจุดไฟก่อนที่ไฟจะโดนเหล้ารัม ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ วางแก้วในแนวตั้งและวางบนพื้นผิวเรียบ ถ้าใช้ไม้ขีดจุดไฟให้เป่าการแข่งขันออก วางมือของคุณให้ราบเรียบและหันหน้าไปทางโต๊ะ จับก้านแก้วให้แน่นระหว่างนิ้วชี้และนิ้วกลาง ขยับมือเป็นวงกลม หมุนเหล้ารัมที่ลุกเป็นไฟในแก้วเพื่อทำให้น้ำตาลคาราเมลเป็นคาราเมล เมื่อน้ำตาลส่วนใหญ่เป็นคาราเมลแล้ว ให้โรยลูกจันทน์เทศบดและอบเชยลงบนเครื่องดื่ม เครื่องเทศจะปรุงรสเครื่องดื่มและเพิ่มประกายภาพที่น่าตื่นเต้นให้กับการเตรียมค็อกเทลของคุณ
เทเหล้าที่ต้องการลงบนค็อกเทลอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง ไม่ต้องกังวลหากของเหลวเดือดในตอนแรก มันจะเย็นลงเมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมมากขึ้น เพิ่มกาแฟ เพิ่มจุดนี้ แก้วควรจะเต็มสองในสาม