สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
แอปเปิลไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของฤดูใบไม้ร่วงและมีหลายวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ใส่แล้วนี้เป็นค็อกเทลเย็นที่เบาและสดชื่น แต่ยังคงความอุ่นที่ทำให้แอปเปิ้ลไซเดอร์ยอดเยี่ยม
ค็อกเทลใช้เหล้ารัมและอะมาเร็ตโตที่บ่มแล้วเป็นเบสที่หวาน ส่วนแอปเปิลไซเดอร์ที่ไม่ผ่านการกรองจะช่วยให้คุณได้รสชาติของแอปเปิลสดที่คัดสรรมาอย่างเต็มที่ ในการปิดท้ายเครื่องดื่ม กลิ่นขมที่มีกลิ่นหอมช่วยปรับสมดุลของรสชาติ โซดาให้ประกายที่มีชีวิตชีวา และแท่งอบเชยเพิ่มเครื่องเทศอุ่นๆ ในขณะที่เพิ่มเป็นสองเท่าของแท่งคนแบบธรรมชาติ จุดเด่นของสูตรนี้คือเครื่องปรุงสีส้มคาราเมล พวกมันทำง่ายและผสมค็อกเทลด้วยรสหวานคาราเมล-ซิตรัสในขณะที่คุณดื่ม
ถ้าคุณมีไฟฉายในครัว ให้ใช้สิ่งนั้นกับผลไม้เคลือบน้ำตาลเพื่อทำส้มบรูเล มิเช่นนั้นคุณสามารถทำชิ้นส้มคาราเมลในเตาอบหรือบนเตาตั้งพื้น โดยเฉลี่ยแล้ว คุณสามารถเก็บส้มได้ 5 หรือ 6 ชิ้นจากส้ม 1 ผล ดังนั้นคุณจึงมีเครื่องดื่มมากมายและสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งหรือสองวัน
ส่วนผสม
สำหรับส้มคาราเมล:
- 1 ส้มกลาง
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
สำหรับค็อกเทล:
- เหล้ารัมอายุ 2 ออนซ์
- เหล้าอะมาเร็ตโต 1/2 ออนซ์
- 3 ออนซ์แอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ไม่ผ่านการกรอง
- 2 ถึง 3 ขีด กลิ่นหอมขม
- 1 ถึง 2 ออนซ์โซดาคลับเพื่อลิ้มรส
- ส้มสไลด์สำหรับโรยหน้า
- อบเชยสำหรับโรยหน้า
ทำส้มคาราเมล
รวบรวมวัตถุดิบ
ฝานส้ม
วางชิ้นสีส้มบนกระดาษเช็ดมือแล้วคลุมด้วยกระดาษชำระแผ่นที่สอง กดเบา ๆ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 10 นาที
เปิดไก่ขึ้นสูง. ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม โรยน้ำตาลบนส้มแต่ละแผ่นให้ทั่ว แล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
ย่างชิ้นส้มประมาณ 5 ถึง 6 นาทีจนน้ำตาลคาราเมลและส้มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พักไว้ให้เย็นสนิท
ทำแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเสียบยอด
รวบรวมวัตถุดิบ
เติมน้ำแข็งสองแก้วแบบเก่าครึ่งแก้วแล้วเติมเหล้ารัมและอะมาเร็ตโต
เทแอปเปิ้ลไซเดอร์และขมลงในแก้ว
เติมโซดา
ตกแต่งด้วยส้มคาราเมลและแท่งอบเชย เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
แอลกอฮอล์อะไรดีกับแอปเปิ้ลไซเดอร์
ดาร์กสปิริตเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิลไซเดอร์ที่ถูกแทง กลิ่นโอ๊กจากสุราที่มีอายุมากช่วยเสริมไซเดอร์อย่างน่าพิศวง เพิ่มรสชาติที่ดีให้กับค็อกเทลที่ง่ายที่สุด เหล้ารัมและวิสกี้ที่มีอายุมากเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม และเหล้ารัมหรือวิสกี้ที่มีเครื่องเทศทำให้ไซเดอร์มีกลิ่นเครื่องเทศอุ่นๆ อื่นสหายธรรมชาติคือบรั่นดีแอปเปิ้ล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นบรั่นดีแอปเปิ้ลที่แท้จริงและไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานเว้นแต่คุณจะปรับสารให้ความหวานของค็อกเทล เครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง Chimayó พิสูจน์ว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นคู่หูที่ยอดเยี่ยมกับเตกีลา สำหรับสูตรนี้ ลอง reposado หรือ añejo tequila
ฉันสามารถคาราเมลส้มบนเตาได้หรือไม่
คาราเมลส้มบนเตาทำได้ง่ายและรวดเร็ว น้ำตาลจะมีสีคาราเมลมากกว่าใต้ไก่เนื้อเล็กน้อย ดังนั้นวิธีนี้จึงคล้ายกับส้มที่ผ่านการต้มสุก เพียงวางด้านน้ำตาลส้มลงในกระทะที่แห้งและร้อน และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที หรือจนน้ำตาลเป็นคาราเมล คาราเมลที่เหลือบนพื้นผิวกระทะสามารถทำให้ชิ้นส้มที่ตามมาดูเหมือนไหม้ก่อนที่น้ำตาลบนส้มจะถูกคาราเมล สำหรับการนำเสนอที่สะอาดที่สุด ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่จะพอดีกับเครื่องปรุงทั้งหมดในคราวเดียวหรือทำความสะอาดกระทะอย่างทั่วถึงระหว่างชุด
เคล็ดลับ
- ส้มคาราเมลจะทำให้วุ่นวาย ใช้กระดาษฟอยล์ช่วยทำความสะอาดเมื่อย่าง อย่าใช้กระดาษ parchment ซึ่งจะไหม้หรือจานแก้วเพราะอาจแตกหรือแตกได้ภายใต้ความร้อน วิธีตั้งเตา ให้แช่กระทะด้วยน้ำร้อนเพื่อให้คาราเมลละลาย แล้วทำความสะอาดตามปกติ
- เก็บส้มคาราเมลไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท แช่เย็นได้นานถึงสองวัน ถ้าจำเป็น ให้วางกระดาษ parchment ระหว่างชั้นเพื่อไม่ให้ติดกัน
รูปแบบสูตร
- น้ำหวานจากมะขามเป็นอาหารที่เหมาะกับแอปเปิ้ลอย่างน่าประหลาดใจ ใช้แทนอะมาเร็ตโตเพื่อทำให้รสหวานค็อกเทล
- น้ำอัดลมแทบทุกชนิดใช้ได้ดีในสูตรนี้ ใช้สปาร์คกลิ้งไวน์หรือโซดาหวาน เช่น จินเจอร์เอลหรือครีมโซดา น้ำโทนิกก็ใช้ได้ผลเช่นกันและทำให้เครื่องดื่มสำหรับมื้อเย็นอร่อยขึ้นด้วยส่วนผสมที่แห้งกว่า ถึงแม้ว่าคุณอาจจะอยากเลิกทานรสขมๆ นี้ไปก็ตาม
แอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เสียบแล้วแรงแค่ไหน
ทั้งๆ ที่เป็นเหล้า ค็อกเทลแอปเปิลไซเดอร์ที่มีหนามแหลมนี้มีความแรงพอๆ กับไวน์สักแก้ว เมื่อทำด้วยเหล้ารัม 80 หลักฐาน ปริมาณแอลกอฮอล์จะลดลงในช่วง 10 เปอร์เซ็นต์ ABV (20 หลักฐาน) ดีและผ่อนคลายแต่จะแรงขึ้นด้วยเหล้ารัมที่มีหลักฐานสูงกว่า และถ้าคุณเปลี่ยนมาใช้สปาร์กลิงไวน์