โรคร้าย

สารบัญ:

โรคร้าย
โรคร้าย
Anonim

Pandesal เป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฟิลิปปินส์ ชื่อนี้มาจากคำภาษาสเปนที่แปลว่า "ขนมปังเกลือ" และมีต้นกำเนิดในช่วงศตวรรษที่ 16 ของการล่าอาณานิคมของสเปนในฟิลิปปินส์ Pandesal เป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อนุ่มและขนมปังลายเซ็นด้านบน ขนมปังมีรสหวานเล็กน้อยและเปลือกมีแสง สีน้ำตาลทอง กรุบเล็กน้อย กุญแจสำคัญของโครงสร้างโปร่งสบายของขนมปังนี้คืออย่าใช้แป้งมากเกินไปและนวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ โดยไม่ต้องเพิ่มแป้งมากเกินไป

Pandesal จะดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนและอบสดใหม่จากเตาอบ หลายคนเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารเช้าที่จุ่มลงในกาแฟร้อน ๆ ในตอนเช้า นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับเนย ชีส แยม หรือแซนวิช และรับประทานเป็นอาหารว่างได้ทุกช่วงเวลาของวัน

เรียนรู้ว่าคุณต้องเตรียมอาหารอะไรบ้างในการปรุงอาหารสูตรฟิลิปปินส์

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง 6 ถ้วย และสำหรับโรยอีกมาก
  • 1 ถ้วยบวกน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ 1 1/2 ช้อนชา
  • 2 1/2 ถ้วยนมทั้งตัว
  • 2 (2 1/4 ออนซ์) ยีสต์แห้งแบบซอง
  • เนยจืด 1/4 ถ้วย, ละลาย
  • ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปังธรรมดา 1 ถ้วย
  • เนย สำหรับเสิร์ฟ
  • ชีส สำหรับเสิร์ฟ
  • แยม สามารถเลือกเสิร์ฟได้

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาล 1 ถ้วย และเกลือโคเชอร์

Image
Image

อุ่นนมที่ 115 องศา F.

Image
Image

ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ นมอุ่น 1 ถ้วย และยีสต์เข้าด้วยกัน ปล่อยให้นั่งจนเป็นฟองประมาณ 10 นาที

Image
Image

เติมนมที่เหลืออีก 1 1/2 ถ้วย เนยละลาย และไข่ ตีให้เข้ากัน

Image
Image

คนส่วนผสมเปียกให้เป็นส่วนผสมที่แห้ง

Image
Image

บนแป้งเบา ๆ นวดแป้งจนเนียนประมาณ 3 นาที

Image
Image

เทลงในชามที่ทาไขมันเล็กน้อยแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป

Image
Image

วางในที่อุ่นจนโตเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

Image
Image

เมื่อแป้งขึ้นแล้วแบ่งเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน แพ็ตแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4 นิ้วคูณ 9 นิ้ว หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

Image
Image

ม้วนแป้งให้แน่นจากด้านยาว ตัดแป้งออกเป็นห้าม้วนขนาดเท่ากัน ทำซ้ำกับชิ้นแป้งที่เหลือ

Image
Image

วางเกล็ดขนมปังบนจานแล้วจุ่มด้านที่ตัดของม้วนในเกล็ดขนมปัง วางโรล หงายเศษขนมปังขึ้น บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว ทำซ้ำขั้นตอนการรีด สไลซ์ และจุ่มด้วยแป้งที่เหลืออีกสามชิ้น

Image
Image

ห่อให้หลวมด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 1 ชั่วโมง

Image
Image

อุ่นเตาอบที่ 350 องศา F. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 15 ถึง 20 นาที

Image
Image
  • ทานคู่กับจานร้อนและสดใหม่จากเตา ม้วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 วัน