เบคอนและเชดดาร์สูตรหม้อถั่วเขียว

สารบัญ:

เบคอนและเชดดาร์สูตรหม้อถั่วเขียว
เบคอนและเชดดาร์สูตรหม้อถั่วเขียว
Anonim

หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นเครื่องเคียงสำหรับวันหยุดสุดคลาสสิก และคุณจะพบมันในเมนูวันขอบคุณพระเจ้ามากมายในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง บางคนไม่เคยเปลี่ยนจากการเตรียมการดั้งเดิม ทำจากครีมข้นเห็ดและหัวหอมทอดกรอบ เบคอนและเชดดาร์รุ่นนี้มีความเรียบง่ายและรสชาติเหมือนกัน แต่มีส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองอย่าง: เชดดาร์ชีสและเบคอนร่วน

ถ้าสมาชิกในครอบครัวของคุณบางคนไม่ชอบหม้อตุ๋นถั่วเขียวที่เป็นแก่นสาร คนนี้อาจเป็นตัวเปลี่ยนเกม เบคอนทอดเพิ่มรสชาติให้ควัน และเชดดาร์ช่วยให้หม้อปรุงอาหารมีรสเผ็ดร้อนและชีส

หม้ออเนกประสงค์เช่นกัน หากคุณไม่ต้องการใช้ซุปครีมเห็ด คุณสามารถใช้ซุปข้นแบบอื่นได้ ครีมซุปไก่หรือครีมขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดี หรือคุณอาจลองทำซอสอื่นเพื่อรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หัวหอมทอดกรอบเป็นแบบคลาสสิก แต่เกล็ดขนมปังหรือชีสพิเศษก็ใช้ได้เช่นกัน

หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารวันหยุดหรืออาหารเย็นวันอาทิตย์ และง่ายพอที่จะปรุงและเสิร์ฟทุกคืนของสัปดาห์ เพียงแค่คุณมีจานหม้อปรุงอาหารชั้นเยี่ยม เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับหมูหรือเนื้อย่าง สับ ซี่โครง สเต็กแฮมเบอร์เกอร์ ไก่ย่าง หรือมีทโลฟแสนสบาย

"เร็วและง่ายสูตรอาหารสำหรับวันหยุด การกัดเบคอนชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจและเชดดาร์ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ หากคุณมีถั่วสดอยู่ในมือ คุณสามารถต้มและใช้แทนถั่วกระป๋องได้ง่ายๆ" -Tara Omidvar

Image
Image

ส่วนผสม

  • เบคอน 6 ออนซ์ ประมาณ 4 ถึง 6 แผ่น
  • หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมกลาง 3 กลีบ สับ ไม่จำเป็น
  • 2 (10 1/2 ออนซ์) กระป๋องครีมข้นซุปเห็ด
  • ถั่วเขียวหั่น 8 ถ้วย กระป๋อง 14.5 ออนซ์ 4 กระป๋อง ระบายออก หรือสด 1 1/2 ปอนด์ ปรุงสุก
  • เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วยแบ่งออก
  • นม 3/4 ถ้วย
  • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ
  • 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำป่นสดหรือเพื่อลิ้มรส
  • หัวหอมทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ. วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบและให้ความร้อนที่ 350 F.

Image
Image

ใส่เบคอนในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์แล้ววางบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ทอดเบคอนประมาณ 8 ถึง 10 นาทีจนกรอบ สะเด็ดกระดาษทิชชู่ หั่นเป็นชิ้น พักไว้

Image
Image

นำเบคอนที่หยดลงมาทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะออกจากกระทะและเพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีหรือจนนิ่ม ใส่กระเทียม ถ้าใช้ แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที

Image
Image

เทครีมซุปเห็ดกระป๋องลงในหม้อพร้อมกับถั่วเขียวที่ระบายออก เชดดาร์ชีสประมาณครึ่งหนึ่ง นม และเบคอนที่บดแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ชิมและเพิ่มเกี่ยวกับเกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นสด 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ

Image
Image

โอนส่วนผสมถั่วเขียวไปยังหม้อตุ๋น 2 1/2- ถึง 3-quart ที่ทาไขมันเล็กน้อย

Image
Image

ใส่ชีสที่เหลือ เบคอนที่บดแล้ว และหัวหอมทอดให้ทั่วหม้ออย่างเท่าๆ กัน

Image
Image

อบหม้อตุ๋นถั่วเขียวประมาณ 25 ถึง 30 นาที จนหัวหอมทอดเป็นสีน้ำตาลทองและไส้จะเดือดปุดๆ

Image
Image

เคล็ดลับ

  • ทำหม้อตุ๋นด้วยถั่วเขียวสด ตัดแต่งถั่วเขียว 1 1/2 ปอนด์ แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่ถั่วเขียว ต้มประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนนุ่ม
  • วิธีทำหม้อตุ๋นกับถั่วเขียวแช่แข็ง ปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

รูปแบบสูตร

  • ในการทำหม้อตุ๋นถั่วเขียวเชดดาร์เบคอนกับเห็ด ปรุงเห็ดสไลซ์ 8 ออนซ์ในเบคอนที่หยดลงไปประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าของเหลวจะระเหย จากนั้นใส่หัวหอมและดำเนินการตามสูตร
  • แทนหัวหอมทอดกรอบ ให้ปิดท้ายหม้อด้วยโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังสด 1 1/2 ถ้วยตวงที่คลุกกับเนยหรือน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและเกลือโคเชอร์เล็กน้อย อบตามคำสั่ง
  • เพื่อซอสที่เข้มข้นกว่า แทนที่นมด้วยครีมครึ่งและครึ่งหรือครีมเบา
  • สำหรับหม้อตุ๋นที่ปราศจากกลูเตน ให้เลือกซุปครีมเห็ดที่ซื้อจากร้านหรือทำเองที่บ้าน แล้วข้ามหัวหอมทอดหรือใช้แบบไม่มีกลูเตนทางเลือกสำหรับการเติม และตรวจสอบฉลากบนชีส ชีสขูดฝอยอาจมีกลูเตน

วิธีเก็บและแช่แข็งหม้อถั่วเขียว

  • ปิดและแช่เย็นของที่เหลือภายใน 2 ชั่วโมงและรับประทานภายใน 3 ถึง 4 วัน
  • คุณสามารถแช่แข็งหม้อตุ๋นถั่วเขียวที่เหลือปรุงสุกได้ แต่หัวหอมทอดที่ทอดแล้วจะไม่กรอบเท่าเมื่ออุ่นซ้ำ ย้ายหม้อปรุงอาหารที่เหลือไปยังตู้แช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเทและแช่แข็งได้นานถึง 10 เดือน ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน
  • ในการอุ่นหม้อถั่วเขียวที่เหลือ (แช่เย็นหรือแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง) ให้โอนไปยังจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบ 350 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 165 F.

ใช้อะไรแทนซุปเห็ดในหม้อตุ๋นถั่วเขียวได้บ้าง

คุณสามารถเปลี่ยนครีมซุปเห็ดด้วยครีมขึ้นฉ่ายหรือครีมซุปไก่ในปริมาณเท่ากัน หรือทำซอสเบชาเมลพื้นฐานประมาณ 3 1/2 ถึง 4 ถ้วยหรือซอสขาวปรุงรสปานกลาง

คุณสามารถใส่หม้อถั่วเขียวกับอะไรได้อีก

เกล็ดขนมปังสดหรือเกล็ดปังโกะทำท็อปปิ้งกรุบกรอบแสนอร่อยสำหรับหม้อถั่วเขียว สำหรับ breadcrumbs หรือ panko แต่ละถ้วย ให้โยนเกลือเล็กน้อยและเนยละลายหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หรือโยนแครกเกอร์เนย 1 1/2 ถ้วยกับเนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ