สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
คำตอบสำหรับปัญหาการแลกเปลี่ยนคุกกี้ในวันหยุดของคุณคือสูตรไม่ต้องอบ วิธีทำสูตรนี้ให้เสร็จคืออุ่นส่วนผสมสองสามอย่าง คนและตัก นี่เป็นสูตรสำหรับเด็กที่ยอดเยี่ยมเพราะใช้เวลาทำอาหารน้อยมากและพวกเขาสามารถเลียชามได้โดยไม่ต้องกังวลกับการกินวัตถุดิบ!
กุญแจสำคัญในการตั้งค่าคุกกี้แบบไม่อบคือการละลายส่วนผสมอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะเนย และต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที เนยที่ละลายแล้วจะต้องยังคงร้อนพอที่จะละลายช็อกโกแลตและเนยถั่ว เพื่อให้คุกกี้นั่งในตู้เย็นได้อย่างเหมาะสม
ถ้าคุณชอบใช้เนยถั่วแบบครีมแทนเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้เปลี่ยนได้เลย เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาซึ่งความสนุกสนานและรสชาติที่คาดไม่ถึง แต่การซับเนยถั่วใดๆ ก็ตาม ตราบใดที่มันเป็นครีมมากๆ ก็ใช้ได้
“คุกกี้เหล่านี้ยอดเยี่ยม ง่ายต่อการผสมและปรับแต่งได้ง่ายโดยการเปลี่ยนเนยถั่วหรือเพิ่มส่วนผสมในครัวอื่น ๆ เช่นลูกเกดหรือถั่ว ไม่ต้องใช้เตาอบ และทุกคนก็รักพวกเขา!” -แคร์รี่ พาเรนเต้
ส่วนผสม
- สเปรย์ทำอาหารสำหรับแผ่นอบ
- เนยจืด6ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย (ควรแปรรูปแบบดัทช์)
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- เนยครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย
- ดาร์กช็อกโกแลตสับ 4 ออนซ์
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตด่วน 2 ถ้วย
- เกลือป่นสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment และจาระบีด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วพักไว้
ในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนๆ ให้ละลายเนย เมื่อละลายแล้ว ใส่นม น้ำตาลทรายแดงอ่อน น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และเกลือโคเชอร์ แล้วตีให้เข้ากัน
เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลางแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายและเคี่ยวจนส่วนผสมเดือด เคี่ยวต่อเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นยกออกจากเตา
ใส่เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช็อคโกแลต และวานิลลา คนจนละลายและเข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปผัดจนทุกอย่างเข้ากัน
ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดเล็กตักแป้งคุกกี้ลงบนแผ่นที่เตรียมไว้ โรยคุกกี้ด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
ปล่อยให้คุกกี้ที่ไม่ต้องอบวางบนเคาน์เตอร์จนแน่นและเซ็ตตัว ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ
วิธีง่าย ๆ ในการเร่งกระบวนการตั้งค่าคือการวางคุกกี้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที อย่าพยายามเร่งกระบวนการนี้โดยใส่คุกกี้ในช่องแช่แข็ง ก็จะกลายเป็นเช่นกันแห้ง
รูปแบบสูตร
- เปลี่ยนเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเนยถั่วครีม
- สร้างสรรค์รสชาติของคุณเหมือนเติมกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเนยสำหรับคุกกี้เอสเปรสโซแบบไม่อบ
- พับถั่วสับหรือโรยด้วยสะระแหน่บดเพื่อความสนุกสนานในวันหยุด
วิธีจัดเก็บ
เก็บคุกกี้ที่ไม่ต้องอบในชั้นที่เท่ากัน คั่นด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดสนิทบนเคาน์เตอร์หรือตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ทำไมถึงไม่ตั้งคุกกี้แบบไม่อบของฉัน
ถ้าคุ้กกี้ไม่อบของคุณไม่ตั้งค่าหลังจากนั่งที่อุณหภูมิห้องแล้ว ลองใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ถ้ายังไม่แข็ง แสดงว่าคุณไม่ได้ต้มส่วนผสมนานพอ ครั้งหน้าอย่าลืมนำส่วนผสมไปเคี่ยวจนเต็มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที