Copycat Taco Bell สูตรอบเชยอบเชย

สารบัญ:

Copycat Taco Bell สูตรอบเชยอบเชย
Copycat Taco Bell สูตรอบเชยอบเชย
Anonim

ถ้าคุณเคยสั่งอบเชยอบเชยที่ Taco Bell คุณอาจสงสัยว่าพวกเขาทำขนมที่เบาและโปร่งสบายเหล่านี้ได้อย่างไร พวกเขาดูเหมือนพัฟโรตีพาสต้าขนาดใหญ่ แต่จริง ๆ แล้วพวกเขาทำมาจากส่วนผสมพิเศษที่เรียกว่า duros ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "duros de harina" หรือ "pasta para duros" ซึ่งเป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยมของลาตินอเมริกาที่มักปรุงด้วยพริกและมะนาวหรืออบเชยและน้ำตาล

ในการทำไส้ซินนามอนทาโก้เบลล์แบบโฮมเมด คุณจะต้องซื้อดูโรแห้งหนึ่งถุงจากร้านขายของชำในลาตินอเมริกาหรือทางออนไลน์ แม้ว่าจะดูคล้ายกันเมื่อแห้ง แต่ส่วนผสมนี้แตกต่างจากพาสต้าโรตีนีทั่วไป Duros ทำมาจากแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ และเบกกิ้งโซดา ช่วยให้พองตัวและโปร่งสบายเมื่อทอด อย่าพยายามทำซินนามอนบิดจากบะหมี่ธรรมดาเพราะพาสต้าจะจมลงไปที่ก้นน้ำมันและไหม้

ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่เบาและมหัศจรรย์ ไม่น่าเชื่อว่าเกลียวคล้ายเส้นพาสต้าเส้นเล็กๆ จะแปลงร่างเป็นขนมพองชิ้นใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่อบเชยอบเชย Taco Bell ใช้ Duros แบบเกลียว แต่ก็ยังมีจำหน่ายในรูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 นิ้วและรูปล้อเกวียนทรงกลม การทดลองกับรูปทรงและขนาดต่างๆ เป็นเรื่องสนุกเมื่อทำขนมข้างทางแบบลาตินอเมริกาในเวอร์ชั่นโฮมเมด

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ดูโรแห้งรูปเกลียว 2 ถ้วย

ขั้นตอนในการสร้าง

รวบรวมวัตถุดิบ

Image
Image
  • ใช้กระทะก้นหนาหนักหรือกระทะไฟฟ้า เติมน้ำมันให้สูงประมาณ 2 นิ้วจากด้านข้าง ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 350 F.
  • ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในถุงกระดาษสีน้ำตาล จัดไป

    Image
    Image

    ทำงานเป็นชุดเล็กๆ ใส่ดูโรหลายๆ อันในน้ำมันร้อนเพื่อทำอาหาร Duros จะจมลงสู่ก้นกระทะและไม่มีอะไรเกิดขึ้นในช่วงสองสามวินาทีแรก ระวังให้ดีเพราะจู่ ๆ พวกมันจะเริ่มพองตัว หากจำเป็น ให้พลิกดูโรเบา ๆ เพื่อให้พองและสุกทุกด้าน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 30 วินาที

    Image
    Image

    เมื่อดูโรพองตัวและสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำมันโดยใช้ช้อนที่มีรูหรือแมงมุม

    Image
    Image

    โอนดูโรที่ปรุงแล้วลงในจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำมันออก

    Image
    Image

    เมื่อเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้ย้ายดูโรไปยังถุงกระดาษที่เติมส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลอย่างรวดเร็ว พับปากถุงแล้วเขย่าให้เคลือบ

    Image
    Image

    วางดูโรเคลือบบนจานให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนการทอดและเคลือบในชุดเล็ก ๆ โดยเหลือ duros

    Image
    Image

    รูปแบบสูตร

    • ใช้น้ำตาลแบบถ้วยต่อถ้วยแทน aแบบไม่มีน้ำตาล
    • ใส่พริกป่นเล็กน้อย เคี่ยวไฟเล็กน้อย

    แนะนำ: