สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
ถ้าคุณเคยสั่งอบเชยอบเชยที่ Taco Bell คุณอาจสงสัยว่าพวกเขาทำขนมที่เบาและโปร่งสบายเหล่านี้ได้อย่างไร พวกเขาดูเหมือนพัฟโรตีพาสต้าขนาดใหญ่ แต่จริง ๆ แล้วพวกเขาทำมาจากส่วนผสมพิเศษที่เรียกว่า duros ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "duros de harina" หรือ "pasta para duros" ซึ่งเป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยมของลาตินอเมริกาที่มักปรุงด้วยพริกและมะนาวหรืออบเชยและน้ำตาล
ในการทำไส้ซินนามอนทาโก้เบลล์แบบโฮมเมด คุณจะต้องซื้อดูโรแห้งหนึ่งถุงจากร้านขายของชำในลาตินอเมริกาหรือทางออนไลน์ แม้ว่าจะดูคล้ายกันเมื่อแห้ง แต่ส่วนผสมนี้แตกต่างจากพาสต้าโรตีนีทั่วไป Duros ทำมาจากแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ และเบกกิ้งโซดา ช่วยให้พองตัวและโปร่งสบายเมื่อทอด อย่าพยายามทำซินนามอนบิดจากบะหมี่ธรรมดาเพราะพาสต้าจะจมลงไปที่ก้นน้ำมันและไหม้
ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่เบาและมหัศจรรย์ ไม่น่าเชื่อว่าเกลียวคล้ายเส้นพาสต้าเส้นเล็กๆ จะแปลงร่างเป็นขนมพองชิ้นใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่อบเชยอบเชย Taco Bell ใช้ Duros แบบเกลียว แต่ก็ยังมีจำหน่ายในรูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 นิ้วและรูปล้อเกวียนทรงกลม การทดลองกับรูปทรงและขนาดต่างๆ เป็นเรื่องสนุกเมื่อทำขนมข้างทางแบบลาตินอเมริกาในเวอร์ชั่นโฮมเมด
ส่วนผสม
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ดูโรแห้งรูปเกลียว 2 ถ้วย
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในถุงกระดาษสีน้ำตาล จัดไป
ทำงานเป็นชุดเล็กๆ ใส่ดูโรหลายๆ อันในน้ำมันร้อนเพื่อทำอาหาร Duros จะจมลงสู่ก้นกระทะและไม่มีอะไรเกิดขึ้นในช่วงสองสามวินาทีแรก ระวังให้ดีเพราะจู่ ๆ พวกมันจะเริ่มพองตัว หากจำเป็น ให้พลิกดูโรเบา ๆ เพื่อให้พองและสุกทุกด้าน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 30 วินาที
เมื่อดูโรพองตัวและสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำมันโดยใช้ช้อนที่มีรูหรือแมงมุม
โอนดูโรที่ปรุงแล้วลงในจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำมันออก
เมื่อเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้ย้ายดูโรไปยังถุงกระดาษที่เติมส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลอย่างรวดเร็ว พับปากถุงแล้วเขย่าให้เคลือบ
วางดูโรเคลือบบนจานให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนการทอดและเคลือบในชุดเล็ก ๆ โดยเหลือ duros
รูปแบบสูตร
- ใช้น้ำตาลแบบถ้วยต่อถ้วยแทน aแบบไม่มีน้ำตาล
- ใส่พริกป่นเล็กน้อย เคี่ยวไฟเล็กน้อย
แนะนำ:
หม้อหุงช้า Taco Stack พร้อมสูตรเนื้อดิน
ทำแป้งตอร์ติญ่าที่ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อบดและแป้งตอติญ่าข้าวโพด พริกป่น กระเทียม และซอสมะเขือเทศให้รสชาติแบบเท็กซัสเม็กซิกัน
สูตร Crockpot Chili Cheese Taco Dip
นี่เป็นสูตรจิ้มง่ายๆ สำหรับหม้อต้มหรือหม้อหุงช้า ดิปประกอบด้วยพริก เนื้อบด และชีสเม็กซิกันเวลวีต้า
สูตรอบเชยอบเชย Streusel Crumb ง่าย ๆ
ซินนามอนสตรูเซลราดหน้าสูตรง่ายๆ นี้ (หรือโรยหน้าด้วยครัมบ์ตามที่บางครั้งเรียกว่า) จะทำให้มัฟฟินหรือพายผลไม้
Crock Pot Taco Soup พร้อมเนื้อบดและสูตรถั่ว
ทาโก้เนื้อบดง่ายๆ ได้ก้อนโต! ซุปทำจากเนื้อบด ถั่ว มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสทาโก้
สูตรซุป Crockpot Taco
ทาโก้ซุป crockpot นี้ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เนื้อบดเคี่ยวกับเครื่องปรุงรสทาโก้พร้อมกับถั่วและผักต่างๆ