สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
โภชนาการยีสต์หรือ "nooch" สั้น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมังสวิรัติที่มีรสเผ็ดหวานบ๊องและเผ็ด วิตามินบี 12 และเกล็ดที่อุดมด้วยโปรตีนมีรสชาติเหมือนเนย แต่มีน้ำหนักเบากว่าเนยและปราศจากกลูเตน ปราศจากนม และมังสวิรัติเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจึงถูกนำมาใช้ในสูตรอาหาร และเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ทานอาหารพิเศษตามสูตรสนับสนุนมังสวิรัติในอุดมคติ
ยีสต์โภชนาการทำมาจากสายพันธุ์ Saccharomyces cerevisiae ที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษ มาในเกล็ดขนาดใหญ่ที่สามารถผสมผสานกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ได้ไม่รู้จบ เพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการใช้งานต่างๆ เช่น ซอส ชีสมังสวิรัติ และอื่นๆ
ใช้ในป๊อปคอร์น แอพปรุงรสนูช สูตรอาหารนี้สามารถเป็นฐานอเนกประสงค์และเปิดให้ใส่สมุนไพรแห้ง พริก เมล็ดพืช และอื่นๆ ที่คุณโปรดปราน ป๊อปเมล็ดของคุณโดยใช้วิธีการที่คุณชื่นชอบ น้ำมันที่ใช้จะช่วยให้เครื่องปรุงรสนูชติดตัวและจะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย ยกเว้นการเป่าด้วยลม น้ำมันที่ใช้จะช่วยให้เครื่องปรุงรสนูชติดตัวและจะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ส่วนผสม
- ยีสต์โภชนาการ 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- ป๊อปคอร์น 8 ถ้วย
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมส่วนผสม
ผสมยีสต์โภชนาการ เกลือ ปาปริก้า ผงกระเทียม และผงหัวหอมในชามขนาดเล็ก
ใส่ป๊อปคอร์นที่แตกแล้ว 4 ถ้วยลงในชามใบใหญ่. โรยด้วยเครื่องปรุงนูชครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เติมป๊อปคอร์นที่เหลืออีก 4 ถ้วยลงในชามเดียวกัน โรยด้วยเครื่องปรุงนูชที่เหลือ โยนอีกครั้งเพื่อเคลือบ ผสมป๊อปคอร์นจากชั้นแรกเข้ากับชั้นที่สอง
เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 48 ชั่วโมง
รูปแบบเครื่องปรุงนูช
- เบเกิลนูชทุกอย่าง - ใส่เมล็ดงาดำ งาคั่ว กระเทียมแห้ง และหัวหอมแห้งลงในเครื่องปรุงนูช เพื่อสร้างเวอร์ชันที่มีรสชาติเหมือนเบเกิลทุกอย่าง
- Spicy Jalapeno Nooch - ใส่ผง jalapeno เล็กน้อยลงในฐาน nooch แบบพื้นฐานเพื่อความเผ็ดร้อน
- Za'atar Nooch - ทำ za'atar แรงบันดาลใจจาก nooch โดยการเพิ่มออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา, ยี่หร่า, ผักชี, งาและซูแมค
- Taco Nooch - เพิ่มเครื่องปรุงรสทาโก้ให้กับ nooch สำหรับรสชาติ Tex-Mex
- Italian Nooch - ผสมเครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแบบง่ายๆ เพื่อสร้าง Nooch ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลี
ใช้เครื่องปรุงนูช
การโรยป๊อปคอร์นอุ่นๆ เป็นเพียงหนึ่งในหลายๆ วิธีในการใช้เครื่องปรุงแบบนูช:
- ใส่ซอส น้ำเกรวี่ ซุป และสเปรดได้
- นุ๊กจะโรยผักหรืออบก็ได้มันฝรั่งสำหรับราดหน้าแบบมังสวิรัติ
- Nooch เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแจ๊สชิปคะน้า มันฝรั่งทอดโฮมเมด หรือเฟรนช์ฟราย
- สามารถโรยด้วยสปาเก็ตตี้ พิซซ่า หรืออาหารอื่นๆ แทนชีสขูดฝอยหรือพาร์เมซานขูดสดๆ ได้
แนะนำ:
Quatre Épices (สี่เครื่องเทศ) สูตรปรุงรส
สูตร quatre épices ที่มีพริกไทยขาว ขิง ลูกจันทน์เทศ และกานพลู มีประโยชน์หลากหลายและใช้ในสูตรอาหารฝรั่งเศสมากมาย ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสี่เครื่องเทศฝรั่งเศส