สูตรนาโชกุ้ง

สารบัญ:

สูตรนาโชกุ้ง
สูตรนาโชกุ้ง
Anonim

นาโชกุ้งสีสันสดใสกับแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดสีฟ้าและพริกหวานเผ็ดเป็นอาหารสำหรับดวงตาและเพดานปาก กุ้งสดเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันตกเฉียงใต้ เคลือบสีดำในกระทะเหล็กหล่อ จากนั้นผสมกับพริกสีรุ้งบนข้าวโพดทอดกรอบที่เคลือบด้วยชีสขูดฝอยสไตล์เม็กซิกัน กุ้งทอดฉ่ำๆ กับมันฝรั่งทอดกรุบกรอบ ชีสละลายรสเผ็ด พริกหวานและเผ็ดจัดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

เมนูนี้อย่าทำให้กุ้งสุกเกินไป เหี่ยวอย่างรวดเร็ว แล้วอบเพียงไม่กี่นาที กุ้งจะนุ่มและระเบิดด้วยรสชาติ ปรุงนานเกินไป แต่กุ้งจะมีเนื้อสัมผัสที่เหมือนยาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณร้อนมากเพื่อให้เครื่องปรุงรสกลายเป็นสีดำและกุ้งจะเหี่ยวเร็ว ถ้ากุ้งไม่กลายเป็นสีชมพูในกระทะ ไม่ต้องกังวล เตาอบจะปิดให้สุก

นาโชพวกนี้ก็อร่อยเหมือนกันนะ แต่สามารถแต่งด้วยส่วนผสมของนาโชมาตรฐานอย่างถั่ว ซัลซ่า ซาวร์ครีม และกวาคาโมเล่ได้ง่ายๆ หากคุณกำลังป้อนอาหารให้กับผู้คนจำนวนมาก ให้เพิ่มสูตรสองหรือสามเท่าแล้วสร้างชิปและชีสบนถาดที่มีขอบ โรยหน้าด้วยกุ้งและพริก อบจนเป็นฟอง

ส่วนผสม

  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
  • 1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
  • ปาปริก้า 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
  • พริกป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย
  • กุ้งดิบ 1/2 ปอนด์ ปอกเปลือก ผ่า และเอาหางออก
  • 5 ออนซ์ ชิป Tortilla ข้าวโพดสีน้ำเงิน
  • ชีสผสมเม็กซิกันเบลนด์ 1 ถ้วย หั่นฝอย
  • 4 พริกหวานหั่นเป็นแว่นบางๆ
  • พริกฮาลาปิโน่ 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
  • ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. เปิดเตาอบที่ 400 F.
  3. ในชามใบเล็กผสมเกลือ ออริกาโน่ ปาปริก้า ยี่หร่า ผงกระเทียม พริกป่น และพริกไทยดำ
  4. ใส่เนยละลายกับกุ้งลงในชามขนาดกลาง โยนเพื่อเคลือบ ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและคนอีกครั้งจนกุ้งเคลือบในเครื่องปรุงรส
  5. ตั้งกระทะขนาดใหญ่ ควรใช้เหล็กหล่อด้วยไฟแรง ทาเนย น้ำมัน หรือสเปรย์เคลือบกระทะเล็กน้อย เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่กุ้งเป็นชั้นเดียวแล้วหงายด้านละประมาณสองนาที เครื่องปรุงรสจะกลายเป็นสีดำและกุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและทึบแสง นำกุ้งออกจากกระทะแล้วพักไว้
  6. ใส่แผ่นแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งชั้นลงในกระทะเหล็กแล้วโรยชีสลงไป ใส่ชิปที่เหลือและโรยหน้าด้วยชีส พริก กุ้งปรุงสุก และชีสที่เหลืออีกเล็กน้อย
  7. อบนาโช่จนชีสละลายและร้อน 8 ถึง 10 นาที
  8. นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีซอยหากต้องการ. เสิร์ฟทันที